Dal is the staple food across North Indian Cuisine. The dals are lentils and legumes that are prepared either in its gravy form or the dry form. Lentils like toor dal, urad dal, masoor dal, moong dal, moth dal, kuleeth dal and legumes like rajma, chana, lobia and many more are widely used across all north indian dal recipes.

Each region and each home has special method of preparing the dal, using special homemade spice powders. When you move towards the north, each home has a secret garam masala recipe or a rajma masala recipe.

Besan is also an important by product from chana dal and is used in making a variety of dishes like bajji, pakora, gatte and more.

Besan is also the key ingredient used in making kadhi of various forms. Each region has a special version of the Kadhi they make. The Punjabi Kadhi is a little thicker, the gujarati and rajasthani kadhi is lighter. The gujarati kadhi is however little sweet and spicy.

In this section you will find more than 50 authentic Indian Dal & Kadhi Recipes like Dal Makhani, Chana Masala, Rajma Masala, Dal Tadka, Gujarati Dal, Punjabi Kadhi, Kadhi Pakora, Lahsun dal, Dhaba Dal, Masoor Dal, Toor Dal & Much more.

कढ़ी पकोड़ा रेसिपी - Kadhi Pakoras (Recipe In Hindi)

कढ़ी पकोड़ा बहुत ही स्वादिष्ट डिश है और उत्तर भारत के घरो में बनाई जाती है। यह कढ़ी भारत का बहुत ही आधुनिक और स्वाद भरा व्यंजन है। हम चाय के साथ पकोड़े थो बहुत पसंद करते है पर क्या अपने कभी कढ़ी में पकोड़े ...

Raw Mango Dal Fry Recipe

Raw Mango Dal Fry Recipe is a wonderful and tangy twist to the regular dal fry recipe, with addition of raw mangoes. Grated raw mangoes are added to the arhar dal and other basic spices to prepare this side dish. Serve Raw Mango Dal Fry Recipe along with Curried Tofu Kebab Recipe, Aloo Bhindi Ki Sabzi Recipe (Spicy Potatoes and Lady's Finger Stir Fry), Phulka, and steamed rice. If you like this recipe, try more dal recipes like Smoked Dal Makhani Dhaba Style Recipe Punjabi ...

Dal Banjara Recipe - Langar Wali Dal

The Dal Banjara recipe also popularly known as the Langar Wali dal is a simple dal to make in a single pot. This dal is packed with nutrition from the black urad and chana dal and when combined with spices like bay leaf and cinnamon makes it taste delicious too. Traditionally, the dal is made along with onion and garlic, but this recipe does not use onion and garlic making it satvik and healthy. Serve Dal Banjara along with Phulkas, Bhindi Masala  and Tomato Onion Cucumber Raita for a ...

Methi Moong Dal Palak Recipe

Methi Moong Dal Palak Recipe a delicious lentil curry made with whole moong dal lentil and fresh fenugreek leaves. This recipe is a healthy menu choice for the intake of everyday protein and is also packed with vitamins and minerals. Methi Moong Dal is a fantastic way to sneak in greens in your kids diet as well. Did you know: Fenugreek is a good source of protein, minerals, and vitamins. Fenugreek fresh leaves and stems are rich in calcium, iron, carotene, Vitamin A, C, and ascorbic acid. Fenugreek ...

Horsegram Dal Recipe - Kulith/Kollu Dal

Horsegram Dal is an easy recipe to cook and it has lots of health benefits. It is great for weight loss, aids in digestion and controls the release of sugar into the bloodstream, therefore making it a great lentil for diabetics. Apart from health benefits, it tastes great too.  Did you know : Horsegram contains the highest protein content of any lentil in the world. This grain is fed to horses to keep them energetic and maintain weight, hence the namesake. Horsegram is also rich in iron ...

तोक दाल रेसिपी - Bengali Style Raw Mango Dal

तोक दाल जिसे आम दाल भी कहा जाता है बंगाल की प्रदीश दाल है जिसमे कच्चे आम का प्रयोग किआ जाता है. यह बनाने में आसान है और कच्चा आम इस दाल को और भी स्वादिष्ट बना देता है. आप इस दाल को अपने रोज के खाने के लिए परोस सकते है.  तोक दाल को बैंगन भाजा और बंगाली लुच्छी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह डिश पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  दाल फ्राई  लहसुनि दाल  शकरकंदी की दाल 

कच्चे आमवाली मसूर दाल रेसिपी - Raw Mango Masoor Dal Recipe

आमवाली मसूर दाल एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे कच्चे आम का प्रयोग किया जाता है. इस सब्ज़ी को बनाने के लिए सरसों के तेल का प्रयोग किया जाता है जिससे इसका फ्लेवर और भी बढ़ जाता है. आमवाली मसूर दाल को सेव टमाटर की सब्ज़ी, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप इस दाल के साथ यह भी बना सकते है  पालक बैंगन की सब्ज़ी करेला मसाला  आलू मेथी सब्ज़ी 

Khandeshi Dal Recipe

Khandeshi Dal is definitely a new name for almost everyone, specially who is not familiar with the typical Maharashtrian cuisine. Yes, Khandeshi Cuisine is one of the Maharashtrian Regional Cuisine. Khandeshi cuisine is quite spicy, simple and flavorful. I'm going to share, one of the simple but delicious recipe of Dal today from a unique Khandeshi Cuisine. It is a good replacement to the regular dal we cook in our kitchen. The aroma of the Pakka-Masala being roasted is truly amazing and that's the ...

Maakhmi Dal Recipe-Sindhi Style Moong Dal

Maakhmi Dal, is the classic yellow moong dal cooked in sindhi style. Starting with a tadka of ghee and whole spices along with a robust bhuna masala of onions, tomatoes and dry masalas, this masala makes all the difference. Serve this Maakhmi Dal, along with Phulka Recipe (Roti/Chapati) - Puffed Indian Bread and Tuk Patata - Aloo Took Recipe (Sindhi Styled Double Baked Crispy Potatoes)  If you like this recipe, take a look at some more Sindhi recipes:  Sindhi Kuneh ...

Tadkewali Masoor Dal Recipe - High Protein Masoor Dal Recipe

Tadkewali Masoor Dal Recipe is a simple recipe made in a pressure cooker with the most basic ingredients. The masoor dal is soaked for a couple of hour and then pressure cooked along with the ginger garlic onions and simple masalas and given a hing and red chilli tadka. Did you know, that Whole Masoor (Red Lentils) is rich in fiber and protein and is great for people are suffering from cholesterol, diabetes and also people who are looking to lose weight. Masoor dal is a very important part of vegetarian ...

Chole Pindi Recipe (Spicy Chickpea Curry)

Chole Pindi Recipe is a very traditional recipe from the North India made from chickpeas that are spicy and tangy packed with flavors from ginger and lemon. The Pindi Chola can with made from either regular white chickpeas or the dark brown variety called the desi chana. Either way, the Pindi Chole is the dry form the Chana Masala and makes a perfect weekend lunch recipes or even as a main course for parties. Did You know: Chickpeas make for a very nutritious and healthy diet. It reduces cholesterol, ...

वाली भाजी अंबट रेसिपी - Vali Bhajji Ambat (Recipe In Hindi)

वाली भाजी अंबट कोंकण करी है जिसमे पालक का प्रयोग किया जाता है. इसमें मालाबार पालक का प्रयोग किया जाता है जिससे इस दाल का स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है. इसमें रोस्टेड नारियल का मसाला भी डाला जाता है.  वाली भाजी अंबट को वेंगना काप और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद हो तो, आप यह भी बना सकते है  वेपम पू रसम  लहसुनि दाल  सिंधी कढ़ी

कटाची आमटी रेसिपी - Katachi Amti (Recipe In Hindi)

कटाची आमटी महाराष्ट्रा की एक साइड डिश है जिसे पुरन पोली के साथ परोसा जाता है. महाराष्ट्र के त्यौहार के दिनों में इस डिश को पुरन पोली के साथ बनाया जाता है. कटाची आमटी को चना दाल के लेफ्टओवर स्टॉक से बनाया जाता है. इसे आप जरूर बनाए और हमे बताए की यह आपको कैसी लगी.   कटाची आमटी को पुरन पोली के साथ त्यौहार के दिनों में परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद हो तो, आप यह भी बना सकते है  वेपम पू रसम  मिलागु रसम  सिंधी कढ़ी

Masoor Dal With Scrambled Eggs Recipe - Lentil Curry With Eggs

Masoor Dal With Scrambled Eggs Recipe is a wholesome creamy lentil curry fortified with the goodness of scrambled eggs. This simple protein-rich curry is creamy thanks to the addition of coconut milk. You can either boil the eggs separately and add them to the prepared dal, or make a quick scramble and add simmer it in the dal.  Serve this Masoor Dal With Scrambled Eggs along with Parathas, Phulkas or Naans along with a Kala Chana Salad With Grated Carrot, ...

Uttarakhand Style Black Gram Chainsoo Recipe

A traditional Garhwali recipe to support the energy level of Uttaranchal locals that helps them to survive the extreme weather and boost energy. Easy recipe to follow and the additional change of  cooking method will break the monotony of using Black Gram dal  for daily cooking. A high protein dish so be cautious in consuming a bigger portion. Simply roasting and later grinding makes all the difference in aroma, but once you try to cook it you will come to know and will use with other ingredients ...

पंजाबी चना मसाला रेसिपी - Punjabi Chana Masala (Recipe In Hindi)

पंजाबी चना मसाला उत्तर भारत की प्रसिद्ध डिश है जिसे आप नाश्ते, दिन या रात के खाने के लिए बना सकते है. उत्तर भारत में चना मसाला को भटूरा या पूरी के साथ परोसा जाता है. इस डिश में छोले को टमाटर और अदरक ...

वरन भात - Varan Bhaat (Recipe In Hindi)

वरन भात एक सरल गोअन डिश है जिसे गोवा में त्यौहार के समय बनाया जाता है. कुछ लोग इसमें कढ़ी पत्ते का तड़का लगाते है और कुछ इसे बिना तड़के के परोसना पसंद करते है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.  वरन भात को करेला पोरियल और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

Varan Bhaat Recipe (Simple & Quick Lentil Dish)

Varan Bhaat Recipe is a simple and quick Goan staple of dal and rice that is typically made during festivals and other special occasions. It is a chief component of the traditional offering to God known as “naivedyam.” While it is common for some to add a tempering of curry leaves to this, the typical Goan preparation is simple, without any tempering, allowing the delicious, comforting flavours of the lentils to shine through. Make Varan Bhaat along with Potato Fry and Plain Steamed Rice ...

एग मसूर दाल रेसिपी - Egg Masoor Dal (Recipe In Hindi)

एग मसूर दाल एक क्रीमी दाल है जिसमे अंडे का भी प्रयोग किया जाता है. यह एक सरल करी है जिसमे प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक है. आप इस डाक को अपने रोज के खाने के लिए बनाए। यह दाल आपके रोज के पोषण के लिए बहुत अच्छी है.  एग मसूर दाल को आलू अमृतसरी और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  पंजाबी साबुत मूंग की दाल  माँ की दाल  बनजारा दाल 

वेजिटेबल धंसाक रेसिपी - Vegetable Dhansak (Recipe in Hindi)

पारसी भोजन के खाने में थोड़ा पर्शियन भोजन का स्वाद होता है. इसी प्रकार की एक डिश है वेजिटेबल धंसाक जिसमे सब्ज़िओ और मीट को दाल के साथ पकाया जाता है. लेकिन इस वेजिटेबल धनसक में सिर्फ सब्ज़िओ और दाल का प्रयोग किया गया है.  वेजिटेबल धंसाक को ब्राउन राइस या ब्रेड के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पालक बैंगन की सब्ज़ी करेला मसाला  आलू मेथी सब्ज़ी 

मूंग दाल तड़का रेसिपी - Moong Dal Tadka (Recipe In Hindi)

मूंग दाल तड़का एक सरल और सेहतमंद रेसिपी है जिसमे कम सामग्री का प्रयोग किया जाता है. आप इसे दिन या रात के खाने के लिए परोस सकते है. इसे अपने रोज के खाने के लिए बनाए और अपनी पसंद की सब्ज़ी या फुल्के के साथ परोसे।  मूंग दाल तड़का को सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

Smoked Dal Makhani Dhaba Style Recipe

The Dal Makhani Recipe is a deliciously flavoured lentil curry that is also popularly known as the Punjabi ‘dhaba’ dal. This dal makhani is made with black whole urad dal and rajma, flavoured with subtle Indian spices and simmered with cream and butter. It is said that the longer the dal simmers in the spices, the better flavors it gets. Serve Dal Makhani with a favorite Indian breads or Paneer pulav. If you like this recipe, you can also try other Dal recipes ...

सुखी मूंग पालक दाल रेसिपी - Sookhi Moong Palak Dal (Recipe In Hindi)

सुखी मूंग पालक दाल एक सुखी सब्ज़ी है जिसमे मूंग दाल और पालक का प्रयोग किया जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में आसान है और आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है.  सुखी मूंग पालक दाल को गुजराती कढ़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

गुजराती वाघरेली मग रेसिपी - Gujarati Vaghareli Mag (Recipe in Hindi)

गुजराती में वाघरेला का मतला तड़का होता है जिसमे मूंग को राइ, जीरा और अदरक का तड़का दिया जाता है. ऊपर से इसमें निम्बू का रस डाला जाता है जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है. आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. गुजराती वाघरेली मग को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है भरवा करेला मसाला  कढ़ाई टोफू  मटर मशरुम 

     
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