North Indian Cuisine is very vast and each region in across north india, has something special to offer. The cuisine is spread across Awadhi cuisine, Bihari cuisine, Bhojpuri cuisine, Himachali cuisine, Kashmiri cuisine, Kumaoni cuisine, Mughlai cuisine, Punjabi cuisine, Rajasthani cuisine and Cuisine of Uttar Pradesh. 

Each of these cuisines have their own special twist to a recipe and many of them have got their influences from Central Asia.

In this section you will find 100's of recipes from across various regions of of North India. The North Indian Sabzi Recipes are made healthy, using local ingredients and healthier cooking techniques. Find traditional north indian dry sabzi recipe and fun fusion north indian dry sabzi recipes like - Bharva Bhindi, Lauki Tamatar, Achari Aloo, Baingan Bharta, Kaddu Sabzi, Arbi Sabzi, Bharva Karela, Drumstick leaves sabzi, Suran ki Sabzi, Beetroot Sabzi, Carrot Sabzi, & much more.

Besan Katli Ki Sabzi Recipe

Besan Katli Ki Sabzi is a recipe that hails from Uttar Pradesh, and is often prepared during monsoon season. Couple of decades ago, during monsoon, fresh vegetables were seldomly available hence "Besan Ke Paneer" was the go to option for home cooks. Nowadays since monsoons doesn't affect the availability of other veggies and seeing how busy people have gotten with their lives, this recipe is scarcely prepared. Serve Besan Katli Ki Sabzi along with Phulkas and Tomato Onion Cucumber Raita for a weekday ...

Soya Chunks Sabzi

Soya Chunks Sabzi is an easy Indian dry sabzi idea which is proteinaceous owing to soya chunks and delicious because of tempered onions and tomato. This recipe goes well with Indian bread like Phulka or Chapati/Tawa paratha. Pair it up with rice for a wholesome weekday meal. Take a look at what other recipes can be created with Soy chunks Soya Chunks Masala in Coconut Milk Recipe Soya Chunks And Beetroot Biryani Recipe Mushroom, Paneer And Soya Chunk Samosa Recipe Spinach And Soya Sub ...

राबोडी की सब्ज़ी रेसिपी - Rabodi Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

राबोडी की सब्ज़ी राजस्थानी व्यंजनों में से सबसे पुरानी परंपरागत व्यंजन है। राबोडी को छाछ और मकई से बनाया जाता है। जब मकई मौसम में है और  उपलब्ध है, तो लोग इस से राबोडी बनाते हैं। राजस्थान ...

आलू परवल की सुखी सब्ज़ी रेसिपी - Potato And Pointed Gourd Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू परवल की सब्ज़ी, एक बहुत ही आसान रेसिपी है जो कलकत्ता में मशहूर है और हर घर में रोज के खाने के लिए बनाई जाती है. परवल को बंगाल में पोटोल भी कहा जाता है. अलग अलग राज्य में इसे अलग तरीके से बनाया जाता ...

मेथी तुरई की सब्ज़ी रेसिपी - Methi Turai Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

मेथी तुरई की सब्ज़ी में मेथी के पत्तों को मसालो के साथ पकाया जाता है। यह स्वस्थ संयोजन घरेलू भोजन या रात्रिभोज के लिए एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है। इस सब्ज़ी को आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है। मेथी तुरई की सब्ज़ी को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ रात के भोजन के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  चना और आलू की सुखी सब्ज़ी  गाजर मेथी पचड़ी  हरे धनिया की सब्ज़ी 

मूंग दाल सुखी सब्ज़ी रेसिपी - Moong Dal Sookhi Sabzi (Recipe In Hindi)

मूंग दाल सूखी सब्ज़ी सप्ताह के रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है क्योंकि यह सब्ज़ी बनाने में सरल, तेज और स्वादिष्ट है। यह सब्ज़ी काम समय में बन जाती है इसलिए आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी बना सकते है. मूंग दाल सब्ज़ी को रोटी और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  चना और आलू की सुखी सब्ज़ी  गाजर मेथी पचड़ी  हरे धनिया की सब्ज़ी 

मूली की सब्ज़ी रेसिपी - Mooli Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

मूली की सब्ज़ी एक सरल और त्वरित डिश है जो कि सप्ताह के दिनों के लिए बिल्कुल सही है। यह गरम और ठंडी दोनों तरह से अच्छी लगती है. लंच बॉक्स के लिए यह एक अच्छा विकल्प है। मूली इसकी उच्च जल सामग्री और फाइबर की वजह से बहुत स्वस्थ है। यह सबजी पत्तियों का उपयोग करने का एक विकल्प भी देता है. मूली की सब्ज़ी को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  जीरा हींग आलू गोभी मटर की भुर्जी करेला पोरियल

Potala Rasa Recipe (Oriya Style Parval Sabzi)

Potala as you all know is the Odia name for Parwal or Pointed Gourd and Rasa means gravy. In this recipe, Parwal is cooked with coconut, poppy seed and cashew nut gravy and all spices to give the dish a rich feel. This curry is mainly made during religious festivals when the uses of onion and garlic food is prohibited. The stuffing makes it irresistible for kids to say no to this. Serve Potala Rasa along with Tawa Paratha, Phulka or Steamed Rice for a delicious weekday lunch or dinner. If you like ...

Arbi Dahi Wali Sabzi Recipe

Arbi dahi wali sabzi is a delicious light curry made of yogurt. Arbi can be used in dry or curry recipes. The dish made with arbi is delicious and is a favorite of many people .It is a no onion, no garlic recipe and an excellent choice for people fasting. This arbi dali wali sabzi is cooked in thick masala gravy made of Indian spices and yogurt. Serve it with hot rotis, pulkas, puris for a delicious combination. Did you know: Arbi or taro root is a root vegetable, is gluten free and is rich in anti-oxidants, ...

चना दाल और मेथी की सब्ज़ी रेसिपी - Chana Dal & Methi Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

चना दाल और मेथी की सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है जिसमे चना दाल और मेथी को मसलो के साथ पकाया जाता है. यह सब्ज़ी सेहत के लिए अच्छी है और काम समय में बनाई जा सकती है. चना दाल और मेथी की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और फुल्के के साथ परोसे।  अगर आपको यह सब्ज़ी पसंद आयी हो तो, आप यह भी बना सकते है  केरला टमाटर फ्राई  बेसन और मिर्च की सब्ज़ी  मेथी की सब्ज़ी

जुन्का रेसिपी - Spicy Gram Flour Sabzi (Recipe In Hindi)

जुन्का महाराष्ट्र की प्रसिद्ध सब्ज़ी है जिसे बेसन से बनाया जाता है. यह सब्ज़ी आप तब बना सकते है जब आपके फ्रिज में सब्ज़िया ख़तम हो गयी हो. इसको बनाने में बहुत कम सामग्री लगती है  और यह काम समय में तैयार भी हो जाती है.  जुन्का को दाल तड़का, खिचिअा चुरी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे. अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  बीन्स करम  चना दाल और मेथी की सब्ज़ी  बिना प्याज लहसुन के कच्चे टमाटर की सब्ज़ी

सुखी दही वाली लौकी रेसिपी - Yogurt Based Bottle Gourd Sabzi (Recipe In Hindi)

सुखी दही वाली लौकी की सब्ज़ी में लौकी को दही और मसलो के साथ पकाया जाता है. दूधी गर्मियों के लिए बहुत अच्छी होती है इसलिए इसे ज्यादा इस मौसम में बनाया जाता है.  सुखी दही वाली लौकी को राजस्थानी कढ़ी, खीचिया चुरी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  बीन्स करम  चना दाल और मेथी की सब्ज़ी  बिना प्याज लहसुन के कच्चे टमाटर की सब्ज़ी 

No Onion No Garlic Raw Tomato Sabzi Recipe

Raw tomatoes are included less in the regular recipes due to a common conception that they do not taste well. Once the raw tomatoes are sauteed, char grilled, and made into side dishes and chutneys, even people who have thought of this as a bland vegetable will like the flavour that raw tomatoes emanates. Apart from using tomatoes and raw tomatoes as a base for curries, you can as well prepare the whole dish with these as a main ingredients. Cooking changes its texture and flavour and you will be ...

Indian Spiced Brussel Sprouts Sabzi Recipe (Brussel Sprouts Stir Fry)

Brussel Sprouts are similar to small cabbage but has strong flavor. When combined with spices and stir fried this sabzi makes a great dish to go along with Phulkas. The addition of garam masala along with ginger and garlic makes the Brussel Sprouts Sabzi truly delectable. Serve the Indian Spiced Brussel Sprouts Sabzi along with Phulka, Sindhi Kadhi and steamed rice for lunch or a weeknight dinner. If you like Dry Vegetable Sabzi Recipes you might like some of our favorites -  Bharwa ...

कसूरी मेथी पनीर की सब्ज़ी रेसिपी - Kasuri Methi Paneer Sabzi (Recipe In Hindi)

कसूरी मेथी पनीर की सब्ज़ी एक स्वादिष्ठ सब्ज़ी है जिसमे पनीर को सुखी मेथी और मसालो के साथ पकाया जाता है. प्याज और टमाटर से इस सब्ज़ी का स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में आसान है और बहुत कम समय में बनाई जा सकती है.  कसूरी मेथी पनीर की सब्ज़ी को दाल तड़का, बीटरूट रायता और फुल्के के साथ दिन के होने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  बीन्स करम  बिना प्याज लहसुन के कच्चे टमाटर की सब्ज़ी 

बेसन और मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी - Besan Aur Mirch Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

बेसन और मिर्च की सब्ज़ी एक राजस्थानी सब्ज़ी है जिसे दाल बाटी चूरमे के साथ बनाया जाता है. इस सब्ज़ी को आप बनाकर 2 से 3 दिन तक फ्रिज में भी साख सकते है. बेसन और मिर्च की सब्ज़ी को पंचमेल दाल और रोटी या फिर दाल बाटी के साथ परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पारसी लगन सारा इस्त्यु चिल्ली मिली  ओरिया घंटे तरकारी

टमाटर प्याज की सब्ज़ी रेसिपी - Tomato Onion Gravy Sabzi (Recipe In Hindi)

टमाटर प्याज की सब्ज़ी उन दिनों के लिए बहुत अच्छी है जब आपके फ्रिज में सब्जिआ ख़तम हो गई हो. यह बनाने में आसान है और बहुत कम समय में बन जाती है. यह सब्ज़ी राजस्थान के घरो में अक्सर बनाई जाती है और रोटी के साथ अच्छी लगती है.  टमाटर प्याज की सब्ज़ी को फुल्का और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  ढाबा स्टाइल अंडे की करी   हरा चना मसाला  पेशावरी कला चना 

सोया चंक्स सब्ज़ी रेसिपी - Soya Chunks Sabzi (Recipe In Hindi)

सोया चंक्स सब्ज़ी एक भारतीय सुखी सब्ज़ी है जिसमे सोया चंक्स को टमाटर और प्याज के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को बनाने में बहुत कम समय लगता है इसलिए आप इसे लंच में भी पैक कर सकते है.  सोया चंक्स सब्ज़ी को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  जीरा हींग आलू चकुंदर थोरन  मशरुम थोरन   

Dahi Turai Ki Sabzi Recipe (Ridge Gourd Simmered In Yogurt Curry Recipe)

Dahi Turai Ki Sabzi Recipe (Ridge Gourd Simmered In Yogurt Curry Recipe) is a creamy gravy which has a yogurt as the base. Ridge gourd is added to lift up the flavor in the gravy. As it is rich in potassium and dietary fibers. The gravy is made like the north Indian Types and finally tadka is added on top with ghee and crackled cinnamon sticks. Serve the Dahi Turai Ki Sabzi, along with Phulkas, Potato Roast and Carrot Salad for a wholesome dinner.  If you are looking ...

Patta Gobhi ki Sabji Recipe (Cabbage Tomato Sabzi)

The Patta Gobhi ki Sabji Recipe is a super quick and easy recipe that I make often at home. The vegetable, is light and yet has all the flavours of the masalas and the cabbage, making it a healthy recipe as well. At home, I most often make it for lunches and serve it along with Thepla and Gujarati Dal or even Tomato Rasam. If you like this recipe, you can also try other Vegetable recipes such as Dry Navratan Korma Recipe Goan Style Brinjal Bharta Recipe Odia ...

पत्ता गोभी की सब्ज़ी - Cabbage Tomato Sabzi (Recipe In Hindi)

पत्ता गोभी की सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है जो कम समय में बनाई जाती है. इस सब्ज़ी में पत्ता गोभी को रोज के मसालों के साथ पकाया जाता है. पत्ता गोभी की सब्ज़ी को आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  पत्ता गोभी की सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  सेब टमाटर की सब्ज़ी  हिमाचली खट्टा  बंगाली अंडे की सब्ज़ी

प्याज की सब्ज़ी रेसिपी - Pyaaz Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

प्याज की सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और जल्द बना भी सकते है. यह उन दिनों के लिए अच्छी सब्ज़ी है जब आप कम समय में कुछ बनाना चाहते हो.  प्याज की सब्ज़ी को राजस्थानी कढ़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  सेब टमाटर की सब्ज़ी  हिमाचली खट्टा  बंगाली अंडे की सब्ज़ी 

Punjabi Wadi Choliya Ki Sabzi Recipe

Punjabi Wadi Choliya Ki Sabzi Recipe is a traditional recipe that is made in the North Indian Cuisine. It is very seasonal crop and is usually made when it is sold fresh in its long stalks. The Punjabi choliya recipe is so different from the traditional Punjabi Chana recipe and tastes just as delicious. If you find some fresh Choliya in season, then you must give this a try. If you buy the dried variety, then you should soak the Choliya in water for a few hours and then cook it as desired. Serve ...

राजस्थानी सेव टमाटर की सब्ज़ी रेसिपी - Rajasthani Sev Tamatar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

राजस्थानी सेव टमाटर की सब्ज़ी राजस्थानी की बहुत ही प्रसिद्ध सब्ज़ी है और ज्यादातर रोड साइड ढाबों में परोसा जाता है. इस सब्ज़ी में टमाटर और प्याज की ग्रेवी होती है और उसमे सेव डाली जाती है. राजस्थान ...

     
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