छोलार दाल रेसिपी - Cholar Dal (Recipe In Hindi)

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छोलार दाल रेसिपी - Cholar Dal (Recipe In Hindi)
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छोलार दाल जिसे बंगाल ग्राम भी कहाँ जाता है एक स्वादिष्ट दाल है जिसमे नारियल और रोज के मसालो का प्रयोग होता है. इसमें घी का प्रयोग भी होता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है. इस दाल को हर त्यौहार पर बनाया जाता है, ज्यादातर जमाई शोस्ती पर जहा जमाई को दावत पर बुलाया जाता है.

छोलार दाल को बैगन भाजा और बंगाली लुच्ची के साथ दिन के खान के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है 

  1. लहसुनि दाल 
  2. दाल पालक
  3. गुजराती दाल 

Cuisine: Bengali Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Prep in

10 M

Cooks in

40 M

Total in

50 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 2 बड़े चमच्च घी
  • 2 कप चना दाल
  • 1 छोटा चमच्च अदरक , पेस्ट बना ले
  • 2 बड़े चमच्च नारियल , कस ले
  • 1/2 कप नारियल , पतला काट ले
  • 5 to 6 किसमिस
  • 2 हरी मिर्च
  • 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • 1/2 छोटा चमच्च शक्कर
  • मसाले के लिए
  • 1/2 छोटा चमच्च जीरा
  • 3 इलाइची
  • 1 इंच दाल चीनी
  • 2 to 3 सुखी लाल मिर्च
  • 1 तेज पत्ता
  • हींग , चुटकी भर

How to make छोलार दाल रेसिपी - Cholar Dal (Recipe In Hindi)

  1. छोलार दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को अच्छी तरह से धो ले. अब एक प्रेशर कुकर में दाल के साथ नमक, हल्दी पाउडर, तेज पत्ता, इलाइची, दाल चीनी और पानी डाले। 2 सिटी आने तक पकाए और परसुरे को अपने आप निकलने दे.

  2. एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें जीरा, हींग डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, किसमिस डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. 

  3. अब इसमें पकी हुई दाल और कसा हुआ नारियल डाले। नमक डाले, मिलाए, कुकर को ढके और धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकने दे.  

  4. पकने के बाद, थोड़ी शक्कर डाले और नारियल के टुकड़े डाले। मिला ले और गरमा गरम परोसे। छोलार दाल को बैगन भाजा और बंगाली लुच्ची के साथ दिन के खान के लिए परोसे।

Read Hindi version of the same recipe -> Bengali Style Cholar Dal Recipe-Chana Dal

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Last Modified On Tuesday, 31 October 2017 12:16
     
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