South Indian Cuisine is spread over Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala, Tamil Nadu and Telangana and the union territories of Lakshadweep, Pondicherry, and the Andaman and Nicobar Islands. Each region comes with its own flavors and you will be surprised that each regional cuisine in south india can be in turn subdivided into small cuisines.

Each of these cuisines have a variety of sabzi recipes, all of them have a unique taste and method of preparation. Coconut, Red Chillies, Urad Dal, Asafoetida, Turmeric Powder and Curry Leaves are some of the most popular ingredients used in the South Indian Sabzi Recipes. The crunch from the Urad dal, along with the addition of coconut makes these sabzi absolutely  delectable. 

In this page you will find a 100+ Collection of South Indian Dry Vegetable Sabzi from TamilNadu Poriyal Recipes, Andhra Curry Recipes, Kerala Thoran Recipes, Karnataka Palya Recipes & more.

तिल और मूंगफली वाले आलू रेसिपी - Sesame Peanut Potato (Recipe In Hindi)

तिल और मूंगफली वाले आलू एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जिमसे आलू को मूँफली, तिल और रोज के मसालो साथ पकाया जाता है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है.  तिल और मूंगफली वाले आलू को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पालक बैंगन की सब्ज़ी करेला मसाला  आलू मेथी सब्ज़ी  

Beetroot Thoran Recipe

Thoran is a typical Keralite dry vegetable dish made with finely chopped veggies like cabbage, beans, beetroot etc with lots of grated coconut. This popular dish is an integral part of Onam Sadhya as well as eaten as a side dish with daily meals in Keralite homes. The beauty of this dish lies in the fine chopping done with skilled hands. Serve Beetroot Thoran with hot steamed rice and keerai sambar for a perfect South Indian meal. If you like this recipe, you can also try other Thoran recipes Chow ...

छोटो आलूर दम रेसिपी - Choto Aloor Dum (Recipe In Hindi)

छोटो आलूर दम एक बंगाली रेसिपी है जिसमे छोटे आलू को मसाले के साथ पकाया जाता है. यह रेसिपी बनाने में बहुत ही आसान है इसलिए आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है. इसे सब्ज़ी की तरह या स्टार्टर की तरह परोसे.  छोटो आलूर दम को चोलार दाल और लुच्छी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पालक बैंगन की सब्ज़ी करेला मसाला  आलू मेथी सब्ज़ी 

केल्याची भाजी रेसिपी - Raw Banana Stir Fry (Recipe In Hindi)

केल्याची भाजी जिसे कच्चे केले की सब्ज़ी भी कहा जाता है एक सरल रेसिपी है जिसमे कच्चे केले को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें नारियल का प्रयोग भी किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है  केल्याची भाजी को खंदेशी दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है भरवा करेला मसाला  कढ़ाई टोफू  मटर मशरुम 

आलू गोभी मेथी टूक - Aloo Gobi Methi Tuk (Recipe In Hindi)

आलू गोभी मेथी टूक एक सरल डिश है जिसे सिंधी भोजन में बनाया जाता है. इसमें आलू और गोभी को रोज के मसलो के साथ पकाया जाता है. इसमें मेथी का भी प्रयोग होता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है. आलू गोभी मेथी टूक को सिंधी कढ़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है भरवा करेला मसाला  कढ़ाई टोफू  मटर मशरुम 

काया थोली थोरन रेसिपी - Raw Banana Thoran (Recipe In Hindi)

काया थोली थोरन एक सरल रेसिपी है जिसमे कच्चा केला और नारियल का प्रयोग किया जाता है. यह एक दक्षिण भारतीय डिश है जिसमे आप अलग अलग सब्ज़िओ का प्रयोग कर सकते है. आप इसे अपने खाने के साथ साइड डिश के रूप में परोसे। काया थोली थोरन को किरई सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है भरवा करेला मसाला  कढ़ाई टोफू  मटर मशरुम  

प्याज वाली भिंडी रेसिपी - Pyaz Wali Bhindi (Recipe In Hindi)

प्याज वाली भिंडी की सब्ज़ी में भिंडी और प्याज को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. यह सब्ज़ी आप अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है या अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  प्याज वाली भिंडी को कढ़ी पकोरा, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

कोवक्का थोरन रेसिपी - Kovakka Thoran (Recipe In Hindi)

कोवक्का थोरन में टिन्डोरे को नारियल और दूसरे मसाले के साथ पकाया जाता है. केरला के हर घर में इसे बनाया जाता है और सांबर और चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है. यह बनाने में बहुत आसान है और आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. कोवक्का थोरन को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

मुघलाई आलू मटर गोभी रेसिपी - Mughlai Aloo Matar Gobi (Recipe In Hindi)

मुघलाई आलू मटर गोभी एक भारतीय साइड डिश है जिसे आप अपने खाने के साथ बना सकते है. इसमें घी, दही और तले हुए प्याज का प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. इसमें ताज़े हरे मटर का प्रयोग ...

गवार की सब्ज़ी रेसिपी - Gavar Ki Sabji (Recipe In Hindi)

गवार की सब्ज़ी एक सरल डिश है जिसे आप रोटी या पराठा के साथ परोस सकते है. इसमें गवर को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है इसलिए आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है.  गवार की सब्ज़ी को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

सुखी दही वाली लौकी रेसिपी - Sukhi Dahi Wali Lauki (Recipe In Hindi)

सुखी दही वाली लौकी की सब्ज़ी में लौकी को दही की ग्रेवी में पकाया जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने रोज के खाने के लिए भी बना सकते है. यह खाने में तो स्वादिष्ट है ही, बनाने में भी बहुत आसान है.  सुखी दही वाली लौकी को पंचमेल दाल, खिचिअा चुरी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

भरवा करेला रेसिपी - Bharwa Karela (Recipe In Hindi)

यह भरवा करेला डीप फ्राइड करेला से ज्यादा सेहतमंद है क्यूंकि इसमें कम तेल का प्रयोग किया जाता है. भरवा करेला में करेला के अंदर तीखा मसाला भरा जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने रोज के खाने के साथ परोस सकते है.  भरवा करेला को पंचमेल दाल और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है भरवा करेला मसाला  कढ़ाई टोफू  मटर मशरुम 

अरबी अजवाइन की सब्ज़ी - Roasted Colocasia Stir Fry With Ajwain (Recipe In Hindi)

अरबी अजवाइन की सब्ज़ी एक बहुत ही सरल सब्ज़ी है जिसमे अरबी को अजवाइन के साथ पकाया जाता है. अरबी की सब्ज़ी सेहत के लिए भी अछि होती है क्यों इसमें फाइबर, कार्बोहाइड्रेट्स, विटामिन A और C होता है. इस सब्ज़ी ...

तुरई का थोरन रेसिपी - Snake Gourd Thoran (Recipe In Hindi)

थोरन को केरला में पुरे खाने के साथ साइड डिश के जैसे बनाया जाता है. इसमें सब्ज़ी को काटकर नारियल और मसालो के साथ पकाया जाता है. थोरन हर त्यौहार में भी बनाया जाता है. तुरई के थोरन में तुरई को काटकर ...

बैंगन भरता रेसिपी - Baingan Bharta (Recipe In Hindi)

बैंगन भरता एक पंजाबी रेसिपी है जिसमे बैंगन को सेक कर उसको रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें अदरक, हरी मिर्च और टमाटर का प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.  बैंगन भरते को पंचमेल दाल, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पालक बैंगन की सब्ज़ी करेला मसाला  आलू मेथी सब्ज़ी   

गाजर बीन्स पोरियल रेसिपी - Carrot and Beans Poriyal (Recipe In Hindi)

गाजर बीन्स पोरियल एक साउथ इंडियन डिश है जिसमे गाजर और बीन्स को दक्षिण भारतीय मसालो के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी में राइ, उरद दाल और कढ़ी पत्ते का तड़का दिया जाता है. आप इसमें अधिक फ्लेवर के लिए नारियल भी डाल सकते है.  गाजर बीन्स पोरियल को कीरई सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  सोया कीमा मसाला हरे मटर का निमोना शिमला मिर्च करी

बिहारी स्टाइल बैंगन का चौखा रेसिपी - Bihari Style Baingan Ka Chokha (Recipe In Hindi)

बैंगन का चोखा एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे बिहार के हर घर में बनाया जाता है. इसे लिट्टी के साथ परोसा जाता है जिसे आटे और सत्तू के आते से बनाया जाता है. बैंगन के चोखे को लिट्टी के साथ परोसे या फिर लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  सोया कीमा मसाला हरे मटर का निमोना शिमला मिर्च करी

करेला पोरियल रेसिपी - Pavakkai Poriyal Recipe (Recipe In Hindi)

करेला पोरियल एक आसान और स्वादिष्ट सब्ज़ी है जो बहुत कम समय में बन जाती है. इस सब्ज़ी को गुड़ और अमचूर पाउडर के साथ पकाया जाता है. स्वाद के लिए इसमें रोस्टेड मूंगफली डालते है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ता है.  करेला की सब्ज़ी को पुदीना मूंग दाल, कचुम्बर सलाद और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  जीरा हींग आलू चकुंदर थोरन  मशरुम थोरन 

कैबेज बेसन फ्राई रेसिपी - Cabbage Besan Fry (Recipe In Hindi)

अगर आप रोज की पत्ता गोभी की सब्ज़ी से बोर हो गए है तो यह कैबेज बेसन फ्राई को जरूर बनाए। इस रेसिपी में पत्ता गोभी को बेसन और मसालो के साथ पकाया जाता है. आप इसे स्नैक की तरह भी शाम की चाय के साथ खा सकते है. कैबेज बेसन फ्राई को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

बंगाली फूल गोभीर पतुरी रेसिपी - Bengali Phool Gobhir Paturi (Recipe In Hindi)

बंगाली फूल गोभीर पतुरी एक बंगाली साइड डिश है जिसमे गोभी और आलू को खस खस और जीरे के साथ पकाया जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में आसान है और बहुत काम समय में बन जाती है. खस खस डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.   बंगाली फूल गोभीर पतुरी को छोलार दाल और बंगाली लुच्ची के साथ रात के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी    

चेटिनाड बीन्स और गोभी पोरियल रेसिपी - Chettinad Beans & Cauliflower Poriyal (Recipe In Hindi)

चेटिनाड बीन्स और गोभी पोरियल एक सेहतमंद रेसिपी है जिसमे दक्षिण भारत के मसलो का प्रयोग किया जाता है. इस सब्ज़ी में सब्ज़िओ को तड़का दिया जाता है और खाने में साइड डिश के जैसे परोसा जाता है. आप इस डिश को सलाद की तरह भी खा सकते है.  चेटिनाड बीन्स और गोभी पोरियल को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी - No Onion No Garlic Sweet Pepper Sabji (Recipe In Hindi)

शिमला मिर्च की सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है जो आप अपने लंच बॉक्स के लिए बना सकते है. इस सब्ज़ी में लाल और पिली शिमला मिर्च का प्रयोग किया जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में आसान है और बहुत कम समय में तैयार हो जाती है.  शिमला मिर्च की सब्ज़ी को दाल फ्राई, भिंडी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी    

पत्तागोबी थोरन रेसिपी - Cabbage Thoran (Recipe In Hindi)

पत्तागोबी थोरन एक स्वादिष्ट रेसिपी है जो केरला में बहुत प्रसिद्ध है. आप अपनी पसंद की सब्ज़ी से थोरन बना सकते है और अपने खाने के साथ परोस सकते है. आप इसे अपने या अपने बच्चो के लंच बॉक्स के लिए भी परोस सकते है.  पत्तागोबी थोरन को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

चनार पतुरी रेसिपी - Chanar Paturi (Recipe In Hindi)

चनार पतुरी एक स्वादिष्ट बंगाली रेसिपी है जिसमे पनीर को मस्टर्ड, नारियल और हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है. यह रेसिपी हर बंगाली घर में बनाई जाती है और इसे त्यौहार पर भी बनाया जाता है.  चनार पतुरी को चोलार दाल और बंगाली लुच्ची के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी    

     
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