Dal is the staple food across North Indian Cuisine. The dals are lentils and legumes that are prepared either in its gravy form or the dry form. Lentils like toor dal, urad dal, masoor dal, moong dal, moth dal, kuleeth dal and legumes like rajma, chana, lobia and many more are widely used across all north indian dal recipes.

Each region and each home has special method of preparing the dal, using special homemade spice powders. When you move towards the north, each home has a secret garam masala recipe or a rajma masala recipe.

Besan is also an important by product from chana dal and is used in making a variety of dishes like bajji, pakora, gatte and more.

Besan is also the key ingredient used in making kadhi of various forms. Each region has a special version of the Kadhi they make. The Punjabi Kadhi is a little thicker, the gujarati and rajasthani kadhi is lighter. The gujarati kadhi is however little sweet and spicy.

In this section you will find more than 50 authentic Indian Dal & Kadhi Recipes like Dal Makhani, Chana Masala, Rajma Masala, Dal Tadka, Gujarati Dal, Punjabi Kadhi, Kadhi Pakora, Lahsun dal, Dhaba Dal, Masoor Dal, Toor Dal & Much more.

तड़के वाली अरहर दाल रेसिपी - Tadka Arhar Dal Recipe

तड़के वाली अरहर की दाल एक सरल और पौष्टिक रेसिपी है जिसे एक पॉट में बना सकते है. इसमें दाल के पकने के बाद लहसुन का तड़का लगाया जाता है जो इसे एक अलग स्वाद देता है. यह बनाने में बहुत आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.  तड़के वाली अरहर दाल के साथ तवा पराठा और भिंडी मसाला परोसे। आप खाने के बाद मसाला छास भी परोस सकते है.  अगर आपको यह दाल पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है, मखनी दाल रेसिपी  दाल पालक रेसिपी  पंचमेल दाल रेसिपी 

Rajasthani Dal Bati Churma Recipe

Rajasthani Dal Bati Churma Recipe is a very traditional recipe from Rajasthan and one if the favorites at home. The Baatis are made from whole wheat flour, sooji and ghee with the addition of ajwain that adds to the delicious flavor of the baati. I like to personally use freshly ground wheat for certain dishes like baati as it brings out the best flavors. The dal is usually a combination of multiple dals and I keep making variations to the dal to give the family a fresh taste. Serve the Rajasthani ...

Sindhi Tidali Dal Recipe

Sindhi Tidali Dal Recipe is a comforting sindhi dish best served with phulkas or even dodas.  As the name suggests, 'tridali' means 'three dals' in Sindhi . Three varieties of dals - chana dal, urdal dal and green chilka dal are combined and pressure cooked.  A rich tadka, made using ghee and sharp garlic, along with some cumin seeds and asafoetida, add great flavour to the tidali dal.  This tridali dal is made across all sindhi households as it is packed with nutrients.  Serve Sindhi ...

दाल बंजारा रेसिपी - Dal Banjara Recipe

दाल बंजारा जिसे लंगर वाली दाल भी कहा जाता है एक सरल दाल है जिसे कम समय में बनाया जा सकता है. इसमें काली दाल और चना दाल का प्रयोग किया जाता है जिसमे तेज पत्ता और दालचीनी का भी इस्तेमाल किया जाता है. ...

चना मेथी दाल रेसिपी - Chana Methi Dal Recipe

चना मेथी दाल एक स्वादिष्ट दाल है जिसमे चने की दाल को मेथी के साथ पकाया जाता है. यह बहुत ही सेहतमंद रेसिपी है क्यूंकि इसमें प्रोटीन के साथ साथ आयरन भी होता है. आप इस दाल को अपने रोज के खाने के लिए बनाए ...

वरन भात रेसिपी - Varan Bhaat Recipe

वरन भात एक सरल और जल्द बनने वाली गोअन रेसिपी है जिसे ज्यादातर त्यौहार या किसी भी ख़ास दिन बनाया जाता है. इसे भगवन को चढ़ाया जाता है, फिर इसका सेवन किया जाता है. इसमें आप कढ़ी पत्ते का तड़का भी डाल सकते है, लेकिन ज्यादातर इसमें तड़का नहीं डाला जाता। वरन भात रेसिपी को चावल और हरे प्याज और आलू की सब्ज़ी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है  पंचमेल दाल रेसिपी  दाल तड़का रेसिपी  गुजराती दाल रेसिपी 

उरद की सुखी दाल रेसिपी - Urad Ki Sukhi Dal Recipe

उरद की सुखी दाल रेसिपी एक पंजाबी रेसिपी है जिसमे उरद दाल और रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है. आप इसे अपने लंच बॉक्स में पराठो के साथ भी परोस सकते है या फिर इसे अपने खाने के साथ में साइड डिश के तरह ...

छोले पिंडी रेसिपी - Chole Pindi Recipe

छोले पिंडी रेसिपी एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे उत्तर भारत के हर घर में बनाया जाता है. इसमें अदरक और निम्बू का प्रयोग किया जाता है जो इसका फ्लेवर और स्वाद बढ़ाता है. आप इस करी को काबुली चना या देसी काला ...

स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी - Smoked Dhaba Dal Recipe

स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी एक क्लासिक रेसिपी है जिसमे बहुत सारी डालो का प्रयोग किया जाता है. इसमें डाल को स्मोक करने के लिए कोयले का प्रयोग किया जाता है जिससे इस दाल का स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह दाल ...

राजस्थानी दाल रेसिपी - Rajasthani Dal Recipe

राजस्थानी दाल रेसिपी एक सरल दाल है जो की प्रोटीन से भरपूर है. इसमें मूंग दाल, चना दाल का प्रयोग किया जाता है जिसमे लहसुन का प्रयोग किया जाता है. इसमें घी, हरी मिर्च का भी प्रयोग होता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. राजस्थानी दाल रेसिपी को भिंडी मसाला, बूंदी रायता और फुल्के के साथ परोस सकते है.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है  गुजराती दाल रेसिपी दाल पालक रेसिपी ढाबा स्टाइल दाल फ्राई रेसिपी    

Rajasthani Pyaaz Ki Kadhi Recipe - Onion Kadhi Recipe

Rajasthani Pyaaz Ki Kadhi Recipe is a simple to make warm and comforting dish. It makes use of very few ingredients, making it an idle dish to prepare when you run out of ingredients in your kitchen pantry. The double tadka in the recipe adds a delicious flavour to the kadhi. It is easy to make and is perfect for your weekday meals. Serve the Rajasthani Pyaz Ki Kadhi Recipe along with Bajri Ki Roti with a dollop of ghee. You can also serve Masala Khichia on the side. This Kadhi tastes great with ...

Gujarati Khatta Mag/ Moong Recipe - Green Mung Beans in Buttermilk Curry

Khatta Mung / Moong Recipe is a delicious preparation of green moong beans what is cooked and simmered in a spicy yogurt curry. This Khatta Moong recipe is my mother-in-law’s signature dish that the first time she made it I fell in love with it. Green Moong when combined in butter milk along with the simple and delicate flavours of asafoetida and ginger makes this dish a perfect comfort food. I have this deep belief that by applying less complicated cooking techniques and using simple and few ingredients ...

Lehsuni Moong Dal Tadka Recipe

Moong Dal Tadka is a very simple and healthy dal recipe that requires a handful of ingredients but is packed with flavour. It makes a great lunch or dinner and is one of my favourite comfort foods. I guarantee you will love this recipe! Enjoy as a soup or with steamed rice and/or chapati with a little pickle on the side. Serve Moong Dal Tadka along with Stuffed Karela With Aloo and Phulkas for a delicious weeknight dinner or even a cozy lunch. If you like this recipe, you can also try other dal ...

Jain Style Whole Green Moong Dal Subzi Recipe - Gujarati Vaghareli Mag

Jain Style Whole Green Moong Dal Subzi Recipe is a dry moong dal which uses absolutely no onion and no garlic, making it a Jain dish as the name suggests.   Vagharela in Gujarati means tempered with seasonings like mustard, cumin, ginger and the like. Steamed mung beans when seasoned with green chillies and ginger along with a gentle squeeze of lemon. With a little planning, making this dish for a hearty morning breakfast will become a breeze. Did You Know: Whole Green Moong Dal ...

Kashmiri Kulith Ki Dal Recipe - Horse Gram Dal Recipe

Kashmiri Kulith Ki Dal Recipe is a super nutritious dal with simple spices, that can be made in a jiffy.  The kulith ki dal is pressure cooked along with ginger garlic and later given a ghee tadka of cumin seeds and asafoetida and thickened with a rice flour slurry to give it a creamy thick consistency.  Did you know : Horse Gram / Kollu contains the highest protein content of any lentil in the world. This grain is fed to horses to keep them energetic and maintain weight, hence ...

Dal Dhokli Recipe With Sprouted Moong Dal

The Dal Dhokli Recipe With Sprouted Moong Dal is a twist to the traditional Dal Dhokli recipe and makes a wholesome one dish weekend lunch for the summers. The light sweet and spicy sprouted moong dal is simmered in whole wheat pastas, also known as the dhokli is simply delicious. The addition of green moong sprouts adds a great addition of richness and protein to the dal making it a perfect wholesome dish. Serve the Dal Dhokli With Sprouted Moong Dal topped with melted ghee and Kachumber ...

Gujarati Kadhi Recipe - Sweet And Spicy Gujarati Kadhi

Gujarati Kadhi is a yogurt based sweet and spicy curry that is simple yet irresistible; it gets the sweetness from jaggery, the spice from cinnamon and the heat from green chillies and lends itself to a pure comfort meal. Kadhi goes well with any vegetable and especially when you have legumes as one of the main dishes. The yogurt-based gravy lightens the protein rich legumes, making you feel light after a meal. Gujarati Kadhi Recipe is traditionally served along with Khichdi and Aloo Shaak ...

पालक चना दाल रेसिपी - Palak Chana Dal Recipe

पालक चना दाल रेसिपी एक सरल रेसिपी है जो की पालक के पोषण से भरपूर है. दाल एक सेहतमंद रेसिपी है और इसमें पालक डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. पालक आयरन से भरपूर है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने में ...

पहाड़ी स्टाइल फनु रेसिपी - Pahari Style Phanu Recipe

पहाड़ी स्टाइल फनु रेसिपी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे दो दालो का प्रयोग किया जाता है.  यह एक सरल दाल है जिसमे सरसों के तेल, जीरा और हरी मिर्च का तड़का दिया जाता है.  कुलीथ दाल का प्रयोग किया जाता ...

Sindhi Dal Pakwan Recipe - A Delicious Sindhi Breakfast

Sindhi Dal Pakwan is a popular and a royal breakfast dish in Sindhi community. The crisp deep fried Maida Puris (Pakwan) are served with simple Chana dal, garnished with chutney and chopped onion.The Pakwan accompanied with dal is often served in various special occasions and even in regular days for breakfast.  If you like this recipe, you can also try other Dal recipes such as Dal Banjara Recipe Urad Ki Sukhi Dal Recipe Panchmel Dal Recipe

मोरिंगा मसूर दाल रेसिपी - Moringa Masoor Dal Recipe

मोरिंगा मसूर दाल रेसिपी एक स्वादिष्ट दाल रेसिपी है जिसमे दाल के साथ मोरिंगा की पत्तियों का इस्तेमाल किया जाता है. यह डायबिटिक फ्रेंडली दाल है और पोषण से भरपूर है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.  मोरिंगा मसूर दाल रेसिपी को कद्दू शिमला मिर्च, चावल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है, पंचमेल दाल रेसिपी  खंदेशी दाल रेसिपी  माँ की दाल रेसिपी 

तुवर नी दाल रेसिपी - Parsi Toovar Dal Recipe

तुवर नी दाल रेसिपी एक स्वादिष्ट दाल है जिसे पारसी घरो में अक्सर बनाया जाता है. इस डिश में तुवर दाल के साथ मसाले, अदरक, लहसुन, प्याज और टमाटर का प्रयोग किया जाता है जो इस दाल को एक अलग फ्लेवर देता ...

बंगाली छोलार दाल रेसिपी - Bengali Style Cholar Dal Recipe

बंगाली स्टाइल छोलार दाल रेसिपी एक स्वादिष्ट दाल है जिसमे चने दाल का प्रयोग किया जाता है. इसमें नारियल, घी और रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. दाल को प्रेशर कुक करने ...

Tuvar Ni Dal Recipe - Parsi Toovar Dal

Tuvar Ni Dal Recipe is essentially a Parsi dish where toor dal is cooked with a masala that includes freshly ground spices, ginger and garlic, added to an onion-tomato base and then pressure cooked.  Finally finished off with a flavoursome tadka of rich ghee and cumin seeds.  Serve piping hot Tuvar Ni Dal along with hot steamed rice or Rotli along with a side dish of Amrood Ni Kari Recipe (Parsi Style Dry Guava Curry Recipe) for a weekday lunch. Try our other ...

     
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