Dal is the staple food across North Indian Cuisine. The dals are lentils and legumes that are prepared either in its gravy form or the dry form. Lentils like toor dal, urad dal, masoor dal, moong dal, moth dal, kuleeth dal and legumes like rajma, chana, lobia and many more are widely used across all north indian dal recipes.

Each region and each home has special method of preparing the dal, using special homemade spice powders. When you move towards the north, each home has a secret garam masala recipe or a rajma masala recipe.

Besan is also an important by product from chana dal and is used in making a variety of dishes like bajji, pakora, gatte and more.

Besan is also the key ingredient used in making kadhi of various forms. Each region has a special version of the Kadhi they make. The Punjabi Kadhi is a little thicker, the gujarati and rajasthani kadhi is lighter. The gujarati kadhi is however little sweet and spicy.

In this section you will find more than 50 authentic Indian Dal & Kadhi Recipes like Dal Makhani, Chana Masala, Rajma Masala, Dal Tadka, Gujarati Dal, Punjabi Kadhi, Kadhi Pakora, Lahsun dal, Dhaba Dal, Masoor Dal, Toor Dal & Much more.

पंचमेल दाल रेसिपी - Panchmel Dal (Recipe In Hindi)

पंचमेल दाल जिसे पंचकुटी भी कहा जाता है एक राजस्थानी दाल है और राजस्थान के हर घर में बनाई जाती है. इस दाल में पांच अलग अलग दालो का प्रयोग किया जाता है इसलिए इस पंचकुटी कहा जाता है.  पंचमेल दाल को गुंदे की सब्ज़ी, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

ढाबा स्टाइल हरी मूंग दाल तड़का रेसिपी - Dhaba Style Green Moong Dal Tadka (Recipe In Hindi)

ढाबा स्टाइल हरी मूंग दाल तड़का एक स्वादिष्ठ और आसान रेसिपी है, जो बहुत सेहत मंद भी है. इस दाल को प्रेशर कुकर में पकाया जाता है और उसके ऊपर अलग से तड़का दिया जाता है. इस घी के तड़के से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. ढाबा स्टाइल हरी मूंग दाल तड़का को सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल

उरद की सुखी दाल रेसिपी - Urad Ki Sukhi Dal (Recipe In Hindi)

सुखी उरद दाल एक पंजाबी स्टाइल दाल है जिसमे उरद दाल और बहुत से मसालों का प्रयोग किया जाता है. यह दाल सुखी होती है और इसे साइड डिश के जैसे परोसा जाता है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है क्यूंकि इसे बनाने में बहुत काम समय लगता है.  सुखी उरद दाल को बूंदी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

चना मेथी दाल रेसिपी - Chana Methi Dal (Recipe In Hindi)

चना मेथी दाल एक स्वादिष्ट करी है जिसमे बंगाल ग्राम और ताज़ी मेथी का प्रयोग किया जाता है. इस सब्ज़ी को आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है भरपूर है. यह आपके बच्चो के लिए भी अच्छी है और मेथी खिलने का एक आसान तारिका है.  चना मेथी दाल को लौकी बड़ी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  दाल पालक  दाल पालक गुजराती दाल   

मसूर दाल मखनी रेसिपी - Masoor Dal Makhani (Recipe In Hindi)

मसूर दाल मखनी एक स्वादिष्ट, क्रीमी और सेहतमंद रेसिपी है. इसमें मसूर दाल का प्रयोग किया गया है जिसमे प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है. आप इस दाल को अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है क्यूंकि यह कम समय में बन जाती है. मसूर दाल मखनी को पनीर मसाला, लच्छा पराठा और जीरा राइस के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

पंजाबी राजमा मसाला रेसिपी - Punjabi Rajma Masala (Recipe In Hindi)

पंजाबी राजमा मसाला उत्तर भारत की एक स्वादिष्ठ करी है. इस रेसिपी को हर घर में अक्सर चावल के साथ बनाया जाता है. पंजाबी राजमा मसाला खाने में स्वादिष्ठ है और बनाने में आसान। उत्तर भारत में कहीं जगह रोड साइड स्टाल्स में भी राजमा चावल बहुत मशहूर है.  पंजाबी राजमा मसाला को चावल और कचुम्बर सलाद के साथ रात के खाने के लिए परोसे। 

दाल बनजारा रेसिपी - Dal Banjara (Recipe In Hindi)

दाल बनजारा जिसे लंगर वाली दाल भी कहा जाता है बनाने में बहुत आसान है और वन पॉट रेसिपी है. इस दाल में काली दाल और चना दाल का प्रयोग किया जाता है जिसमे तक पत्ता और दाल चीनी भी डाली जाती है. इस दाल में लहसुन और प्याज का प्रयोग नहीं किया गया है इसलिए यह दाल सात्विक खाने में भी बनाई जा सकती है. दाल बनजारा को टमाटर ककड़ी प्याज रायता और भाकरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

Tok Dal Recipe (Bengali Style Masoor Dal)

Tok Dal or Aam Dal is a lip smacking Bengali curry made using Raw mango. It is easy and can be served as a side dish with your Indian meal. Tangy, creamy and light, Tok dal goes best with steamed rice, Bengali Luchi and a dollop of ghee. If you like this recipe, you can also try other Dal recipes such as Dal Banjara Panchmel Dal Navrang Dal  

Masoor Dal Makhni Recipe

Masoor Dal Makhni is a delicious, creamy and healthy lentil recipe. Masoor Dal is considered to be very healthy as compared to other lentils. It is a mildly spiced nutrients enriched dish which is perfect to serve for a weeknight dinner. Masoor Dal Makhni is best served along with rice or whole wheat Lachha paratha and green salad. If you like this recipe, you can also try other Dal recipes such as Dal Banjara Panchmel Dal Navrang Dal  

Jain Style Dal Makhani Recipe

Dal Makhani is a very popular recipe, which everyone loves. Its rich, creamy, spicy and delicious. Here, we have a Jain version of it, without the use of onion and garlic. Its simple to cook and the addition of dry ginger powder gives it a beautiful flavour. Serve the Jain Style Dal Makhani recipe along with tawa parathas and kachumber salad for the weeknight dinner. If you like this recipe, you can also try other Dal recipes such as Urad Ki Sukhi Dal Recipe Lauki Chana Dal Recipe Dal Banjara ...

शकरकंदी की दाल रेसिपी - Sweet Potato Dal (Recipe In Hindi)

दाल सभी घरो में रोज बनाई जाती है. दाल सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है और बनाने में बहुत आसान भी है. शकरकंदी की दाल में शकरकंदी और दाल को टमाटर और प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है. शकरकंदी से इस डिश में मीठापन आता है और मसालो से तीखापन।  शकरकंदी की दाल को लौकी बड़ी की सब्ज़ी, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोस सकते है. अगर आपको यह दाल पसन्द आई हो तो, आप इसके साथ यह भी बना सकते है  केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा  आलू अमृतसरी  हरे टमाटर की सब्ज़ी 

पालक पप्पू रेसिपी -Spinach Dal (Recipe In Hindi)

पालक पप्पू दक्षिण भारत के घरो में बहुत बनाया जाता है. पालक पप्पू, को चावल और घी के साथ परोसा जाता है. यह बनाने में आसान है और उन दिनों के लिए सबसे अच्छा है जब आप कुछ स्वादिष्ठ और सेहतमंद खाना चाहते है.  पालक पप्पू को बीटरूट थोरान, चावल और घी के साथ दिन या रत के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह डिश पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  दाल फ्राई  लहसुनि दाल  शकरकंदी की दाल

उलावा चारु रेसिपी - Horse Gram Stew (Recipe In Hindi)

उलावा चारु कर्नाटक की रेसिपी है जिसमे कुलीथ की दाल को स्टू के जैसे पकाया जाता है. कुलीथ के पानी को प्याज टमाटर और नारियल के पेस्ट में पकाया जाता है. यह बनाने में आसान है और सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. उलावा चारु को चावल और तमिल नाडु स्टाइल ब्रोकली पोरियल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह डिश पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  दाल फ्राई  लहसुनि दाल  शकरकंदी की दाल 

नवरंग दाल रेसिपी - Navrang Dal (Recipe In Hindi)

नवरंग दाल में नौ दालो का प्रयोग होता है और इन् दालो को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. यह दाल बनाने में आसान है और प्रोटीन से भरपूर है. इसे आप अपने रोज के खाने के साथ परोस सकते है.  नवरंग दाल को बेसन और मिर्च की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह डिश पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  दाल फ्राई  लहसुनि दाल  शकरकंदी की दाल 

पम्पकिन दाल लहसुनि तड़के के साथ रेसिपी - Pumpkin Dal With Garlic Tadka (Recipe In Hindi)

पम्पकिन दाल तड़का में दाल, हरी मिर्च और रोज के मसालो का प्रयोग होता है. इसमें ऊपर से लहुसन का घी तड़का दिया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. यह दाल बनाने में आसान है इसलिए आप इसे आपके रोज के खाने के लिए बना सकते है.  पम्पकिन दाल तड़का को बूंदी रायता और भाकरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

अरहर की दाल रेसिपी - Arhar Ki Dal with Lahsun Tadka (Recipe In Hindi)

अरहर की दाल एक सरल और सुव्यवस्थित नुस्खा है, जो एक वन पॉट रेसिपी है। इसमें लहसुन का तड़का दिया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. प्रेशर कुकर में अरहर दाल के साथ सभी मसालों को पकाया जाता है और अंत में तड़का दिया जाता है.  अरहर की दाल को सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

लहसुनि दाल रेसिपी - Garlic Dal (Recipe In Hindi)

लहसुनि दाल बहुत ही स्वादिष्ठ दाल है और आपके रोज के खाने के लिए एक पर्याप्त है. इस दाल में लहसुन की मात्रा ज्यादा होती है जिससे इस दाल का स्वाद बाकि दालो से अलग होता है. दाल बनाने के बाद इसमें घी डाले और गरमा गरम परोसे।  लहसुनि दाल को लौकी बड़ी की सब्ज़ी, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह दाल पसन्द आई हो तो, आप इस दाल के साथ यह सब्ज़िया भी बना सकते है   केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा  आलू अमृतसरी  शिमला मिर्च मसाला 

Punjabi Chola/ Chana Masala Recipe (North Indian Spiced Chickpea Curry)

The Punjabi Chana Masala recipe is a famous North Indian dish that is served along with Bhaturas or Puris. The Chola or Chickpeas are simmered in spiced ginger and tomato gravy. The combination of black salt, garam masala, and dry mango powder enhance the taste of the Chola masala. The Chola Masala most often makes a complete meal, along with a Puri or Batura and some tomato, cucumber and onion sliced salad. You can also serve Chana Masala as a Chaat in dishes like Chole Tikki Chaat. If ...

पंजाबी साबुत मूंग की दाल रेसिपी - Punjabi Sabut Moong Ki Dal (Recipe In Hindi)

पंजाबी साबुत मूंग दाल पंजाब की एक बहुत मशहूर दाल है जिसे रोज के खाने के लिए बनाया जाता है. यह दाल बनाने में आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट है. यह दाल सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक है और यह पोषण से भरपूर है.  पंजाबी साबुत मूंग दाल को लौकी बड़ी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल   

फालगुनी दाल रेसिपी - Phalguni Dal (Recipe In Hindi)

हम हरे मटर का प्रयोग सर्दियों में ज्यादा करते है क्यूंकि इस समय मटर ताज़े मिलते है. फाल्गुनी दाल को मसूर दाल और हरे मटर के संयोजन से तैयार किया जाता है. यह दाल एक स्वादिष्ट और क्रीमयुक्त ...

Punjabi Style Moth Beans Dal Recipe (Matki)

Punjabi Style Moth Beans Dal Recipe (Matki) is a delicious lentil curry made from moth beans. The dal is so comforting to be had with just plain phulka. One cup of this delicious dal won’t be enough to fill you up and you will keep going for more. Moth beans which is commonly called as mat beans or matki is a good supply of vitamin B, potassium and calcium too.  It is also a main source of protein as well. Serve the Punjabi Style Moth Beans Dal Recipe along with hot phulka or Homemade Butter ...

माँ की दाल रेसिपी - Maa Ki Dal (Recipe In Hindi)

मा की दाल रेसिपी (पंजाबी-स्टाइल स्लो कुक्ड ब्लैक उरद दाल) कई मायनों में दाल मखानी के समान है। लेकिन माँ की दाल में रोज के मसालों का प्रयोग किआ जाता है और ज्यादा देर तक पकाया जाता है जो इसके स्वाद को ...

नागालैंड स्टाइल काली दालरेसिपी - Nagaland Style Kali Dal (Recipe In Hindi)

नागालैंड स्टाइल काली दाल काली छिलके वाली उरद दाल से बनती है जिसमे पंच फौरन मसाले का प्रयोग किआ जाता है। यह बनाए में तो आसान है ही, आपके सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है.  नागालैंड स्टाइल काली दाल को जीरा पुलाव और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह दाल पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक  गुजराती दाल

ओरीया मीठा डाली रेसिपी - Oriya Mitha Dali (Recipe In Hindi)

यह ओरीया मीठा डाली दाल जगन्नाथ मंदिर मे प्रसाद के रूप मे बनाई जाती है। यह दाल चना दाल और मसूर दाल से बनाई है। नारियल और मसाला के स्वाद वाली यह दाल बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आप इसे मीठी खिचडी या कीसी भी मीठे चावल के व्यंजन के साथ परोस सकते है। ओरीया मीठा डाली को चावाल के साथ परोसे। आप इसी किसी भी मीठे पुलाव के साथ भी परोस सकते है. 

     
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