South Indian Cuisine is spread over Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala, Tamil Nadu and Telangana and the union territories of Lakshadweep, Pondicherry, and the Andaman and Nicobar Islands. Each region comes with its own flavors and you will be surprised that each regional cuisine in south india can be in turn subdivided into small cuisines.

Each of these cuisines have a variety of sabzi recipes, all of them have a unique taste and method of preparation. Coconut, Red Chillies, Urad Dal, Asafoetida, Turmeric Powder and Curry Leaves are some of the most popular ingredients used in the South Indian Sabzi Recipes. The crunch from the Urad dal, along with the addition of coconut makes these sabzi absolutely  delectable. 

In this page you will find a 100+ Collection of South Indian Dry Vegetable Sabzi from TamilNadu Poriyal Recipes, Andhra Curry Recipes, Kerala Thoran Recipes, Karnataka Palya Recipes & more.

Aloo Bhindi Recipe Flavored With Mustard And Poppy Seeds

The Aloo Bhindi recipe is a twist to the original where it is flavored with mustard and poppy seeds. Completely inspired from the Bengali Cuisine, this spicy and intence Aloo Bhindi sabzi is a must try and can be served along with kadhi or along with a Bengali dal and puri. Make the Aloo Bhindi Recipe and serve it along with Cholar Dal Recipe (Bengali Style Chana Dal) and Bengali Luchi Recipe for a cozy sunday lunch. If you like Bhindi Recipes, then here are few you will ...

Aloo Amritsari Recipe

Aloo Amritsari Recipe (Navratri Fasting/Vrat Recipe) is a one pot dish made with cubed potato and cooked with sauteed onion, tomato and flavoured with Indian spices. It is an authentic delicacy of Punjabi Cuisine. Amritsari aloo is easy and quick to prepare and also a comforting dish to be eaten during a meal time. Aloo having a good amount of starch and an excellent source of Vitamin C will energise your body. You can serve it along with Ajwain Puri and Phulka to make it a complete meal. If you ...

Aloo Posto Recipe (Potatoes In Poppy Seed Paste)

Aloo Posto or Potatoes in Poppy Seed Paste is an authentic and traditional Bengali recipe and no special occasion is complete without this dish. Poppy seeds are soaked and ground to make a fine paste, later cooked with potatoes. Khus Khus or poppy seeds are known as Posto in Bengali. A quintessential dish that is served mostly with Rice, Bengali Luchi and Phalguni dal with a dash of lemon juice, is easy and quick to make and is a total fuss-free dish with an amazing aroma ...

Aloo Gobhi Methi Tuk Recipe

Aloo Gobhi Methi Tuk Recipe is a simple and very flavourful dish from the Sindhi Cuisine. Traditionally, the recipe calls to deep fry the potatoes and cauliflower florets in oil, but here we have shallow fried for a healthier version. Methi or fenugreek leaves and chaat masala blends beautifully together with subtly flavoured potatoes and cauliflower. Serve Aloo Gobhi Methi Tuk Recipe with Phulka, Sindhi Kadhi and Lauki raita to make a complete meal. If you like this recipe, you can also try other ...

Bihari Style Aloo Ka Chokha Recipe - Spiced & Mashed Potatoes With Mustard Oil

The Bihari Style Aloo Ka Chokha Recipe is a delicious combination of mashed potatoes combined with green chilies, onions and coriander. Traditionally it is served along with Litti and popularly known as Litti Choka. But you can serve the Bihari Style Aloo Ka Chokha, as a spread over breads like pav and top it with sev or bhujia. Or you can also serve it over a cracker and make it as an appetizer for parties.  If you like Potatoes, we have a few favorites that you must try - Aloo Tikki ...

Jhure-Jhure Aloo Bhaja Recipe

Bhaja is a traditional bengali side dish. Bengalis use variety of vegetable to prepare these goodies. This delicately spiced crisp bhajas are usually fried in pungent mustard oil until crisp. Jhure-Jhure Aloo Bhaja is a potato fry with a hint of spices sprinkled on top. The addition of curry leaves gives it an extra edge. You can also sprinkle some roasted peanuts and dry herbs of your choice. You can use refined oil for frying if that is what you are used to. This Jhure Jhure Aloo Bhaja make an ...

Potato Vindaloo Recipe (Spicy Goan Potato Curry)

Potato Vindaloo Recipe is a spicy Goan potato curry that has a distinct taste, influenced by the Portuguese Culinary traditions. It has many variations depending on the ingredients available regionally, but is universally high on spice levels. Fiery in colour and to taste, it is also made with meat, but this recipe is a vegetarian take on the same. Potato Vindaloo can be served with a simple Vegetable Biryani and Raita or Bread. Some other interesting, delicious accompaniments for an Indian ...

आलू पोतोल पोस्तो रेसिपी - Aloo Parwal In Poppy Seed Masala (Recipe In Hindi)

आलू पोतोल पोस्तो एक बहुत ही प्रसिद्ध बंगाली रेसिपी है जिसे आलू और परवल के साथ बनाया जाता है. मसाले क अलग से सेक कर पिसा जाता है और अंत में सब्ज़ी में डाला जाता है. इससे सब्ज़ी का स्वाद और भी बाद जाता है.  आलू पोतोल पोस्तो को दाल फ्राई, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह सब्ज़ी पसंद आयी हो तो, आप यह भी बना सकते है  केरला टमाटर फ्राई  बेसन और मिर्च की सब्ज़ी  मेथी की सब्ज़ी 

आलू अमृतसरी रेसिपी - Aloo Amritsari (Recipe In Hindi)

आलू अमृतसरी एक सरल डिश है जिसमे आलू को प्याज, टमाटर और भारतीय मसालो के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को पंजाब के घर में अक्सर बनाया जाता है. आप यह सब्ज़ी अपने घर की पार्टियों में भी परोस सकते है. यह स्वाद ...

जीरा हींग आलू रेसिपी - Jeera Hing Aloo (Recipe In Hindi)

आलू एक ऐसी सब्ज़ी है जिसे घर में सब पसंद करते है. आलू से हम बहुत तरह की सब्जिआ, स्टार्टर्स और कई दूसरे व्यंजन भी बना सकते है. जीरा आलू एक ऐसी ही सब्ज़ी है जो बनाने में आसान तो है ही, और खाने में स्वाद से भरपूर भी है.  जीरा हींग आलू को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  सेब टमाटर की सब्ज़ी  हिमाचली खट्टा  बंगाली अंडे की सब्ज़ी 

Mughlai Aloo Matar Gobi Recipe

Mughlai Aloo Matar Gobi as the name suggests is a typical Indian side dish higher on spicy side with the flavors of Ghee, Curd and fried onion. If you are planning Indian menu for the party than this dish would fit in well and compliments almost all kinds of dals, curries. During winter cauliflower and green peas are abundantly available in market so this recipe could be tried during the season with the best of local produce.  Serve Mughlai Aloo Matar Gobi along with Phulka and Tadka raita ...

धनिया वाले आलू रेसिपी - Dhania Wale Aloo (Recipe In Hindi)

नवरात्रि एक पवित्र त्योहार जहां देवी दुर्गा के लिए नौ दिन में विभिन्न प्रकार का खाना बनाया जाता है। भारत के उत्तरी भाग में कई लोग इन नौ दिनों में बिना प्याज और लहसुन में खाना खाते है। यह फ्लेवर ...

अचारी आलू गोभी रेसिपी - Achaari Aloo Gobhi (Recipe In Hindi)

अचारी आलू गोभी पकाने की विधि एक त्वरित और आसान नुस्खा है जिसमे अचारी मसालो का प्रयोग किआ जाता है। अचार प्रत्येक भारतीय परिवार में खाने के साथ परोसा जाता है। इस सब्ज़ी में भी आलू और गोभी को मसालो में पकाया जाता है.  अचारी आलू गोभी को गुजराती दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  चना और आलू की सुखी सब्ज़ी  गाजर मेथी पचड़ी  हरे धनिया की सब्ज़ी   

तिल के आलू रेसिपी - Til Ke Aloo (Recipe In Hindi)

तिल के आलू स्वादिष्ट और ओमेगा 3 ,कैल्शियम और पोटैशियम से भरपूर व्यंजन है क्योकि यह तिल और आलू से बना है। हर रोज बनने वाले आलू के व्यंजन को इस तरह बनाकर हेल्थी ट्विस्ट दे। इस सब्ज़ी को आप अपने और अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  तिल के आलू को दाल पालक, टमाटर प्याज ककड़ी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे. अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  चना और आलू की सुखी सब्ज़ी  गाजर मेथी पचड़ी  हरे धनिया की सब्ज़ी 

वन पॉट आलू गोभी रेसिपी - One Pot Aloo Gobi (Recipe In Hindi)

वन पॉट आलू गोबी सब्ज़ी पकाने की विधि इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करते हुए 20 मिनट से कम समय में बनाई जाती है। आलू गोबी सब्ज़ी एक क्लासिक उत्तर भारतीय डिश है जो हल्दी, जीरा और गरम मसाले जैसे साधारण मसाले के साथ पूरी तरह से मिश्रित है। वन पॉट आलू गोबी सब्ज़ी को बूंदी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  सोया कीमा मसाला हरे मटर का निमोना  शिमला मिर्च करी 

Kalonji Gobi Aloo Recipe (Cauliflower & Potato Stir Fry with Nigella Seeds)

Cauliflower Potato with Nigella Seeds is a gobi aloo Bengali style. This recipe combines the unique flavors of mustard oil and kalonji/nigella seeds. The taste, flavor, aroma and look of this dish is entirely different from the traditional Punjabi gobi aloo made at my home. It is simple and yet delectable to the palate. Serve Kalonji Gobi Aloo with hot Phulkas and Cholar Dal. Did you know: Cauliflower is a member of the cancer-fighting cruciferous family of vegetables. Cauliflower is anti-inflammatory ...

गाजर और बीन्स का पोरियल रेसिपी - Carrot and Beans Poriyal (Recipe In Hindi)

गाजर और बीन्स पोरियल एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जो दक्षिण भारत के हर घर में बनाई जाती है. इस सब्ज़ी में गाजर और बीन्स को भाप कर राइ, उरद दाल और कढ़ी पत्ते के साथ पकाया जाता है. स्वाद और भी बढ़ने के लिए इसे नारियल से गार्निश करें।   गाजर और बीन्स के पोरियल को चावल और किरई सांबर के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  चना और आलू की सुखी सब्ज़ी  गाजर मेथी पचड़ी  हरे धनिया की सब्ज़ी  

शिमला मिर्च और मशरुम की सब्ज़ी रेसिपी - Pepper Mushroom Stir Fry (Recipe In Hindi)

शिमला मिर्च और मशरुम की सब्ज़ी एक स्वादिष्ट और आसान नुस्खा है, जो स्वस्थ के लिए अच्छा है और एक सप्ताह के भोजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मैंने इस नुस्खा में बटन मशरूम का इस्तेमाल ...

बेसन अरबी रोस्ट रेसिपी - Besan Arbi Roast (Recipe In Hindi)

अर्बी या तारो रूट एक रूट सब्जी है जो एंटीऑक्सिडेंट्स, फाइबर, खनिज, विटामिन में समृद्ध है। इस सब्ज़ी में लहसुन और प्याज का प्रयोग नहीं किआ गया है इसलिए आप इसे त्योहारों के दिनों में भी बना सकते है. ...

चटपटा आलू रेसिपी - Chatpata Baby Potato (Recipe In Hindi)

चटपटा आलू को आप अपनी पार्टीज में स्टार्टर की तरह परोस सकते है या फिर पराठे के साथ लंच में. आप इस सब्ज़ी को अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. यह बनाने में बहुत आसान है और कम समय में बन भी जाता है.  चटपटा आलू को पालक दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।   अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  चना और आलू की सुखी सब्ज़ी  गाजर मेथी पचड़ी  हरे धनिया की सब्ज़ी 

तीखा आलू रोस्ट रेसिपी - Spicy Potato Roast Recipe (Recipe In Hindi)

तीखा आलू रोस्ट साउथ इंडिया में उरूलइकिजहांगु पोरियल भी कहा जाता है. बेंगाली भी इसी तरह की आलू की सब्जी बनाते है जिसे वो आलू भाजा कहते है. उबले हुए आलू को राइ और दूसरे मसालो के साथ तब तक पकाया जाता है जब तक आलू सुनहरा न हो जाए। तीखा आलू रोस्ट को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और फुल्का के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  चना और आलू की सुखी सब्ज़ी  गाजर मेथी पचड़ी  हरे धनिया की सब्ज़ी 

साउथ इंडियन गाजर पोरियल रेसिपी - Carrot Poriyal (Recipe In Hindi)

साउथ इंडियन गाजर पोरियल, एक आसान रेसिपी है जो स्वाद और पोषण से भरपूर है. यह एक साउथ इंडियन साइड डिश है जो खाने के साथ परोसी जाती है. इस रेसिपी में गाजर को भाप करके राइ, हींग और कड़ी पत्ते के साथ पकाया जाता है. साउथ इंडिया गाजर पोरियल को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  गोअन स्टाइल बैंगन भरता  जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी  बेसन और मिर्च की सब्ज़ी 

साउथ इंडियन चुकंदर पोरियल रेसिपी - Stir Fried Beetroot (Recipe In Hindi)

साउथ इंडियन चुकंदर पोरियल को बीटरूट करी भी कहा जाता है. इस रेसिपी में बीटरूट को भाप कर राइ, कड़ी पत्ता, हींग और नारियल के साथ पकाया जाता है. यह रेसिपी आप अपने बच्चो को भी खिला सकते है या उनके लंच बॉक्स में पैक कर सकते है.  साउथ इंडियन चुकंदर पोरियल को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ दिन या रात के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  गोअन स्टाइल बैंगन भरता  जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी  बेसन और मिर्च की सब्ज़ी 

     
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