North Indian Cuisine is very vast and each region in across north india, has something special to offer. The cuisine is spread across Awadhi cuisine, Bihari cuisine, Bhojpuri cuisine, Himachali cuisine, Kashmiri cuisine, Kumaoni cuisine, Mughlai cuisine, Punjabi cuisine, Rajasthani cuisine and Cuisine of Uttar Pradesh. 

Each of these cuisines have their own special twist to a recipe and many of them have got their influences from Central Asia.

In this section you will find 100's of recipes from across various regions of of North India. The North Indian Sabzi Recipes are made healthy, using local ingredients and healthier cooking techniques. Find traditional north indian dry sabzi recipe and fun fusion north indian dry sabzi recipes like - Bharva Bhindi, Lauki Tamatar, Achari Aloo, Baingan Bharta, Kaddu Sabzi, Arbi Sabzi, Bharva Karela, Drumstick leaves sabzi, Suran ki Sabzi, Beetroot Sabzi, Carrot Sabzi, & much more.

Carrot, Capsicum, Mushroom & Sweet Corn Tawa Sabzi Recipe

Carrot, Capsicum, Mushroom & Sweet Corn Tawa Sabzi Recipe is sautéed with Pav Bhaji masala that creates a strong Indian flavor and goes really well with vegetables. It is just a semi dry dish that is cooked with lots of onions and paired with wonderful vegetables. It is good to pack your everyday diet with lots of vegetables that will help you provide with good amount of nutrients and vitamins. The masalas added into the dish are very simple and easily available at our day to day kitchen. This ...

Papitha Nu Shaak Recipe (Raw Green Papaya Sabzi)

Papitha Nu Shaak is one of the most delicious accompaniments that is had along with Fafda a delicious gram flour snack.  Although it is relished as an accompaniment with Fafda and Jalebi it can also be served as a side dish with a main course or for lunch with tawa paratha. Did you know: Papaya's nutrition facts are beneficial for acne, pimples, and other skin infections. It also controls the flow of blood and hence maintain the proper blood pressure. Papayas contains Vitamin ...

Rajasthani Gatte Ki Sabzi Recipe (With Onion & Garlic)

The Rajasthani Gatte Ki Sabzi Recipe is a traditional dahi based curry that is simmered along with a spiced gram flour dumplings called gatte. The addition of ginger, garlic and onions into the Gatte Ki Sabzi makes this curry absolutely delicious.  Serve the Gatte Ki Sabzi along with Khooba Roti and Spicy Paneer Pulao With Vegetables, Kachumber Salad and Boondi Raita.  Find more Vegetarian Curry recipes from across India like Dahi Bhindi Kadai Paneer Lauki Kofta Curry Kashmiri ...

पापड़ की सब्ज़ी रेसिपी - Papad Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

पापड़ की सब्ज़ी राजस्थान के हर घर में बनाई जाती है. यह सब्ज़ी उन दिनों के लिए अच्छी है जब आपके फ्रिज में सब्ज़िया ख़तम हो गई हो. यह सब्ज़ी अलग अलग तरीको से बनाई जाती है. आप इसमें दही का भी प्रयोग कर सकते या फिर इसे सिर्फ मसालों के साथ बना सकते है.  पापड़ की सब्ज़ी को आलू गोभी की सब्ज़ी, तड़का रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह सब्ज़ी पसन्द आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  केरला स्टाइल फूल गोभी कुरमा  आलू अमृतसरी  बंगाली अंडे की सब्ज़ी

Papad Ki Sabzi Recipe

Papad Ki Sabzi is very cooked in almost every household of Rajasthan. There are days when you don’t have vegetables in your house, then you can prepare this Papad Ki Sabzi. It is made in different ways, but here I have used curd to prepare the sabzi, as it makes the dish even more flavourful. Serve Papad ki Sabzi with hot Phulka and Raw Mango Raita for a weekday lunch or dinner. You can also try other Rajasthani Recipes such as Pitor Ki Sabzi Rabodi Ki Sabzi Panchmel Dal  

Spicy & Masaledar Aloo Gobi & Beans Tawa Sabzi Recipe

Spicy & Masaledar Aloo Gobi & Beans Tawa Sabzi Recipe uses a blend of Indian spices and is tossed in a tawa to give it a roasted flavor. It is a semi dry dish that is cooked with lots of onions, ginger and garlic which adds to the extra flavors of the dish.   Serve the Masaledar Aloo Gobi & Beans Tawa Sabzi along with Tawa paratha, Punjabi Kadhi Pakora and Curd rice to make it a complete meal.  If you are looking for more Aloo recipes here are some :  Aloo ...

Methi & Pudina Aloo Sabzi Recipe

Methi & Pudina Aloo Sabzi Recipe a quick, simple and nutritious vegetables that is packed with flavors from the sautéed pudina leaves and methi leaves also known as fenugreek leaves. The Aloo Methi & Pudina Sabzi when combined with the sautéed caramelized onions and mild spices, makes this dish simple and yet delectable to the palate. Pudina gives it a different flavor as well as it helps in stomach indigestion. Methi is a healthy herb that is good for hair and skin. Serve the Methi ...

बूंदी और हरे प्याज की सब्ज़ी रेसिपी - Boondi And Spring Onion Greens Sabzi (Recipe in Hindi)

बूंदी और हरे प्याज की सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. यह बाकी सब्ज़िओ से अलग है और इसमें बूंदी  डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.  बूंदी और हरे प्याज की सब्ज़ी को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ इसे दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है भरवा करेला मसाला  कढ़ाई टोफू  मटर मशरुम 

Khatti Meethi Mirchi Ki Sabzi Recipe

Khatti Meethi Mirchi Ki Sabzi Recipe is a simple and easy side dish made with whole green chilli that is tossed with basic Indian Masala like red chilli powder, turmeric powder, Amchoor powder and some pound peanuts for the crunch. The recipe been modified from the usual besan ki sabzi that is been made in northern part of Indian. We have given a slight twist and hope you love the recipe and have it for your everyday lunch. Serve the Khatti Meethi Mirchi Ki Sabzi Recipe along with Thepla, Lauki ...

Scrambled Eggs With Ridge Gourd Sabzi Recipe

Scrambled Eggs With Ridge Gourd Sabzi is a clever way of incorporating the ridge gourd into your diet. Ridge gourd is not preferred by many inspite of having many health benefits. Ridge Gourd has higher amounts of fibre and low in calories aiding in weight loss. It aso helps in reducing the hyperacidity due to its cooling effects. The Scrambled Eggs With Ridge Gourd Sabzi is flavoured with ginger, so it suppresses the eggy and rid gourd flavour, making it favourable for people who hate to eat ...

आलू ब्रोकली सब्ज़ी रेसिपी - Aloo Broccoli Sabzi (Recipe In Hindi)

आलू ब्रोकली सब्ज़ी एक जल्द बनाने वाली सब्ज़ी है जिसमे आलू और ब्रोकली को रोज के मसालो के सात पकाया जाता है. यह सेहत के लिए बहुत अच्छी है और आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. आप इसे अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. आलू ब्रोकली सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए बना सकते है.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

Rajasthani Style Sukhe Gatte Capsicum Ki Sabzi Recipe

Rajasthani Style Sukhe Gatte Capsicum Ki Sabzi Recipe is a popular dish that is famous in Rajasthan. Gatte are cylindrical or oval shaped mixture that are made from besan flour and is spiced up with chilli powder, coriander and cumin. They are used in various form in many of the Rajasthan dishes. In this recipe we have sautéed it along with capsicum with no onion and no garlic option. The masala added to the sabzi are simple and provides a wonderful taste. Serve the Sukhe Gatte Capsicum Ki Sabzi ...

अचारी आलू परवल की सब्ज़ी रेसिपी - Achari Aloo Parwal Sabzi (Recipe In Hindi)

अचारी आलू परवल की सब्ज़ी एक सेमि ड्राई रेसिपी है जिसमे परवल और आलू को अचारी मसाले के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को सरसों के तेल में पकाया जाता है जिसे इसका फ्लेवर और भी बढ़ जाता है. आप इस सब्ज़ी को कढाई या फिर प्रेशर कुकर में भी बना सकते है. अचारी आलू परवल को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है भरवा करेला मसाला  कढ़ाई टोफू  मटर मशरुम   

Gawarphali Ki Sabzi Recipe (Cluster Beans Curry)

Gawarphali Ki Sabzi is a traditional North Indian dish that is served with paratha or rice. This is simple to make and requires only minimal household ingredients. It gets ready in no time and therefore you can also pack this in your lunch box.  Serve Gawarphali Ki Sabzi along with Panchmel Dal, Boondi Raita and Phulka for a weekday lunch. If you like this recipe, you can also try other Gawarphali recipes such as Karanataka Style Goraikai Kara Recipe Jhinga Gawar Recipe  Crispy ...

खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी रेसिपी - Khatti Meethi Tinda Sabzi (Recipe In Hindi)

खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी जिसे टिंडॉरा नु शाक भी कहा जाता है एक सरल रेसिपी है जिसे गुजरात के हर घर में बनाया जाता है. 20 मिनट में बन जाने वाली इस सब्ज़ी में रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है. आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है.  खट्टी मीठी टिंडा की सब्ज़ी को गुजराती दाल और लौकी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

कद्दू की सब्ज़ी रेसिपी - Pumpkin Sabzi With Panch Phoron Masala (Recipe In Hindi)

कद्दू की सब्ज़ी एक सरल रेसिपी है जिसमे पंच फोरन मसाले का प्रयोग किया जाता है. यह बनाने में आसान है इसलिए आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी बना सकते है. यह सब्ज़ी सरसों के तेल में बनाई जाती है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.  कद्दू की सब्ज़ी को दाल फ्राई, पालक रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

बेसन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी रेसिपी - Besan Capsicum Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

बेसन का राजस्थान में बहुत प्रयोग किया जाता है. रेगिस्तान में सब्ज़िओ का मिलना मुश्किल होता है इसलिए वह पर बेसन से अलग अलग प्रकार की सब्जिआ बनाई जाती है. यह शिमला मिर्च बेसन की सब्ज़ी बनाने में आसान है और आप इसे अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.  बेसन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  पालक बैंगन की सब्ज़ी करेला मसाला  आलू मेथी सब्ज़ी 

Arbi Ajwain Ki Sabzi Recipe (Roasted Colocasia Stir Fry With Ajwain)

The Arbi Ajwain Ki Sabzi is a delectable dish made with Colocasia root vegetable. Colocasia is a wholesome root vegetable that is packed with micronutrients that is important for our body. It has significant dietary fiber, carbohydrates, high levels of vitamin A, C and folate along with other core minerals. In this recipe, Arbi is par boiled in the pressure cooker and then stir fried with ajwain to bring out the rich taste.  Serve the Arbi Ajwain Ki Sabzi along with Rajasthani Panchmel Dal, ...

सुखी आलू सब्ज़ी रेसिपी - Sukhi Aloo Sabzi (Recipe In Hindi)

सुखी आलू सब्ज़ी एक सुखी सब्ज़ी है जिसमे आलू को रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है. आप इस सब्ज़ी को अपने सफर में भी पैक कर सकते है क्यूंकि यह ज्यादा देर तक बिना फ्रिज के रह सकती है. इस सब्ज़ी को गुजरात के हर घर में बहुत बनाया जाता है.  सुखी आलू की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और मेथी थेपला के साथ दिन या रात के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी  काला चना मसाला  आलू गाजर मटर की सब्ज़ी  

टमाटर प्याज वाली अरबी की सब्ज़ी रेसिपी - Arbi Tomato Onion Sabzi (Recipe In Hindi)

अरबी में फाइबर, आयरन, और कॉपर की मात्रा अधिक होती है इसलिए यह सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है. प्याज और टमाटर से इस सब्ज़ी का फ्लेवर और भी बढ़ जाता है.  टमाटर प्याज वाली अरबी की सब्ज़ी को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी काला चना मसाला आलू गाजर मटर की सब्ज़ी

गुजराती स्टाइल सेव टमाटर की सब्ज़ी रेसिपी - Sev Tamatar Ki Sabzi (Recipe In Hindi)

गुजराती स्टाइल सेव टमाटर की सब्ज़ी एक गुजराती रेसिपी है जिसमे सेव को खट्टी टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को आप जैनो के त्यौहार के समय भी बना सकते है. इसमें प्याज और लहसुन का भी प्रयोग नहीं किया जाता।  गुजराती स्टाइल सेव टमाटर की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी और भाकरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  आलू अमृतसरी काला चना मसाला आलू गाजर मटर की सब्ज़ी

Besan Capsicum Ki Sabzi Recipe

Besan is widely used in Rajasthan as traditionally it was very tough to grow vegetables in dessert, so besan would be used along with the basic vegetables like onions to create a balanced healthy meal. Besan as sabzi is a traditional method but now the cuisine is developing to include more vegetables, so that it is healthier yet carries the traditional taste of Rajasthan.  Serve Besan Capsicum Ki Sabzi with Phulka, Pitor Ki Sabzi and rice for a perfect meal. You can also try other dry vegetable ...

मसालेवाली तुरई की सब्ज़ी रेसिपी - Masalewali Turai Sabzi (Recipe In Hindi)

मसालेवाली तुरई की सब्ज़ी एक सरल सब्ज़ी है जो आप अपने रोज के खान के लिए बना सकते है. यह उन दिनों के लिए सबसे अच्छी है जब आप कुछ सेहतमंद और स्वादिष्ट बनाना चाहते है.  मसालेवाली तुरई की सब्ज़ी को टमाटर प्याज ककड़ी का रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  सोया कीमा मसाला हरे मटर का निमोना शिमला मिर्च करी

सौंफ वाली हरी गोबी सब्ज़ी रेसिपी - Saunf Wali Hari Gobi Sabzi (Recipe In Hindi)

सौंफ वाली हरी गोबी सब्ज़ी एक सरल और आसान रेसिपी है जिसमे हरी चटनी का प्रयोग किया जाता है. यह रेसिपी आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. इसमें सौंफ का भी प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.  सौंफ वाली हरी गोबी सब्ज़ी को पंचमेल दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।  अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है  हरे मटर का निमोना हरे मटर का निमोना शिमला मिर्च करी  

     
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