वरन भात - Varan Bhaat (Recipe In Hindi)
Archana's Kitchenवरन भात एक सरल गोअन डिश है जिसे गोवा में त्यौहार के समय बनाया जाता है. कुछ लोग इसमें कढ़ी पत्ते का तड़का लगाते है और कुछ इसे बिना तड़के के परोसना पसंद करते है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.
वरन भात को करेला पोरियल और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है
Cuisine: Goan Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodized Pressure Cooker, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Prep in 10 M
Cooks in 30 M
Total in 40 M
Makes: 2 Servings
Ingredients
- 1/4 कप अरहर दाल
- 1 हरी मिर्च , बारीक काट ले
- 1/4 कप नारियल , कस ले
- 1 छोटा चमच्च जीरा
- 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- नमक , स्वाद अनुसार तड़के के लिए सामग्री
- 2 बड़े चमच्च घी
- 1/4 छोटा चमच्च हींग
- 1 छोटा चमच्च जीरा
Directions for वरन भात - Varan Bhaat (Recipe In Hindi)
वरन भात बनाने के लिए सबसे पहले तुअर दाल और हरी मिर्च को 1 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में डाले और 2 सिटी आने तक पका ले. 2 सिटी के बाद 3 से 4 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर दे.
गैस बंद करने के बाद, प्रेशर अपने आप निकलने दे.
इस बिच में एक ब्लेंडर में नारियल, हल्दी पाउडर, जीरा डाले और पीस ले. इसमें पकी हुई दाल डाले और मिला ले. नमक डाले और एक बाउल में निकाल ले.
तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, हींग डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. गैस बंद कर दे. इस तड़के को दाल में डाले और परोसे। वरन भात को करेला पोरियल और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।