North Indian Cuisine is very vast and each region in across north india, has something special to offer. The cuisine is spread across Awadhi cuisine, Bihari cuisine, Bhojpuri cuisine, Himachali cuisine, Kashmiri cuisine, Kumaoni cuisine, Mughlai cuisine, Punjabi cuisine, Rajasthani cuisine and Cuisine of Uttar Pradesh. 

Each of these cuisines have their own special twist to a recipe and many of them have got their influences from Central Asia.

In this section you will find 100's of recipes from across various regions of of North India. The North Indian Sabzi Recipes are made healthy, using local ingredients and healthier cooking techniques. Find traditional north indian dry sabzi recipe and fun fusion north indian dry sabzi recipes like - Bharva Bhindi, Lauki Tamatar, Achari Aloo, Baingan Bharta, Kaddu Sabzi, Arbi Sabzi, Bharva Karela, Drumstick leaves sabzi, Suran ki Sabzi, Beetroot Sabzi, Carrot Sabzi, & much more.

आलू ब्रोकली सब्ज़ी रेसिपी - Aloo Broccoli Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू ब्रोकली सब्ज़ी एक जल्द बनाने वाली सब्ज़ी है जिसमे आलू और ब्रोकली को रोज के मसालो के सात पकाया जाता है. यह सेहत के लिए बहुत अच्छी है और आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. आप इसे अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. आलू ब्रोकली सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए बना सकते है.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

अचारी आलू परवल की सब्ज़ी रेसिपी - Achari Aloo Parwal Sabzi (Recipe In Hindi)

अचारी आलू परवल की सब्ज़ी एक सेमि ड्राई रेसिपी है जिसमे परवल और आलू को अचारी मसाले के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को सरसों के तेल में पकाया जाता है जिसे इसका फ्लेवर और भी बढ़ जाता है. आप इस सब्ज़ी को कढाई या फिर प्रेशर कुकर में भी बना सकते है. अचारी आलू परवल को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है भरवा करेला मसाला  कढ़ाई टोफू  मटर मशरुम   

खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी रेसिपी - Khatti Meethi Tinda Sabzi (Recipe In Hindi)

खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी जिसे टिंडॉरा नु शाक भी कहा जाता है एक सरल रेसिपी है जिसे गुजरात के हर घर में बनाया जाता है. 20 मिनट में बन जाने वाली इस सब्ज़ी में रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है. आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है.  खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी को गुजराती दाल और लौकी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

कद्दू की सब्ज़ी रेसिपी - Pumpkin Sabzi With Panch Phoron Masala (Recipe In Hindi)

कद्दू की सब्ज़ी एक सरल रेसिपी है जिसमे पंच फोरन मसाले का प्रयोग किया जाता है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी बना सकते है. यह सब्ज़ी सरसों के तेल में बनाई जाती है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.  कद्दू की सब्ज़ी को दाल फ्राई, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

बेसन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी - Besan Capsicum Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

बेसन का राजस्थान में बहुत प्रयोग किया जाता है. रेगिस्तान में सब्ज़िओ का मिलना मुश्किल होता है इसलिए वह पर बेसन से अलग अलग प्रकार की सब्जिआ बनाई जाती है. यह शिमला मिर्च बेसन की सब्ज़ी बनाने में आसान है और आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  बेसन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पालक बैंगन की सब्ज़ी करेला मसाला  आलू मेथी सब्ज़ी 

Arbi Ajwain Ki Sabzi Recipe (Roasted Colocasia Stir Fry With Ajwain)

The Arbi Ajwain Ki Sabzi is a delectable dish made with Colocasia root vegetable. Colocasia is a wholesome root vegetable that is packed with micronutrients that is important for our body. It has significant dietary fiber, carbohydrates, high levels of vitamin A, C and folate along with other core minerals. In this recipe, Arbi is par boiled in the pressure cooker and then stir fried with ajwain to bring out the rich taste.  Serve the Arbi Ajwain Ki Sabzi along with Rajasthani Panchmel Dal, ...

सुखी आलू सब्ज़ी रेसिपी - Sukhi Aloo Sabzi (Recipe In Hindi)

सुखी आलू सब्ज़ी एक सुखी सब्ज़ी है जिसमे आलू को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने सफर में भी पैक कर सकते है क्यूंकि यह ज्यादा देर तक बिना फ्रिज के रह सकती है. इस सब्ज़ी को गुजरात के हर घर में बहुत बनाया जाता है.  सुखी आलू की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन या रात के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

टमाटर प्याज वाली अरबी की सब्ज़ी रेसिपी - Arbi Tomato Onion Sabzi (Recipe In Hindi)

अरबी में फाइबर, आयरन, और कॉपर की मात्रा अधिक होती है इसलिए यह सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है. प्याज और टमाटर से इस सब्ज़ी का फ्लेवर और भी बढ़ जाता है.  टमाटर प्याज वाली अरबी की सब्ज़ी को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी काला चना मसाला आलू गाजर मटर की सब्ज़ी

गुजराती स्टाइल सेव टमाटर की सब्ज़ी रेसिपी - Sev Tamatar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

गुजराती स्टाइल सेव टमाटर की सब्ज़ी एक गुजराती रेसिपी है जिसमे सेव को खट्टी टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को आप जैनो के त्यौहार के समय भी बना सकते है. इसमें प्याज और लहसुन का भी प्रयोग नहीं किया जाता।  गुजराती स्टाइल सेव टमाटर की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और भाकरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी काला चना मसाला आलू गाजर मटर की सब्ज़ी

Besan Capsicum Ki Sabzi Recipe

Besan is widely used in Rajasthan as traditionally it was very tough to grow vegetables in dessert, so besan would be used along with the basic vegetables like onions to create a balanced healthy meal. Besan as sabzi is a traditional method but now the cuisine is developing to include more vegetables, so that it is healthier yet carries the traditional taste of Rajasthan.  Serve Besan Capsicum Ki Sabzi with Phulka, Pitor Ki Sabzi and rice for a perfect meal. You can also try other dry vegetable ...

सौंफ वाली हरी गोबी सब्ज़ी रेसिपी - Saunf Wali Hari Gobi Sabzi (Recipe In Hindi)

सौंफ वाली हरी गोबी सब्ज़ी एक सरल और आसान रेसिपी है जिसमे हरी चटनी का प्रयोग किया जाता है. यह रेसिपी आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. इसमें सौंफ का भी प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.  सौंफ वाली हरी गोबी सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  हरे मटर का निमोना हरे मटर का निमोना शिमला मिर्च करी  

लौकी टमाटर की सब्ज़ी रेसिपी - Lauki Tamatar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

लौकी टमाटर की सब्ज़ी एक सेहतमंद और सरल रेसिपी है जिसमे लौकी को टमाटर और मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें सरल रोज की सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है. आप यह सब्ज़ी अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है.  लौकी टमाटर की सब्ज़ी को बुरानी रायता औरर तवा पराठा के साथ रात के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

आलू बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी - Aloo Baingan Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू बैंगन की सब्ज़ी भारत के हर घर में बनाई जाती है लेकिन अलग अलग राज्यों में अलग अलग मसालो का प्रयोग किया जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और बहुत कम समय में बनाई जा सकती है. गुजराती में इसे रिंगना बटाटा नु शाक भी कहाँ जाता है. आलू बैंगन की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

मूंग दाल मेथी की सब्ज़ी रेसिपी - Moong Dal Methi Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

मेथी मूंग दाल की सब्ज़ी एक स्वादिष्ठ सब्ज़ी है जिसमे मेथी के साथ दाल को पकाया जाता है. यह एक सुखी सब्ज़ी है इसलिए आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.    मेथी मूंग दाल को राजस्थानी कढ़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

आलू शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी - Aloo Simla Mirch Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू शिमला मिर्च की सब्ज़ी एक सरल रेसिपी है जिसमे रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में आसान है और आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. आलू शिमला मिर्च को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

Crispy Amla Gawar Phali Sabzi Recipe

Crispy Gawar Phali Sabzi Recipe is interestingly cooked with amla. Gawar phali/Guar/cluster bean is a staple vegetable of Rajasthan. This spicy and crispy Gawar Phali Sabzi can be served with Curry. Did you know : Cluster bean/guar/gawar phali is a vegetable that has abundant vitamin K, A, C, foliate, carbohydrates. It is also rich in phosphorus & calcium with zero cholesterol. With low glycemic index, cluster beans is a good choice for diabetic diet and fits in the weight loss schedule. If ...

आलू गोभी की सब्ज़ी रेसिपी - Aloo Gobi Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू गोभी की सब्ज़ी एक सरल और जल्दी बनने वाली रेसिपी है जब आप रोज के खाने के लिए बना सकते है. इसमें गरम मसाला और टमाटर डाला जाता है जो इस सब्ज़ी को और भी स्वादिष्ट बनाता है. भारत के हर क्षेत्र में आलू गोभी ...

करेला मसाला सब्ज़ी रेसिपी - Karela Masala Sabzi (Recipe In Hindi)

करेला मसाला एक सरल रेसिपी है जिसमे करेले को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. इस करेला को भाप कर रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है.  करेला मसाला को राजस्थानी कढ़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

जीरा आलू सब्ज़ी रेसिपी - Jeera Aloo Sabzi (Recipe In Hindi)

जीरा आलू सब्ज़ी एक सरल सुखी सब्ज़ी है जो आप जल्दी से अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इसमें आलू को जीरे के साथ पकाया जाता है और इसमें तीखापन हरी मिर्च से आता है.    जीरा आलू सब्ज़ी को दाल पालक और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  गोअन स्टाइल बैंगन भरता  जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी  मसाला रोस्टेड आलू 

हरे मूंग की सब्ज़ी - Green Moong Dal Sabzi (Recipe In Hindi)

हरे मूंग की सब्ज़ी एक सरल और आसान डिश है जो आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. इसमें मूंग दाल को उबालकर राइ, जीरा, अदरक का तड़का दिया जाता है. यह एक गुजराती रेसिपी है और हर गुजराती घर में बनाई जाती है. हरे मूंग की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  गोअन स्टाइल बैंगन भरता  जयपुरी आलू प्याज की सब्ज़ी  मसाला रोस्टेड आलू 

गवारफली की सुखी सब्ज़ी रेसिपी - Gavarfali Ki Sukhi Sabzi (Recipe In Hindi)

गवारफली की सुखी सब्ज़ी एक राजस्थानी सब्ज़ी है जिसमे गवारफली को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. आप इसमें नारियल, गुड़ और टमाटर का भी प्रयोग कर सकते है. यह एक सरल डिश है जिसे आप अपने लंच बॉक्स में भी ...

फूल गोभी की सब्ज़ी रेसिपी - Phool Gobi Sabzi (Recipe In Hindi)

फूल गोभी की सब्ज़ी एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जिसमे रोज के मसालों का प्रयोग किया जाता है. थोड़े से मसाले डालने से ही इसका स्वाद बहुत बढ़ जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने या अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  फूल गोभी की सब्ज़ी को पुदीना मूंग दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  चना और आलू की सुखी सब्ज़ी  गाजर मेथी पचड़ी  हरे धनिया की सब्ज़ी 

आलू पालक सब्ज़ी रेसिपी - Aloo Palak Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू पालक सब्ज़ी एक सरल डिश है जिसमे उबले हुए आलू, पालक और दालचीनी का प्रयोग किया जाता है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने बिजी दिनों के लिए बना सकते है और लंच बॉक्स में पैक कर सकते है.  आलू पालक सब्ज़ी को गुजराती दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  चना और आलू की सुखी सब्ज़ी  गाजर मेथी पचड़ी  हरे धनिया की सब्ज़ी   

कद्दू शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी - Kaddu Simla Mirch Sabzi (Recipe In Hindi)

कद्दू शिमला मिर्च की सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है जो आप रोज के खाने के लिए बना सकते है और इसे आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. यह बहुत ही सरल सब्ज़ी है और इसमें बस रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है.  कद्दू शिमला मिर्च की सब्ज़ी को फाल्गुनी दाल और तवा पराठा के साथ परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  चना और आलू की सुखी सब्ज़ी  गाजर मेथी पचड़ी  हरे धनिया की सब्ज़ी 

     
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