Dal is the staple food across North Indian Cuisine. The dals are lentils and legumes that are prepared either in its gravy form or the dry form. Lentils like toor dal, urad dal, masoor dal, moong dal, moth dal, kuleeth dal and legumes like rajma, chana, lobia and many more are widely used across all north indian dal recipes.

Each region and each home has special method of preparing the dal, using special homemade spice powders. When you move towards the north, each home has a secret garam masala recipe or a rajma masala recipe.

Besan is also an important by product from chana dal and is used in making a variety of dishes like bajji, pakora, gatte and more.

Besan is also the key ingredient used in making kadhi of various forms. Each region has a special version of the Kadhi they make. The Punjabi Kadhi is a little thicker, the gujarati and rajasthani kadhi is lighter. The gujarati kadhi is however little sweet and spicy.

In this section you will find more than 50 authentic Indian Dal & Kadhi Recipes like Dal Makhani, Chana Masala, Rajma Masala, Dal Tadka, Gujarati Dal, Punjabi Kadhi, Kadhi Pakora, Lahsun dal, Dhaba Dal, Masoor Dal, Toor Dal & Much more.

Masoor Dal Makhni Recipe

Masoor Dal Makhni is a delicious, creamy and healthy lentil recipe. Masoor Dal is considered to be very healthy as compared to other lentils. It is a mildly spiced nutrients enriched dish which is perfect to serve for a weeknight dinner. Masoor Dal Makhni is best served along with rice or whole wheat Lachha paratha and green salad. If you like this recipe, you can also try other Dal recipes such as Dal Banjara Panchmel Dal Navrang Dal  

Jain Style Dal Makhani Recipe

Dal Makhani is a very popular recipe, which everyone loves. Its rich, creamy, spicy and delicious. Here, we have a Jain version of it, without the use of onion and garlic. Its simple to cook and the addition of dry ginger powder gives it a beautiful flavour. Serve the Jain Style Dal Makhani recipe along with tawa parathas and kachumber salad for the weeknight dinner. If you like this recipe, you can also try other Dal recipes such as Urad Ki Sukhi Dal Recipe Lauki Chana Dal Recipe Dal Banjara ...

शकरकंदी की दाल रेसिपी - Sweet Potato Dal (Recipe In Hindi)

दाल सभी घरो में रोज बनाई जाती है. दाल सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है और बनाने में बहुत आसान भी है. शकरकंदी की दाल में शकरकंदी और दाल को टमाटर और प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है. शकरकंदी से इस डिश में मीठापन आता है और मसालो से तीखापन।  शकरकंदी की दाल को लौकी बड़ी की सब्ज़ी, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोस सकते है. अगर आपको यह दाल पसन्द आई हो तो, आप इसके साथ यह भी बना सकते है  केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा  आलू अमृतसरी  हरे टमाटर की सब्ज़ी 

पालक पप्पू रेसिपी -Spinach Dal (Recipe In Hindi)

पालक पप्पू दक्षिण भारत के घरो में बहुत बनाया जाता है. पालक पप्पू, को चावल और घी के साथ परोसा जाता है. यह बनाने में आसान है और उन दिनों के लिए सबसे अच्छा है जब आप कुछ स्वादिष्ठ और सेहतमंद खाना चाहते है.  पालक पप्पू को बीटरूट थोरान, चावल और घी के साथ दिन या रत के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह डिश पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  दाल फ्राई  लहसुनि दाल  शकरकंदी की दाल

उलावा चारु रेसिपी - Horse Gram Stew (Recipe In Hindi)

उलावा चारु कर्नाटक की रेसिपी है जिसमे कुलीथ की दाल को स्टू के जैसे पकाया जाता है. कुलीथ के पानी को प्याज टमाटर और नारियल के पेस्ट में पकाया जाता है. यह बनाने में आसान है और सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है. उलावा चारु को चावल और तमिल नाडु स्टाइल ब्रोकली पोरियल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह डिश पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  दाल फ्राई  लहसुनि दाल  शकरकंदी की दाल 

नवरंग दाल रेसिपी - Navrang Dal (Recipe In Hindi)

नवरंग दाल में नौ दालो का प्रयोग होता है और इन् दालो को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. यह दाल बनाने में आसान है और प्रोटीन से भरपूर है. इसे आप अपने रोज के खाने के साथ परोस सकते है.  नवरंग दाल को बेसन और मिर्च की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह डिश पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  दाल फ्राई  लहसुनि दाल  शकरकंदी की दाल 

पम्पकिन दाल लहसुनि तड़के के साथ रेसिपी - Pumpkin Dal With Garlic Tadka (Recipe In Hindi)

पम्पकिन दाल तड़का में दाल, हरी मिर्च और रोज के मसालो का प्रयोग होता है. इसमें ऊपर से लहुसन का घी तड़का दिया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. यह दाल बनाने में आसान है इसलिए आप इसे आपके रोज के खाने के लिए बना सकते है.  पम्पकिन दाल तड़का को बूंदी रायता और भाकरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

अरहर की दाल रेसिपी - Arhar Ki Dal with Lahsun Tadka (Recipe In Hindi)

अरहर की दाल एक सरल और सुव्यवस्थित नुस्खा है, जो एक वन पॉट रेसिपी है। इसमें लहसुन का तड़का दिया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. प्रेशर कुकर में अरहर दाल के साथ सभी मसालों को पकाया जाता है और अंत में तड़का दिया जाता है.  अरहर की दाल को सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल 

लहसुनि दाल रेसिपी - Garlic Dal (Recipe In Hindi)

लहसुनि दाल बहुत ही स्वादिष्ठ दाल है और आपके रोज के खाने के लिए एक पर्याप्त है. इस दाल में लहसुन की मात्रा ज्यादा होती है जिससे इस दाल का स्वाद बाकि दालो से अलग होता है. दाल बनाने के बाद इसमें घी डाले और गरमा गरम परोसे।  लहसुनि दाल को लौकी बड़ी की सब्ज़ी, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह दाल पसन्द आई हो तो, आप इस दाल के साथ यह सब्ज़िया भी बना सकते है   केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा  आलू अमृतसरी  शिमला मिर्च मसाला 

Punjabi Chola/ Chana Masala Recipe (North Indian Spiced Chickpea Curry)

The Punjabi Chana Masala recipe is a famous North Indian dish that is served along with Bhaturas or Puris. The Chola or Chickpeas are simmered in spiced ginger and tomato gravy. The combination of black salt, garam masala, and dry mango powder enhance the taste of the Chola masala. The Chola Masala most often makes a complete meal, along with a Puri or Batura and some tomato, cucumber and onion sliced salad. You can also serve Chana Masala as a Chaat in dishes like Chole Tikki Chaat. If ...

पंजाबी साबुत मूंग की दाल रेसिपी - Punjabi Sabut Moong Ki Dal (Recipe In Hindi)

पंजाबी साबुत मूंग दाल पंजाब की एक बहुत मशहूर दाल है जिसे रोज के खाने के लिए बनाया जाता है. यह दाल बनाने में आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट है. यह दाल सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक है और यह पोषण से भरपूर है.  पंजाबी साबुत मूंग दाल को लौकी बड़ी की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक गुजराती दाल   

फालगुनी दाल रेसिपी - Phalguni Dal (Recipe In Hindi)

हम हरे मटर का प्रयोग सर्दियों में ज्यादा करते है क्यूंकि इस समय मटर ताज़े मिलते है. फाल्गुनी दाल को मसूर दाल और हरे मटर के संयोजन से तैयार किया जाता है. यह दाल एक स्वादिष्ट और क्रीमयुक्त ...

Punjabi Style Moth Beans Dal Recipe (Matki)

Punjabi Style Moth Beans Dal Recipe (Matki) is a delicious lentil curry made from moth beans. The dal is so comforting to be had with just plain phulka. One cup of this delicious dal won’t be enough to fill you up and you will keep going for more. Moth beans which is commonly called as mat beans or matki is a good supply of vitamin B, potassium and calcium too.  It is also a main source of protein as well. Serve the Punjabi Style Moth Beans Dal Recipe along with hot phulka or Homemade Butter ...

माँ की दाल रेसिपी - Maa Ki Dal (Recipe In Hindi)

मा की दाल रेसिपी (पंजाबी-स्टाइल स्लो कुक्ड ब्लैक उरद दाल) कई मायनों में दाल मखानी के समान है। लेकिन माँ की दाल में रोज के मसालों का प्रयोग किआ जाता है और ज्यादा देर तक पकाया जाता है जो इसके स्वाद को ...

नागालैंड स्टाइल काली दालरेसिपी - Nagaland Style Kali Dal (Recipe In Hindi)

नागालैंड स्टाइल काली दाल काली छिलके वाली उरद दाल से बनती है जिसमे पंच फौरन मसाले का प्रयोग किआ जाता है। यह बनाए में तो आसान है ही, आपके सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है.  नागालैंड स्टाइल काली दाल को जीरा पुलाव और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह दाल पसंद आई हो तो, आप यह दाल भी बना सकते है  लहसुनि दाल  दाल पालक  गुजराती दाल

ओरीया मीठा डाली रेसिपी - Oriya Mitha Dali (Recipe In Hindi)

यह ओरीया मीठा डाली दाल जगन्नाथ मंदिर मे प्रसाद के रूप मे बनाई जाती है। यह दाल चना दाल और मसूर दाल से बनाई है। नारियल और मसाला के स्वाद वाली यह दाल बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आप इसे मीठी खिचडी या कीसी भी मीठे चावल के व्यंजन के साथ परोस सकते है। ओरीया मीठा डाली को चावाल के साथ परोसे। आप इसी किसी भी मीठे पुलाव के साथ भी परोस सकते है. 

लोबिया मसाला रेसिपी - Lobia Masala (Recipe In Hindi)

लोबिया मसाला को गुजराती में छोरा नू शाक के रूप में भी जाना जाता है और यह एक पसंदीदा डिश है। यह बीन प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरा होता है. यह सब्ज़ी बनाने में आसान है और आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. लोबिया मसाला को बूंदी रायता और तवा पराठे के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  गोअन स्टाइल बैंगन भरता  जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी  बेसन और हरी मिर्च की सब्ज़ी 

बंगाली स्टाइल छोलार दाल रेसिपी - Bengali Style Cholar Dal (Recipe In Hindi)

बंगाली स्टाइल छोलार दाल बहुत ही स्वादिष्ट दाल है जिसको बनाने के लिए चना दाल का इस्तेमाल किया गया है। छोलार दाल को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए नारियल, घी और मसालो का इस्तेमाल किया गया है।  बंगाली ...

बंगाली स्टाइल छोलार दाल रेसिपी - Bengali Cholar Dal (Recipe In Hindi)

बंगाली स्टाइल छोलार दाल बहुत ही स्वादिष्ट दाल है जिसको बनाने के लिए चना दाल का इस्तेमाल किया गया है। छोलार दाल को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए नारियल, घी और मसालो का इस्तेमाल किया गया है।  बंगाली ...

Narkel Diye Cholar Dal Recipe (Bengali Chana Dal With Fried Coconut Slices)

Narkel Diye Cholar Dal is a Bengali chana dal perfumed with fragrant whole spices. Spiked with chillies and ginger, this dal is very tasty and is usually made in Bengali households very often. This dal is easy to make and is usually the part of Bengali festival. Make this dal at home this week and give your usual chana dal a twist. Serve Narkel Diye Cholar Dal along with Steamed Rice and Begun Bhaja for a weekday meal. If you like this recipe, you can also serve other Fish recipes such as Fish ...

दाल फ्राई रेसिपी - Dal Fry (Recipe In Hindi)

दाल फ्राई के एक स्वादिष्ट दाल है जो कि ज्यादातर भारतीय घरों में दैनिक पकवान है। यह दाल चना दाल या विभाजित बंगाल ग्राम से बनाई जाती है और आमतौर पर दैनिक दाल से गाढ़ी होती है। इसमें तड़का दिया जाता है जो इस दाल को और भी स्वादिष्ट बनाता है.  दाल फ्राई को सेव टमाटर की सब्ज़ी और भाकरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है अमृतसरी दाल  लहसुनि दाल  दाल पालक

Potato Stuffed Dal Dhokli Recipe

Potato Stuffed Dal Dhokli Recipe can be translated as Mashed potato dumplings steamed in Lentil Curry. There are a variety of Indian curry recipes for mashed potatoes but this recipe is quite different. Here I have slightly modified dal dhokli recipe which is a traditional Gujarati dish. Serve Potato Stuffed Dal Dhokli Recipe along with Masala Khichia Recipe (Spicy Corn Flour Papad) for a meal in itself. If you like this recipe, check more similar recipes Bharit Marchavangun/Kashmiri Stuffed Chillies ...

Amritsari Dal Recipe

Amritsari Dal recipe is an authentic winter food among the people of Punjab. The Dal is made with a blend of Black Urad Dal and Channa Dal which is cooked in a pressure cooker. Then the dal is tempered with onions, ginger, garlic and flavoured with authentic spices. It is a tradition among Sikh to serve this Amritsari Dal in their local Gurudwara which gives a comforting feeling to people who visit the place. Serve the Amritsari Dal with Ajwain Puri,and Dubki Wale Aloo Recipe for a lunch meal. If ...

दाल पालक रेसिपी - Dal Palak (Recipe In Hindi)

दाल पालक रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट और पोष्टिक व्यंजन है।  दाल पालक में प्रोटीन की और मिनरल्स की मात्रा अधिक है, क्योंकि इसमें उबले हुए पालक का इस्तेमाल किया गया है।  इस रेसिपी में घी का तड़का है ...

     
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