पकोड़ी कूरा रेसिपी - Pakodi Koora (Recipe In Hindi)

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पकोड़ी कूरा रेसिपी - Pakodi Koora (Recipe In Hindi)
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पकोड़ी कूरा एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जिसमे पकोड़े को दक्षिण भारतीय स्टाइल में पकाया जाता है. यह डिश आंध्रा के हर घर में बनाई जाती है और आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. 

पकोड़ी कूरा को आप चावल या लच्छा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोस सकते है. 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है

  1. भरवा करेला मसाला 
  2. कढ़ाई टोफू 
  3. मटर मशरुम 

Cuisine: Indian
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Prep in

20 M

Cooks in

40 M

Total in

60 M

Makes:

4 Servings

Ingredients

  • 1/3 कप बैंगन , काट ले
  • 1/3 कप फूल गोबी , काट ले
  • 1/3 कप आलू , काट ले
  • 1/2 प्याज , बारीक काट ले
  • 1/2 प्याज , पतला काट ले
  • 2+2 बड़े चमच्च तिल (सफ़ेद)
  • 2 बड़े चमच्च मूंगफली 
  • 1+1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
  • 1 बड़ा चमच्च धनिया पाउडर
  • 1/2 बड़ा चमच्च धनिया के बीज
  • कढ़ी पत्ता , प्रयोग अनुसार
  • 2 छोटे चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
  • 1/2 कप बेसन
  • 2 बड़े चमच्च चावल का आटा
  • 3 हरी मिर्च , काट ले
  • 3 टहनी हरा धनिया , काट ले
  • नमक , स्वाद अनुसार
  • तेल , प्रयोग अनुसार

How to make पकोड़ी कूरा रेसिपी - Pakodi Koora (Recipe In Hindi)

  1. पकोड़ी कूरा बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. 

  2. अब एक बाउल में आलू, गोभी, बैंगन, प्याज, बेसन, चावल का आटा, कढ़ी पत्ता, हरा धनिया, तिल, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले। थोड़ा पानी डाले और पकोड़ी का मिश्रण बना ले. 

  3. अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें पकोड़ी एक एक करके डाले और सुनहरा होने तक पका ले. 

  4. अब एक कढ़ाई में तिल और मूंगफली डाले और सेक ले. सिकने के बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पेस्ट बना ले. अलग से रख दे.

  5. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें कढ़ी पत्ता, प्याज, नमक और लहुसन अदरक का पेस्ट डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। 

  6. अब इसमें तिल और मूंगफली का पेस्ट डाले और मिलते रहे. 3/4 कप पानी डाले और मिला ले. 

  7. अब इसमें 3/4 कप पानी डाले और मिला ले. 1 मिनट बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पकोड़ी डाले और 3 से 5 मिनट के लिए पका ले.

  8. पकने के बाद हरे धनिये से गार्निश करे और परोसे। पकोड़ी कूरा को आप चावल या लच्छा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोस सकते है.

Read English version of the same recipe -> Pakodi Koora Recipes

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Last Modified On Monday, 18 December 2017 10:16
     
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