केरला स्टाइल वेदक्कै पछड़ी - Kerala Style Vendakkai Pachadi (Recipe in Hindi)

Archana's Kitchen
5 ratings.
केरला स्टाइल वेदक्कै पछड़ी - Kerala Style Vendakkai Pachadi (Recipe in Hindi)

पछड़ी एक केरला डिश है जिसे त्यौहार या किसी अहम दिन पर बनाया जाता है. यह एक साइड डिश है जिसमे अदरक, ककड़ी, भिंडी, करेला जैसी सब्ज़िओ का भी इस्तेमाल किया जा सकता है. इस सब्ज़ी में हमने ओकरा को बेक करके इस्तेमाल किया है जो इस सब्ज़ी को और भी सेहतमंद बनाता है.  

केरला स्टाइल वेदक्कै पछड़ी को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे. 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है 

  1. सोया कीमा मसाला
  2. हरे मटर का निमोना
  3. शिमला मिर्च करी

Cuisine: Kerala
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Prep in

25 M

Cooks in

40 M

Total in

65 M

Makes:

4-5 Servings

Ingredients

  • 25 भिंडी
  • 5 हरी मिर्च , बारीक काट ले
  • 1/4 कप दही
  • 1 टहनी कढ़ी पत्ता
  • 1/2 कप नारियल , कस ले
  • 1/2 छोटा चमच्च जीरा
  • 1/2 छोटा चमच्च राइ
  • 1 सुखी लाल मिर्च , तोड़ दे
  • 2 छोटे चमच्च तेल
  • नमक , स्वाद अनुसार

Directions for केरला स्टाइल वेदक्कै पछड़ी - Kerala Style Vendakkai Pachadi (Recipe in Hindi)

  1. केरला स्टाइल वेदक्कै पछड़ी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को गोल गोल काट ले. इसमें नमक और 2 छोटे चमच्च तेल डाले। मिला ले और बेकिंग शीट पर फैला दे.

  2. ओवन को 350 डिग्री पर पहले से हीट करले। 15 से 20 मिनट के लिए बेक कर ले. अब इसमें हरी मिर्च डाले और 4 मिनट के लिए और बेक कर ले. ओवन से निकाल ले और अलग से रख दे. 

  3. अब एक बाउल में दही ले और अच्छी तरह से फेट ले. अब नारियल को जीरा के साथ डाले और पीस ले. 

  4. अब एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें राइ डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इसमें लाल मिर्च डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए सेक ले. 

  5. अब इसमें पिसा हुआ नारियल का मिश्रण, नमक डाले और 3 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें बेक किया हुआ ओकरा डाले और 3 मिनट के लिए पका ले. 

  6. गैस बंद करें और ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद इसमें दही डाले और मिला ले. परोसे। 

  7. केरला स्टाइल वेदक्कै पछड़ी को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.

Read English version of the same recipe -> Kerala Style Vendakkai Pachadi Recipe (Okra in Coconut Curry)

Archana's Kitchen

View Archana's Kitchen's Recipes

Archana's Kitchen on the web

Last Modified On Wednesday, 06 December 2017 11:29

Email Subscribe

Go To Top