North Indian Cuisine is very vast and each region in across north india, has something special to offer. The cuisine is spread across Awadhi cuisine, Bihari cuisine, Bhojpuri cuisine, Himachali cuisine, Kashmiri cuisine, Kumaoni cuisine, Mughlai cuisine, Punjabi cuisine, Rajasthani cuisine and Cuisine of Uttar Pradesh. 

Each of these cuisines have their own special twist to a recipe and many of them have got their influences from Central Asia.

In this section you will find 100's of recipes from across various regions of of North India. The North Indian Sabzi Recipes are made healthy, using local ingredients and healthier cooking techniques. Find traditional north indian dry sabzi recipe and fun fusion north indian dry sabzi recipes like - Bharva Bhindi, Lauki Tamatar, Achari Aloo, Baingan Bharta, Kaddu Sabzi, Arbi Sabzi, Bharva Karela, Drumstick leaves sabzi, Suran ki Sabzi, Beetroot Sabzi, Carrot Sabzi, & much more.

भरवा बेसन मिर्च रेसिपी - Bharwa Besan Mirch Recipe

भरवा बेसन मिर्च सब्ज़ी एक स्वादिष्ट साइड डिश है जिसमे मिर्ची को बेसन के मसाले के साथ भरा जाता है. यह एक आसान रेसिपी है जिसे राजस्थान के घरो में दाल और फुल्के के साथ या दाल बाटी चूरमे के साथ बनाया जाता ...

Hare Tamatar Ki Sabzi Recipe - Raw Tomato Curry

Hare Tamatar Ki Sabzi is a spicy tangy, delicious side dish that comes from North Indian cuisines. The recipe has passed on through various regions with different variations done, hence it doesn't belong to any particular regional cuisine. A very popular dish in North Indian states like Rajasthan, Uttar Pradesh, Bihar etc, that goes well with roti/chapati/rice etc. Tomato is harvested in it's green form or you can say when it is raw, chopped into pieces and then seasoned with indian spices. This ...

सरागवो नु शाक रेसिपी - Drumstick Masala Sabzi

सरागवो नु शाक एक गुजराती रेसिपी है जिसमे ड्रमस्टिक को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. हम अक्सर ड्रमस्टिक का कढ़ी या सांबर में प्रयोग करते है, लेकिन यह ड्रमस्टिक सब्ज़ी बहुत ही स्वादिष्ट है. इसे जरूर बनाए और हमे बताए की यह आपको कैसे लगी? सरागवो नु शाक को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पालक बैंगन की सब्ज़ी करेला मसाला  आलू मेथी सब्ज़ी 

Stuffed Kathal Recipe

Stuffed Kathal is a dish with fiery onion-tomato masala with a twist of cheese. Onion and fennel seeds masala is stuffed in raw jackfruits and then baked.  Garnish with spring onions and serve Stuffed Kathal  with hot Laccha paratha/tawa paratha recipe  for a weeknight dinner.  If you like this recipe, try our other Jackfruit recipes Ripe Jackfruit Cake Recipe (Pansache Dhonas) Jackfruit Biryani (Kathal Biryani) Recipe Jackfruit Idli ...

लिलवे की सब्ज़ी रेसिपी - Lilve Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

लिलवे जिसे हरा चना भी कहा जाता है राजस्थान में बहुत प्रसिद्ध है. राजस्थान में इस चने से बहुत सारी रेसिपीज बनाई जाती है, उनमे से एक है लिलवे की सब्ज़ी। यह बनाने में आसान है और आपके लिए सेहतमंद भी है. लिलवे की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू गोभी मटर की सब्ज़ी  चनार दालना  गोबी के कोफ्ते 

दही सुरन की सब्ज़ी रेसिपी - Dahi Suran Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

दही सुरन की सब्ज़ी एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे सुरन को दही की ग्रेवी में पकाया जाता है. यह एक सरल सब्ज़ी है इसलिए आप इसे दिन के खाने के लिए भी बना सकते है.  दही सुरन की सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पालक बैंगन की सब्ज़ी करेला मसाला  आलू मेथी सब्ज़ी   

भरमा बैंगन और प्याज की सब्ज़ी रेसिपी - Bharma Baingan Aur Pyaaz Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

भरमा बैंगन और प्याज की सब्ज़ी, तीखा मसाला और बैंगन का स्वादिष्ट मेल है. अगर आप अपनी रोज की बैंगन सब्ज़ी से बोर हो गए है, तो आप इस सब्ज़ी को अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. यह सब्ज़ी तीखी और मसालेदार है और उत्तर भारत के हर घर में बनाई जाती है.  भरमा बैंगन और प्याज की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

Papitha Nu Shaak Recipe (Raw Green Papaya Sabzi)

Papitha Nu Shaak is one of the most delicious accompaniments that is had along with Fafda a delicious gram flour snack.  Although it is relished as an accompaniment with Fafda and Jalebi it can also be served as a side dish with a main course or for lunch with tawa paratha. Did you know: Papaya's nutrition facts are beneficial for acne, pimples, and other skin infections. It also controls the flow of blood and hence maintain the proper blood pressure. Papayas contains Vitamin ...

पापड़ की सब्ज़ी रेसिपी - Papad Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

पापड़ की सब्ज़ी राजस्थान के हर घर में बनाई जाती है. यह सब्ज़ी उन दिनों के लिए अच्छी है जब आपके फ्रिज में सब्ज़िया ख़तम हो गई हो. यह सब्ज़ी अलग अलग तरीको से बनाई जाती है. आप इसमें दही का भी प्रयोग कर सकते या फिर इसे सिर्फ मसालों के साथ बना सकते है.  पापड़ की सब्ज़ी को आलू गोभी की सब्ज़ी, तड़का रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह सब्ज़ी पसन्द आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा  आलू अमृतसरी  बंगाली अंडे की सब्ज़ी

बूंदी और हरे प्याज की सब्ज़ी रेसिपी - Boondi And Spring Onion Greens Sabzi (Recipe in Hindi)

बूंदी और हरे प्याज की सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. यह बाकी सब्ज़िओ से अलग है और इसमें बूंदी  डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.  बूंदी और हरे प्याज की सब्ज़ी को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ इसे दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है भरवा करेला मसाला  कढ़ाई टोफू  मटर मशरुम 

आलू ब्रोकली सब्ज़ी रेसिपी - Aloo Broccoli Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू ब्रोकली सब्ज़ी एक जल्द बनाने वाली सब्ज़ी है जिसमे आलू और ब्रोकली को रोज के मसालो के सात पकाया जाता है. यह सेहत के लिए बहुत अच्छी है और आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. आप इसे अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. आलू ब्रोकली सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए बना सकते है.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

अचारी आलू परवल की सब्ज़ी रेसिपी - Achari Aloo Parwal Sabzi (Recipe In Hindi)

अचारी आलू परवल की सब्ज़ी एक सेमि ड्राई रेसिपी है जिसमे परवल और आलू को अचारी मसाले के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को सरसों के तेल में पकाया जाता है जिसे इसका फ्लेवर और भी बढ़ जाता है. आप इस सब्ज़ी को कढाई या फिर प्रेशर कुकर में भी बना सकते है. अचारी आलू परवल को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है भरवा करेला मसाला  कढ़ाई टोफू  मटर मशरुम   

खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी रेसिपी - Khatti Meethi Tinda Sabzi (Recipe In Hindi)

खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी जिसे टिंडॉरा नु शाक भी कहा जाता है एक सरल रेसिपी है जिसे गुजरात के हर घर में बनाया जाता है. 20 मिनट में बन जाने वाली इस सब्ज़ी में रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है. आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है.  खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी को गुजराती दाल और लौकी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

कद्दू की सब्ज़ी रेसिपी - Pumpkin Sabzi With Panch Phoron Masala (Recipe In Hindi)

कद्दू की सब्ज़ी एक सरल रेसिपी है जिसमे पंच फोरन मसाले का प्रयोग किया जाता है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी बना सकते है. यह सब्ज़ी सरसों के तेल में बनाई जाती है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.  कद्दू की सब्ज़ी को दाल फ्राई, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

बेसन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी - Besan Capsicum Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

बेसन का राजस्थान में बहुत प्रयोग किया जाता है. रेगिस्तान में सब्ज़िओ का मिलना मुश्किल होता है इसलिए वह पर बेसन से अलग अलग प्रकार की सब्जिआ बनाई जाती है. यह शिमला मिर्च बेसन की सब्ज़ी बनाने में आसान है और आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  बेसन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पालक बैंगन की सब्ज़ी करेला मसाला  आलू मेथी सब्ज़ी 

Arbi Ajwain Ki Sabzi Recipe (Roasted Colocasia Stir Fry With Ajwain)

The Arbi Ajwain Ki Sabzi is a delectable dish made with Colocasia root vegetable. Colocasia is a wholesome root vegetable that is packed with micronutrients that is important for our body. It has significant dietary fiber, carbohydrates, high levels of vitamin A, C and folate along with other core minerals. In this recipe, Arbi is par boiled in the pressure cooker and then stir fried with ajwain to bring out the rich taste.  Serve the Arbi Ajwain Ki Sabzi along with Rajasthani Panchmel Dal, ...

सुखी आलू सब्ज़ी रेसिपी - Sukhi Aloo Sabzi (Recipe In Hindi)

सुखी आलू सब्ज़ी एक सुखी सब्ज़ी है जिसमे आलू को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने सफर में भी पैक कर सकते है क्यूंकि यह ज्यादा देर तक बिना फ्रिज के रह सकती है. इस सब्ज़ी को गुजरात के हर घर में बहुत बनाया जाता है.  सुखी आलू की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन या रात के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

टमाटर प्याज वाली अरबी की सब्ज़ी रेसिपी - Arbi Tomato Onion Sabzi (Recipe In Hindi)

अरबी में फाइबर, आयरन, और कॉपर की मात्रा अधिक होती है इसलिए यह सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है. प्याज और टमाटर से इस सब्ज़ी का फ्लेवर और भी बढ़ जाता है.  टमाटर प्याज वाली अरबी की सब्ज़ी को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी काला चना मसाला आलू गाजर मटर की सब्ज़ी

गुजराती स्टाइल सेव टमाटर की सब्ज़ी रेसिपी - Sev Tamatar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

गुजराती स्टाइल सेव टमाटर की सब्ज़ी एक गुजराती रेसिपी है जिसमे सेव को खट्टी टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को आप जैनो के त्यौहार के समय भी बना सकते है. इसमें प्याज और लहसुन का भी प्रयोग नहीं किया जाता।  गुजराती स्टाइल सेव टमाटर की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और भाकरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी काला चना मसाला आलू गाजर मटर की सब्ज़ी

Besan Capsicum Ki Sabzi Recipe

Besan is widely used in Rajasthan as traditionally it was very tough to grow vegetables in dessert, so besan would be used along with the basic vegetables like onions to create a balanced healthy meal. Besan as sabzi is a traditional method but now the cuisine is developing to include more vegetables, so that it is healthier yet carries the traditional taste of Rajasthan.  Serve Besan Capsicum Ki Sabzi with Phulka, Pitor Ki Sabzi and rice for a perfect meal. You can also try other dry vegetable ...

सौंफ वाली हरी गोबी सब्ज़ी रेसिपी - Saunf Wali Hari Gobi Sabzi (Recipe In Hindi)

सौंफ वाली हरी गोबी सब्ज़ी एक सरल और आसान रेसिपी है जिसमे हरी चटनी का प्रयोग किया जाता है. यह रेसिपी आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. इसमें सौंफ का भी प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.  सौंफ वाली हरी गोबी सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  हरे मटर का निमोना हरे मटर का निमोना शिमला मिर्च करी  

लौकी टमाटर की सब्ज़ी रेसिपी - Lauki Tamatar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

लौकी टमाटर की सब्ज़ी एक सेहतमंद और सरल रेसिपी है जिसमे लौकी को टमाटर और मसालो के साथ पकाया जाता है. इसमें सरल रोज की सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है. आप यह सब्ज़ी अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है.  लौकी टमाटर की सब्ज़ी को बुरानी रायता औरर तवा पराठा के साथ रात के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

आलू बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी - Aloo Baingan Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू बैंगन की सब्ज़ी भारत के हर घर में बनाई जाती है लेकिन अलग अलग राज्यों में अलग अलग मसालो का प्रयोग किया जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और बहुत कम समय में बनाई जा सकती है. गुजराती में इसे रिंगना बटाटा नु शाक भी कहाँ जाता है. आलू बैंगन की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

मूंग दाल मेथी की सब्ज़ी रेसिपी - Moong Dal Methi Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

मेथी मूंग दाल की सब्ज़ी एक स्वादिष्ठ सब्ज़ी है जिसमे मेथी के साथ दाल को पकाया जाता है. यह एक सुखी सब्ज़ी है इसलिए आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.    मेथी मूंग दाल को राजस्थानी कढ़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

     
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