Indian Curries or Gravy sabzis as they are popular known is a common and staple dish in every Indian home. The Indian curries, are packed with flavor, spice and richness that come from the authentic spice powders that get made in every Indian home. Whether you are throwing a party or cooking dinner, Indian curries make a perfect meal that goes well with phulkas, parathas, pulaos along with accompaniments like raitas, papads and pickles.

In this section you will find more than 50 best authentic Vegetarian Curry Recipes that are quick to cook and packed with flavor and taste like Malai Kofta Curry, Paneer Makhani, Kadai Paneer, Batata Nu Shaak, Avial, Methi Matar Malai, Egg Curry, Kerala Egg Roast, Puli Kuzhambu, Vegetable Stew, Vegetable Korma, Dhingri Matar, Paneer Pasanda, Bagara Baingan, Mirch Ka Salan, Poricha Kootu, Bengali Aloo Dum, Kashmiri Dum Aloo, Matar Paneer, Baingan Bharta, Aloo Matar and more.

Raw Papaya Kofta In Yogurt Curry Recipe

Raw Papaya Kofta In Yogurt Curry Recipe is a healthy twist to the usual kofta curry recipe. The koftas are made with a combination of cabbage, potatoes and Besan flour mixture. It is then mildly spiced up with Indian masala and fried on a kuzhi paniyaram pan. Once koftas are made it is carefully dipped into a yogurt based curry that is thickened using roasted sunflower seeds. Serve the Raw Papaya Kofta In Yogurt Curry Recipe along with Tawa paratha, Lauki Raita Recipe by the side or also with ...

कढ़ाई मशरुम - Kadai Mushroom (Recipe In Hindi)

कढ़ाई मशरुम एक तीखी और स्वादिष्ठ सब्ज़ी है लेकिन आप अपने अनुसार मसालो की मात्रा ज्यादा या कम कर सकते है. इसमें बटन मशरुम का प्रयोग किआ जाता है लेकिन यहाँ पर हमने पोर्टोबेलो मशरुम का प्रयोग किआ है. ...

Jackfruit Seed Korma Recipe

Jackfruit Seed Korma Recipe is a must try at home. The flavors of this curry is sensational. The whole spice used are stone flower, star anise, cinnamon and cardamom. The jackfruit seeds and are then added to a coconut and poppy seeds based gravy and cooked till the flavors are developed. The seeds are usually thrown away but this recipe will help you create a wonderful curry that can be had with any Indian bread. Serve the Jackfruit Seed Korma with Malabar parotta or tawa paratha with a glass of ...

Andhra Style Sorakaya Kura Recipe (Bottle gourd and Toor Dal Recipe)

Andhra Style Sorakaya Kura Recipe (Bottle gourd and Toor Dal Recipe) is a one pot dish that can be made in a pressure cooker. The bottle gourd and toor dal is a wonderful combination to make a rich and comforting gravy.”Koora” in Andhra Pradesh refers to any gravy dish that has a vegetable accompanied by a dal. Serve the Sorakaya Kura Recipe along with tawa paratha ,or phulka along with a Carrot and Beans Thoran to go along with your meal.  If you are looking for more Bottle gourd ...

ओकरा बामिआ - Okra Bamia (Recipe In Hindi)

बामिआ एक सरल भिंडी और टमाटर का स्टू है जिसे मिडिल ईस्टर्न में बहुत बनाया जाता है. इस में भिंडी को टमाटर के साथ पकाया जाता है जिसे आप रोटी या ब्रेड के साथ परोस सकते है. इस स्टू में आप मीट भी दाल सकते है. ओकरा बामिआ को तवा पराठा और मक्का प्याज के रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी  कच्चे केले का थोरन   शिमला मिर्च उसिलि

राजस्थानी बड़ी की सब्ज़ी - Rajasthani Badi Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

राजस्थानी बड़ी की सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है जिसे बनाने में बहुत कम समय लगता है. सब्ज़ी आप तब बना सकते है जब आपके फ्रिज में सब्ज़िया ख़तम हो गई हो. राजस्थान में इस सब्ज़ी को अक्सर बनाया जाता है. इस सब्ज़ी में ...

केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा - Kerala Style Cauliflower Kurma (Recipe In Hindi)

कुरमा एक प्रकार की ग्रेवी सब्ज़ी है जिसे अलग अलग सब्ज़ियो के साथ केरला में पकाया जाता है. इसमें नारियल के दूध का प्रयोग होता है जो इस सब्ज़ी को और भी स्वादिष्ठ बना देता है. केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा ...

Lau Er Kofta Curry Recipe (Bengali Style Doodhi Dumplings In Tomato Based Gravy)

A Bengali delicacy, Lau Er Kofta Curry Recipe are the Doodhi Dumplings In a spicy Tomato Based Gravy. I have baked the koftas instead of deep frying them. I choose to bake or grill over frying in my day to day cooking because they are healthy and best alternative without compromising much on the taste of the dish. Bottle gourd is one of best summer vegetable that we have and it is a must to include them in your diet. There are so many ways we can make this otherwise bland vegetable into an absolute ...

Goan Style Tonak Alsanyache Recipe (Black eyed beans cooked in Tonak Masala Recipe)

Goan Style Tonak Alsanyache Recipe (Black eyed beans cooked in Tonak Masala Recipe) is a typical Goan dish that is made from a legume and potatoes. The gravy is traditionally made from a red cow peas but the masala that is used in this gravy can be used for any legumes or vegetables. The Tonak masala spice mix used in this recipe has unique blend of whole spice such as coriander seeds, cinnamon, red chilies, peppercorns, star anise, cloves, cumin and cinnamon. Serve the Goan Style Tonak Alsanyache ...

UP Style Paneer In Mustard Gravy Recipe

Paneer is a store house of proteins for the vegetarians and is loved by many. We cook many versions of Paneer in our households, right from butter masala, kofta, burji's to name a few. Paneer In Mustard Gravy is an unique recipe from the eastern U.P. region. The soft paneer is cooked in a mild yet flavourful mustard based gravy. It is simple to make with very few ingredients in hand. It pairs very well with the steamed rice.  Serve the U.P. Style Paneer In Mustard Gravy Recipe along with Steamed ...

बंगाली अंडे की सब्ज़ी - Bengali Egg Curry (Recipe In Hindi)

बंगाली अंडे की सब्ज़ी में प्याज, टमाटर की ग्रेवी बनाकर उसमे आलू और अंडे डाले जाते है. यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और बहुत कम समय में बनाई जाती है. यह सब्ज़ी आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते या ...

ब्रोकली और टोफू की सब्ज़ी - Broccoli And Tofu Green Curry (Recipe In Hindi)

ब्रोकली और टोफू की सब्ज़ी में ब्रोकली और टोफू को हरी ग्रेवी में पकाया जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और 20 मिनट में तैयार हो जाती है. आप इसकी ग्रेवी बनाकर फ्रिज में स्टोर कर सकते है, जिससे आपको ...

Lotus Stem Koftas in Silky Gravy Recipe

This gravy is one of a perfect delight for your gorgeous evenings. Innovative and simple, this unique recipe will take you on an heavenly gastronomical trip. Make these for your guests at home or for Weekend house parties. You can also make this delicious recipe for your pot luck parties and treat your friends and family.  Serve Lotus Stem Koftas in Silky Gravy along with Boondi Raita and Whole Wheat Laccha Paratha for a weekday meal. If you like this recipe, you can also try other Kofta recipes ...

नवाबी मिक्स्ड वेजिटेबल - Nawabi Mixed Vegetable Gravy (Recipe In Hindi)

नवाबी मिक्स्ड वेजिटेबल एक स्वादिष्ठ सब्ज़ी है जो थोड़ी सी तीखी होती है और क्रीम डालने से उसका स्वाद और भी बाद जाता है. इससे इस सब्ज़ी में एक रॉयल टच भी आता है.  नवाबी मिक्स्ड वेजिटेबल को गुजराती दाल, फुल्का और सलाद के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी  कच्चे केले का थोरन   शिमला मिर्च उसिलि

तीखा मटर मसाला - Spicy Matar Masala (Recipe In Hindi)

तीखा मटर मसाला एक सरल रेसिपी है जो बहुत काम समय में बन जाती है. यह सब्ज़ी आप तब बना सकते है जब आपके पास फ्रिज में सब्ज़ी नहीं हो. इस सब्ज़ी में मटर को प्याज और टमाटर की ग्रेवी के साथ पकाया जाता है.   तीखा मटर मसाला को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और रोटी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आयी हो तो, आप यह भी बना सकते है, बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी  कच्चे केले का थोरन   शिमला मिर्च उसिलि 

चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च मशरुम - Chettinad Style Pepper Mushroom (Recipe In Hindi)

चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च मशरुम एक तीखी सब्ज़ी है जिसमे काली मिर्च का प्रयोग ज्यादा होता है. मशरुम में कैल्शियम और विटामिन डी को मात्रा अधिक होती है. आप इस सब्ज़ी को आपके लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  चेटिनाड स्टाइल काली मिर्च मशरुम को गुजराती दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी  कच्चे केले का थोरन   शिमला मिर्च उसिलि

Goan Style Khatkhatem Recipe (Mixed Vegetable Gravy)

Goan Style Khatkhatem Recipe (Mixed Vegetable Gravy) is a divine vegetable stew made from a mix of seasonal vegetables. The dish mainly prepared in Hindu household. The gravy will contain mostly vegetables like pumpkin, raw banana, raw jackfruit, yam and radish. The gravy is simmered in a coconut curry with moong dal and flavored with chilli powder and turmeric. As the gravy contains a lot of vegetables it will help you in gaining  good amount of vitamins, antioxidants and minerals. Serve ...

हिमाचली खट्टा - Tangy Black Chickpea Curry (Recipe In Hindi)

हिमाचली खट्टा हिमाचल की बहुत ही प्रसिद्ध डिश है. इस सब्ज़ी को अधिकतर धाम में बनाया जाता है जो वह का एक त्यौहार है. यह सब्ज़ी खट्टी मीठी होती है और अक्सर चावल के साथ खाइ जाती है.  हिमाचली खट्टा को चावल, बूंदी रायता और कचुम्बर सलाद के साथ रत के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी  कच्चे केले का थोरन   शिमला मिर्च उसिलि 

हरयाणा स्टाइल एग करी - Spicy Haryana Style Egg Curry (Recipe In Hindi)

अगर आप हरयाणा के हाईवे से कहीं जा रहे है तोह आपको हर ढाबे पर यह डिश मिलेगी। तीखी और स्वाद से भरपूर, यह अंडे की करी फ्लेवर से भरपूर है. इसमें पनीर और मटर का भी प्रयोग होता है जो इसे और भी स्वादिष्ठ बनाता है.  हरयाणा स्टाइल एग करी को तवा पराठा, बूंदी रायता और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी  कच्चे केले का थोरन   शिमला मिर्च उसिलि 

हरा चना मसाला - Hara Chana Masala (Recipe In Hindi)

हरा चना मसाला को उत्तर प्रदेश में सर्दियों में बनाया जाता है. हरे चने नरम, मीठे और खाने में बहुत स्वादिष्ठ होते है. हरा चना मसाला में हरे चने को मसालो के साथ पकाया जाता है. हरा चना मसाला को पंचमेल दाल, कचुम्बर सलाद, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी  कच्चे केले का थोरन   शिमला मिर्च उसिलि 

मटर मसाला - Peas In Onion Tomato Gravy (Recipe In Hindi)

आप यह सब्ज़ी तब बना सकते जब हरे मटर बाजार में फ्रेश हो. मटर मसाला में मटर को टमाटर और प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है. यह सब्ज़ी आप बहुत काम समय में बना सकते है और अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते ...

Lauki Chana Dal Recipe (Bottle Gourd Cooked in Lentil Curry)

Lauki Chana Dal is a nutritious recipe that combined the Bottle Gourd and lentils making it a perfect dish for a wholesome lunch or dinner. Lauki is also known as Doodhi or Giya and one of my favorite dishes while growing up. In the South, we make Kootu with the Lauki that was cooked along with lentils and coconut. When I got married I noticed many similarities with this dish and Kootu. Both used bengal gram and bottle gourd; only that the flavors and textures were different and in no time Doodhi ...

Doi Begun Recipe (Bengali Style Fried Eggplant In Curd Gravy)

Doi Begun Recipe is a mild flavoured Bengali Style Eggplant in Curd Gravy. Usually, not much spices is added into the dish and made by blending the spices into a yogurt based gravy and cooking the fried brinjals along with it. Though traditionally these brinjals are deep fried, you can shallow fry them with less oil. Flip each slice  to the other side when you notice that the eggplants are fried on one side and cook further till the other side is done. This delicious dish has the wonderful aroma ...

Meat Masala Stuffed Bharwa Baingan Recipe

Meat Masala Bharwa Baingan is my instant hack to a tasty finger licking and instant stuffed baingan masala when you have no time to make stuffing from scratch. If you are pretty much bored with usual baingan variety so I thought of this hack.  I simply added meat masala (which is purely vegetarian and a wonderful blend of spices) to baingan and Voila. These baingan are tangy, spicy and so yummy. No one could tell the difference that they are not made from scratch. If you are not comfortable ...

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