बादाम नु गोष्ट रेसिपी एक मटन रेसिपी है जिसमे मटन को खड़े मसाले और बादाम के पेस्ट के साथ पकाया जाता है. बादाम का पेस्ट इसे एक अलग स्वाद और फ्लेवर देता है जो बहुत ही रिच होता है. आप इसे अपने हाउस पार्टीज या किसी भी ख़ास अवसर पर बना सकते है.
बादाम नु गोष्ट रेसिपी को आप चीज़ गार्लिक नान और शहंशाही पारसी कीमा पुलाव के साथ रात के खाने के लिए परोस सकते है.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: Parsi Recipes
Course: Main Course
Diet: Non Vegeterian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Frying Pan / Omelette Pan
Cooks in 20 M
Total in 30 M
बादाम नु गोष्ट रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम ग्रेवी के लिए मसाला बनाएंगे।
बादाम को गरम पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दे. 10 मिनट बाद पानी निकाल ले और भिगोई हुई बादाम को मिक्सर जार में डाल दे.
मिक्सर जार में बादाम के साथ अदरक, लहसुन, सुखी लाल मिर्च, दालचीनी, काली मिर्च, लॉन्ग, थोड़ा पानी डाले और अक्की तरह से पीस कर पेस्ट बना ले. अलग से रख दे.
मटन को धो कर 10 मिनट गरम पानी में भिगो ले. अब एक प्रेशर कुकर में मटन, तेज पत्ता, नमक, 1/2 कप पानी डाले और 3 सिटी आने तक प्रेशर कुक कर ले, गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे.
एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें प्याज डाले और हल्का भूरा होने के लिए पका ले. अब इसमें बादाम का मसाला डाले और 5 से 6 मिनट के लिए पका ले.
अब इसमें टमाटर, नमक डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. इसमें 3 से 4 मिनट लगेंगे। 3 से 4 मिनट के बाद इसमें मटन डाले, आंच तेज़ करें, दूध डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले. पक जाने के बाद गैस बंद करें और परोसे।
बादाम नु गोष्ट रेसिपी को आप चीज़ गार्लिक नान और शहंशाही पारसी कीमा पुलाव के साथ रात के खाने के लिए परोस सकते है.
Read English version of the same recipe -> Badam Nu Gosht Recipe - Parsi Style Mutton In Almond Gravy