Indian Curries or Gravy sabzis as they are popular known is a common and staple dish in every Indian home. The Indian curries, are packed with flavor, spice and richness that come from the authentic spice powders that get made in every Indian home. Whether you are throwing a party or cooking dinner, Indian curries make a perfect meal that goes well with phulkas, parathas, pulaos along with accompaniments like raitas, papads and pickles.

In this section you will find more than 50 best authentic Vegetarian Curry Recipes that are quick to cook and packed with flavor and taste like Malai Kofta Curry, Paneer Makhani, Kadai Paneer, Batata Nu Shaak, Avial, Methi Matar Malai, Egg Curry, Kerala Egg Roast, Puli Kuzhambu, Vegetable Stew, Vegetable Korma, Dhingri Matar, Paneer Pasanda, Bagara Baingan, Mirch Ka Salan, Poricha Kootu, Bengali Aloo Dum, Kashmiri Dum Aloo, Matar Paneer, Baingan Bharta, Aloo Matar and more.

साउथ इंडियन पापड करी - Appalam Vathal Kuzhambu (Recipe In Hindi)

साउथ इंडियन पापड करी को तमिल नाडु में अपलम वठल कुरंबु कहते है। इसे उरद दाल के पापड के साथ बनाया जाता है, और चावल के साथ खाया जाता है। यह बनाना काफी आसान है और उन दिनों काम आता है जिन दिनों घर मैं कोई सब्ज़िया न हो। साउथ इंडियन पापड करी को चाउ चाउ कूटू और चावल के साथ डिनर मई परोस जा सकता है।   अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है  व्रत वाले आलू पनीर  खट्टी कद्दू की सब्ज़ी  कढ़ी पकोड़ा 

छोले शिमलामिर्च मसाला - Chole Capsicum Masala Recipe (Recipe In Hindi)

छोले शिमलामिर्च मसाला नॉर्थ इंडियन स्टाइल सब्ज़ी हैं। यह पूरे भारत मैं अलग अलग नाम से बनायी जाती है। इसमें छोले और शिमलामिर्च, काजू की ग्रेवी मैं बनाये जाते हैं।  काजू, छोले और शिमलामिर्च साथ ...

खट्टा मीठा लौकी करी - Tangy and Sweet Bottle Gourd Curry (Recipe In Hindi)

खट्टा मीठा लौकी करी बहुत आसान रेसिपी है जिसे कुछ ही समय मैं बनाया जा सकता है। लौकी को पहले साते करते है और फिर प्रेशर कुकर मैं पकाते है ताकि सब्ज़ी अचे से पाक जाए और मसाले भी अच्छा स्वाद दे।  लौकी ...

Kashmiri Style Paneer Masala Recipe

Kashmiri Style Paneer Masala Recipe is a made with toasted paneer cubes soaked in tomato and yogurt gravy flavored with whole some spice. Kashmir Cuisine uses a lot of whole spices in their gravy and prefer to have a rich gravy texture. The gravy is usually had along with Kashmir Style Mudor Pulao which makes it a prefect lunch meal. Serve Kashmiri Style Paneer Masala Recipe along with Kashmir Madur Pulao with pomegranate to enjoy your Sunday Meal.  If you are looking for more paneer ...

Dum Oluv Recipe (Kashmiri Style Dum Aloo Recipes)

Dum Oluv Recipe (Kashmiri Style Dum Aloo Recipes) is a traditional recipe from the region of Kashmir. The spices that they use is a blend of cloves, cinnamon, bay leaf, cardamom, fennel and cumin seeds. The gravy is yogurt and chili flavored curry which is simmered in roasted baby potatoes. Serve the Dum Oluv Recipe (Kashmiri Style Dum Aloo Recipes) along with steam rice or Whole wheat Naan to enjoy your meal.  If you are looking for more Kashmir Dishes here are some :  Kashmiri ...

Bengali Style Dhokar Dalna Recipe (Spiced Lentil Cakes in Tomato Gravy Recipe)

Bengali Style Dhokar Dalna Recipe (Spiced Lentil Cakes in Tomato Gravy Recipe) is traditional recipe of Dalna which is made from a blend of channa dal and urad dal. Dals are spiced and then blended into a smooth batter. It is then steamed like “Dhoklas” and pan fried. These Steamed and pan fried cakes are then immersed in a thin tomato gravy. The dish is famous among the vegetarian in Bengal and it is considered as pure Satvik as there is no Garlic added to it. Serve the Bengali Style Dhokar ...

नादन टमाटर करी - Kerala Style Nadan Tomato Curry Recipe (Recipe In Hindi)

केरला बहुत सारे मसालो के लिए जाना जाता है, और यहाँ का मलाबारी खाना बहुत फेमस है। नदान टमाटर करी बहुत स्वादिष्ट, आसान केरला रेसिपी है। ताज़ा टमाटरों को हरी मिर्च के साथ नारियल जीरा के पेस्ट मैं पकाया ...

ओरिया घंटे तरकारी - Oriya Style Mixed Vegetables Curry (Recipe In Hindi)

ओरिया घंटे तरकारी ओड़िया की एक प्रसिद्ध डिश है जिसे अलग अलग सब्जी और दालो के साथ पकाया जाता है. इस डिश को त्योहार के दौरान बनाया जाता है और पड़ोसियों में बात जाता है.  ओरिया घंटे तरकारी को चावल और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है  व्रत वाले आलू पनीर  खट्टी कद्दू की सब्ज़ी  कढ़ी पकोड़ा 

Turai Aloo Ki Sabzi Recipe (Ridge Gourd Potato Curry)

Turai Aloo Ki Sabzi is a delicious side dish recipe made under half hour with fresh ridge gourds, aloo and tamatar. This curry is apt choice for a weeknight dinner. This can also be packed for lunch. Stir in just the basic spices to get this healthy and yummy dish. Serve Turai Aloo Ki Sabzi Recipe with phulkas and raita. If you like this recipe, look here for more recipes with turai Turai Moong Dal Recipe Masalewali Turai Sabzi Recipe Turia Muthia Nu Shaak Recipe  Methi Turai Ki ...

Brinjal Curry Recipe

Brinjal Curry is prepared in different ways in different regions. I have followed the style which is used in Ambur which is famous for its Brinjal Curry.  Brinjal curry makes a great combination with biryani, and is made in most of the Muslim households on a regular basis. It's a simple recipe and can be made with limited ingredients. The texture of brinjal along with the flavours of spices, make a great dish. Serve this Brinjal Curry with biryani for lunch. Other recipes you can try with ...

गोअन मशरुम विंडालू - Goan Style Mushroom Vindaloo (Recipe In Hindi)

गोवा में पोर्क विंडालू बहुत ही घरो में बनाया जाता है. गोअन मशरुम विंडालू रेसिपी इसी डिश से मिलती जुलती है. इस डिश को गोवा में पोर्तुगीस लाये थे और तभी से यह डिश बहुत ही प्रसिद्ध है. गोअन मशरुम विंडालू में सिरका और गोअन मसलो का प्रयोग किया जाता है.  गोअन मशरुम विंडालू को गरमा गरम लच्छा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है  व्रत वाले आलू पनीर  खट्टी कद्दू की सब्ज़ी  कढ़ी पकोड़ा 

Rajasthani Dana Methi & Papad Ka Saag Recipe

Rajasthani Dana Methi & Papad Ka Saag Recipe is a traditional recipe that is made often in most Rajasthani and Gujarati kitchens. Methi seeds are a way to naturally detox body, fills in with micro nutrients and powerful phyto- nutrients. Make this tasty side dish recipe to serve Rajasthani Dana Methi & Papad Ka Saag Recipe with Bajri Ki Roti or Missi Roti alongside raita. Here are a few more Rajasthani recipes that you must also try:  Gehun Ki Bikaneri ...

बंगाली आलू झिंगे पोश्तो करी - Bengali Aloo Jhinge Posto Curry (Recipe In Hindi))

बंगाली आलू झिंगे पोश्तो करी खस खस की ग्रेवी मई बनायी जाती है।  हरी मिर्च और खस खस की ग्रेवी इसे बंगाली खाने मैं बहुत ख़ास रेसिपी बनाती है, और इसमें बहुत स्वाद भी भर देती है। इनसे करी मैं गाड़ापन भी आ जाता है।  बंगाली आलू झिंगे पोश्तो करी को तवा पराठा और सलाद के साथ डिनर मैं परोसे। अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है  ढिंगरी डोलमा  नादन टमाटर करी  पोटाला रसा 

Bengali Style Kanch kolar Kofta Curry Recipe (Green Plantain Kofta Curry Recipe)

Bengali Style Kanch kolar Kofta Curry Recipe (Green Plantain Kofta Curry Recipe) is all time favorite Bengali dish made with soft and crispy Koftas dipped in thin and tangy based curry. The Raw banana is rich source of vitamins, minerals, and fiber.  The starch content present in raw banana will help in controlling blood sugar level and manage cholesterol. Serve the Bengali Style Kanch kolar Kofta Curry Recipe (Green Plantain Kofta Curry Recipe) with hot Phulkas and steam rice. If you are ...

शकरकंदी और करेला कुलंबु - Sweet Potato And Bitter Gourd Kulambu (Recipe In Hindi)

शकरकंदी और करेला कुलंबु में शकरकंदी और करेले को प्याज के साथ इमली, सांबर पाउडर और दूसरे मसलो के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी का स्वाद खट्टा, मीठा और हल्का सा कड़वा होता है. अगर शकरकंदी और करेला कुलंबु ...

Thekera Tenga Recipe

Thekera Tenga is a Sour curry from Assamese cuisine. Thekera is a fruit that is dried and used as a souring agent in Assamese dishes. Few pieces of thekera are soaked in warm water and are used in the dishes. However, lemon and tomatoes are also used as souring agents. The tenga ( sour curry) is usually served at the end of a meal. Usually fish is fried and used in the dish, but in this vegetarian version, I have roasted potato slices and added it to the tenga. Simple, rustic and delicious Thekera ...

भरमा कटहल की सब्ज़ी - Stuffed Jackfruit Curry (Recipe In Hindi)

भरमा करेले की सब्ज़ी में कटहल को तीखी प्याज और टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है. यह सब्ज़ी आप अपने घर पर मेहमानों को परोस सकते है. भरमा करेले की सब्ज़ी को लच्छा पराठा और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए गरमा गर्म परोसे।  अगर आपको यह सब्ज़ी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है, मेथी की सब्ज़ी  आलू भरमा दाल ढोकली   

ढिंगरी डोलमा - Dhingri Dolma (Recipe In Hindi)

ढिंगरी डोलमा अवध मसाला करी है जिसे मशरुम और पनीर से बनाया जाता है। इस शाही प्याज़ टमाटर ग्रेवी को मसालो के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। इस ग्रेवी मैं शाही जीरा से बहुत अछि खुशबू और स्वाद आ जाता है, अगर आपके पास शाही जीरा नहीं हो तोह आप जीरा का भी प्रयोग कर सकते है।    ढिंगरी डोलमा नान, तंदूरी रोटी और चपाती के साथ डिनर या लंच मैं परोसी जा सकती हैं। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आयी हो तो, आप यह भी बना सकते है, मेथी की सब्ज़ी  पंजाबी लोबिया मसाला 

Besan Katli Ki Sabzi Recipe

Besan Katli Ki Sabzi is a recipe that hails from Uttar Pradesh, and is often prepared during monsoon season. Couple of decades ago, during monsoon, fresh vegetables were seldomly available hence "Besan Ke Paneer" was the go to option for home cooks. Nowadays since monsoons doesn't affect the availability of other veggies and seeing how busy people have gotten with their lives, this recipe is scarcely prepared. Serve Besan Katli Ki Sabzi along with Phulkas and Tomato Onion Cucumber Raita for a weekday ...

कश्मीरी दम मोंजी - Knol Khol in Yogurt (Recipe In Hindi)

कश्मीरी दम मोंजी एक तीखी स्वाद से भरी डिश है जो कश्मीर में बहुत मशहूर है. मोंजी का मतलब नोल नोल होता है जिसे दही और कश्मीरी मसालो के साथ पकाया जाता है.  कश्मीरी दम मोंजी को चावल और टमाटर ककड़ी और प्याज के रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी है तो, आप यह भी बना सकते है  कश्मीरी कोकुर यखनी  ढींगरी डोलमा छोले शिमलामिर्च मसाला  

कश्मीरी कोकुर यखनी - Chicken Cooked In Yogurt (Recipe In Hindi)

कश्मीरी कोकुर यखनी एक बहुत ही प्रसिद्द डिश है जिसे कश्मीर में त्यौहार के दौरान बनाया जाता है. इस रेसिपी में चिकन के टुकड़ो को दही और कश्मीरी मसालो के साथ पकाया जाता है.  कश्मीरी कोकुर यखनी को चावल, बूंदी रायता और कचूमर सलाद के साथ परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है  खट्टा मीठा लौकी करी  छोले शिमलामिर्च मसाला पारसी सल्ली मुर्ग 

Bengali Bhindi Doi Posto Recipe

'Posto' is the poppy seeds gravy that is popular in the Bengali Cuisine. This dish Bengali Bhindi Doi Posto is a recipe made using poppy seeds and curd. A quick and easy recipe that is also flavourful. Taditionally, ladies finger is deep fried to maintain its crispy texture. But in this recipe, I have shallow fried the Bhindi to make it more healthy. The entire dish comes together within 20 minutes. Use tender /small ladies finger to get the best tasting Bhindi Posto. Bhindi Doi Posto Recipe ( Bengali ...

Mullangi Mor Pachadi Recipe (Radish in spicy tempered Yogurt Gravy Recipe)

Mullangi Mor Pachadi Recipe (Radish in spicy tempered Curd Gravy Recipe) is a wonderful way to add radish in curd to make a spicy curry. The sourness from the curd complements well with the flavor of the radish. Radish is a diabetic friendly vegetable as it is considered as one of the nutritional root vegetable. It is rich in Vitamin C and minerals such as iron and magnesium. Serve the Mullangi Mor Pachadi Recipe (Radish in spicy tempered Curd Gravy Recipe) with just hot steam rice or can be had ...

अंकुरित दालो की सब्ज़ी - Mixed Sprouts Sabzi (Recipe In Hindi)

अंकुरित दालो की सब्ज़ी एक बहुत ही सरल डिश है और सेहत के लिए अच्छी भी मानी जाती है. इसमें बहुत ज्यादा प्रोटीन होता है और इससे स्नैक्स की तरह भी खाया जा सकता है. दालो को एक दिन पहले अंकुरित करने के लिए रखा जाता है और अगले दिन उसकी सब्ज़ी बनायी जाती है. अंकुरित दालो की सब्ज़ी को फुल्का और कचुम्बर सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह सब्ज़ी अच्छी लगी हो तो आप यह भी बन्ना सकते है,  नादन टमाटर करी पोटाला रसा  छोले शिमलामिर्च मसाला 

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