Lucknowi Murgh Biryani Recipe - Awadhi Style Chicken Biryani

Biryani comes from the Mughlai cuisine and has some amazing variations done in different regions where the Mughals used to travel. Biryani is made in different styles in different states of India. There can be nothing as filling as a pot full of Biryani. One such amazing version comes from the land of Awadh and is commonly known as Lucknowi Biryani. Awadhi cuisine offers some authentic Mughlai recipes that is simply unmatchable. From the aroma to the texture, everything is just so perfect in this ...

Awadhi Style Nargisi Kofta Recipe (Boiled Egg Wrapped With Spiced Potato Recipe)

Awadhi Style Nargisi Kofta Recipe (Boiled Egg Wrapped With Spiced Potato Recipe) is a dry kofta served as a starter. An innovative way of using the boiled egg wrapped up with spiced potato. The whole dish is then crumb fried in a shallow pan. Originally the Awadhi’s prepare by covering the boiled egg with minced meat preparation, and the whole egg is then shallow fried. It is also similar to “scotch eggs” in European style preparation. Serve the Awadhi Style Nargisi Kofta (Boiled Egg Wrapped ...

अवधी स्टाइल सुल्तानी दाल रेसिपी - Awadhi Style Sultani Dal (Recipe In Hindi)

अवधी स्टाइल सुल्तानी दाल एक ऑथेंटिक रेसिपी है जो रॉयल रसोई में बनाई जाती है. इस दाल में क्रीम और दही का प्रयोग किया जाता है जो इसे और भी रिच बनाता है. अंत में इसमें अदरक, लहुसन और हरी मिर्च का तड़का दिया जाता है. अवधी स्टाइल सुल्तानी दाल को अरबी अजवाइन की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

अवधी स्टाइल तहरी रेसिपी - Awadhi Style Taheri (Recipe In Hindi)

अवधी स्टाइल तहरी एक तरह का पुलाव है जिसमे चावल को सब्ज़िओ और मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें दही का भी प्रयोग किया जाता है जो इस टेहरी के स्वाद को और भी बढ़ाता है. अवधी स्टाइल तहरी को पालक रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है  जीरा पुलाव  टमाटर पुलियोगरे पुदीना पुलाव 

लौकी यखनी रेसिपी - Lauki Yakhini (Recipe In Hindi)

लौकी यखनी में लौकी को दही और मसालो के साथ पकाया जाता है. यह एक कश्मीरी डिश है जिसमे लहसुन और प्याज का इस्तेमाल नहीं किया जाता। इसमें इलाइची और लॉन्ग का इस्तेमाल किया जाता है जो इसके स्वाद बढ़ाता है. आप यह सब्ज़ी करेला या गोभी के साथ भी बना सकते है.   लौकी यखनी को दाल फ्राई, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

Matar Ki Tehri Recipe(Fragrant rice cooked with spices and fresh peas)

Matar Ki Tehri Recipe is a traditional dish from Eastern UP, where rice is cooked with whole spices and fresh peas. Tehri is different from pulav as it is moist and a little sticky. There are two types of tehri, one with potato, cauliflower and carrot, and the other one with just peas. With the goodness of fresh peas, the aroma of desi ghee, luscious tomatoes and fresh coriander, this recipe has been handed down from generation to generation in UP. Serve the Matar Ki Tehri Recipe as a ...

अरहर की दाल रेसिपी - Arhar Ki Dal with Lahsun Tadka (Recipe In Hindi)

अरहर की दाल एक सरल और सुव्यवस्थित नुस्खा है, जो एक वन पॉट रेसिपी है। इसमें लहसुन का तड़का दिया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. प्रेशर कुकर में अरहर दाल के साथ सभी मसालों को पकाया जाता है और अंत में तड़का दिया जाता है.  अरहर की दाल को सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

मटर की तेहरी रेसिपी - Matar Ki Tehri (Recipe In Hindi)

मटर की तेहरी उत्तर प्रदेश की एक ट्रेडिशनल डिश है जिसमे चावल को मटर और मसालो के साथ पकाया जाता है. दो तरह की तेहरी होती है, एक में आलू, गोभी और गाजर का प्रयोग किया जाता है और दूसरी में हरे मटर का. यह ...

Makhana Ka Raita Recipe

Makhana Ka Raita Recipe is a simple Indian relish made from yogurt (curd) which is mixed with toasted makhana (puffed Lotus seeds) and Indian spice powders. This is very easy to make and is a variation to the normal raitha made from vegetables. Makhan or Lotus seeds or fox nut is an interesting ingredient which is rich in Key minerals making it very healthy when added to our dish. Serve the Makhana Ka Raita Recipe along with Gobi Biryani (Spiced Cauliflower Rice) Recipe If you are looking for ...

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हरे मटर का निमोना रेसिपी - Green Peas Nimona (Recipe In Hindi)

हरे मटर का निमोना उत्तर भारत का एक पारंपरिक साइड डिश है। यह आप कभी भी बना सकते है क्योंकि मटर हमेशा बाजार में उपलब्ध होता है। यह पकवान लखनऊ और कानपुर में प्रसिद्ध है और यदि आप मटर के साथ कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो यह एक अद्भुत नुस्खा है। हरे मटर का निमोना को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  शिमला मिर्च की सब्ज़ी  कॉर्न कुरमा कश्मीरी राजमा 

बादाम हलवा रेसिपी - Badam Halwa (Recipe In Hindi)

बादाम हलवा एक भारतीय मिठाई है जिस त्यौहार या शादियों में बनाया जाता है. इस हलवे में बादाम को भिगो कर पीस लिया जाता है. इस मिश्रण को घी और केसर दूध में पकाया जाता है.  बादाम हलवे को खाने के बाद मीठे में परोसे।  अगर आपको यह हलवा पसंद आया हो तो, आप यह मिठाई भी बना सकते है  गेहूं का हलवा  बेसन के लड्डू चकुंदर का हलवा 

अवधी स्टाइल करेले का दुलमा रेसिपी - Stuffed Bitter Gourd Simmered In Yogurt Gravy (Recipe In Hindi)

अवधी स्टाइल करेले का दुलमा अवध की प्रसिद्ध रेसिपी है. इसमें करेले को दही के साथ पकाया जाता है. करेले को गर्मियों में बहुत घरो में बनाया जाता है और ये डाइबिटीक लोगो के लिए भी बहुत अच्छी मानी जाती है. अवधी स्टाइल करेले का दुलमा को लच्छा पराठा और बूंदी के रायते के साथ गरमा गरम परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आयी हो तो, आप यह भी बना सकते है,  पारसी लगन सारा इस्त्यु चिल्ली मिली  ओरिया घंटे तरकारी 

अवधी खट्टी अरबी का सालन रेसिपी - Awadhi Style Khatti Arbi Ka Salan (Recipe In Hindi)

अवधी खट्टी अरबी का सालन बनाना आसान हैं, और यह एक फाइबर से भरपूर रेसिपी हैं। अरबी के झड़, अवधी मसाला में प्रेशर कुक किए जाते हैं ताकि उसका स्वाद बना रहे। अरबी के झड़, अवधी खाने का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, और इसे अन्य तरह की करी में बनाया जाता हैं।    अवधी खट्टी अरबी के सालन को  अचारी मसाला पूरी के साथ लंच बॉक्स में दिया जा सकता हैँ। अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो, आप यह भी बना सकते है  व्रत वाले आलू पनीर  खट्टी कद्दू की सब्ज़ी  कढ़ी पकोड़ा

Chap Badami Recipe (Lamb Ribs Cooked In Almond Paste)

Now don't get scared by the huge list of ingredients this chaamp requires, trust me they are all part of anyone's kitchen and nothing fancy about it. But yes, this is an Awadh dish (as the book mentions & I ain't no expert) hence the elaborate affair in how its done. The twice cooked lamb, with 2 hours of marination in multiple spices and almond paste. Truly makes this dish Royale and finger licking good with a mellowed yet lingering rich taste. So what are you waiting for, cook up this Royal ...

ढिंगरी डोलमा रेसिपी - Dhingri Dolma (Recipe In Hindi)

ढिंगरी डोलमा अवध मसाला करी है जिसे मशरुम और पनीर से बनाया जाता है। इस शाही प्याज़ टमाटर ग्रेवी को मसालो के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। इस ग्रेवी मैं शाही जीरा से बहुत अछि खुशबू और स्वाद आ जाता है, अगर आपके पास शाही जीरा नहीं हो तोह आप जीरा का भी प्रयोग कर सकते है।    ढिंगरी डोलमा नान, तंदूरी रोटी और चपाती के साथ डिनर या लंच मैं परोसी जा सकती हैं। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आयी हो तो, आप यह भी बना सकते है, मेथी की सब्ज़ी  पंजाबी लोबिया मसाला 

Awadhi Style Khatti Arbi Ka Salan Recipe - Roz Ka Khana With Figaro Olive Oil

Awadhi Style Khatti Arbi Ka Salan Recipe is a delicious comforting curry made from high fiber Colocasia roots.The roots are tossed with the authentic masala created from Awadhi cuisine and are then pressure cooked to keep the flavor intact. The roots are an essential part of Awadhi cuisine it is often paired with most of the meats to create a gravy dish. The root compliments really well with meat and absorbs most of the flavor.  As mentioned, Colocasia roots have a good amount of ...

Vegetarian Shami Kebab Recipe (Chane Ke Kebab)

The Vegetarian Shami Kebab Recipe is also popularly known as the Chane Ke Kebab is a very simple recipe to make and it's wholesome too. The kebabs are packed with proteins from the chickpeas and flavored with fennel and chaat masala. You can make these kebabs with either kala chana (dark brown chickpeas) or the kabuli chana (regular chickpeas), either ways you get a great texture and taste. You can also make the kebab dough ahead and pan fry them when you are ready to serve them for parties. Did ...

Awadh Style Bakarhani Roti Recipe ( Thick Spiced Flat-Bread Recipe )

Awadh Style Bakarhani Roti Recipe ( Thick Spiced Flat-Bread Recipe ) is soft flaky  bread which is seasoned with cardamom and also sweet on the palate. It is usually cooked in a tandoor which helps to give a charred and smoky flavour to the bread.  The bread was originally from Old Dhaka which is a part of Bangladesh. But since the technique and the cooking method  got influenced by various states, the technique of making Bakharani Roti spread over to Awadhi Cuisine as well.  Serve ...

Awadhi Style Sultani Dal Recipe

Awadhi Style Sultani Dal Recipe is a an authentic recipe that has been picked up from one of the royal cuisines of India which is the Awadhi Cuisine. This dal is one of the staple food prepared during the time of Mughal empire. It is made from toor dal simmered with milk , cream, and yogurt to make it a rich dish for the emperors to consume during their daily feast. A tempering of ginger, garlic , green chili, and spices give it a strong flavor which lifts the whole dish up.  Serve the Awadhi ...

Awadhi Style Dal Masoor Musallam Recipe

Awadhi Style Dal Masoor Musallam Recipe is a classic dal preparation from Awadhi Cuisine, it is traditionally prepared from the Masoor dal also known as Brown lentil. The dal being the staple food for most of the Indian eater, this recipe will be something unique and give it a rich flavor to the meal. This will also help in increasing the protein content as one cup of this dal serving will provide almost 15 grams of protein into your diet. Serve the Awadhi Style Dal Masoor Musallam Recipe along ...

Subz Noor E Chashm Recipe (Nawabi Curry Recipe )

Subz Noor E Chashm Recipe (Nawabi Curry Recipe) is a rich and creamy curry filled with assorted vegetables which go well with Indian bread. The curry was originally from Awadhi cuisine, which was a feast for all the royal families. Thus the gravy consists of almonds and cashew nuts to give it a rich and luscious consistency. The curry can be made with any different kinds of assorted vegetables that are locally grown at your place to make a delicious and comforting meal for the day. Serve the Subz ...

Gobi Musallam Recipe (Spicy Cauliflower Creamy Gravy)

The Gobi Musallam Recipe is a delicious and simple preparation of the cauliflower vegetable. I had tasted this recipe in one of the North Indian restaurants while I was living in the US and it immediately attracted my palate. In the traditional method of making this dish, the entire cauliflower is boiled in pot/ roasted and cooked, but I prefer making florets of the cauliflower as it is quicker to cook and also easier to eat as well. I simply love this recipe, as it is bursting with flavors ...

Green Peas Nimona Recipe

Green Peas Nimona is a traditional side dish recipe of North India. It is generally made in winters because peas is easily available in the market. This dish is famous in Lucknow and Kanpur and is an amazing recipe if you want to try something different with peas. Serve Green Peas Nimona with Jeera Rice and Lauki Raita for a weekday lunch. If you like this recipe, you can also try Dry Methi Malai Matar, Lauki Bharta and Achari Aloo Parwal Sabzi.  

     
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