चेटिनाड स्टाइल पुंडु रसम एक स्वादिष्ट रसम रेसिपी है जिसमे लहसुन और चेटिनाड मसाला का प्रयोग किया जाता है. रसम एक दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसमे आप अपनी पसंद की सब्ज़ी या फल का प्रयोग कर सकते है. यह आपके सेहत के लिए अच्छी है और सर्दियों के दिन के लिए पर्याप्त।
चेटिनाड स्टाइल पुंडु रसम को किरई सांबर, चावल, चाउ चाउ थोरन और पापड़ के साथ परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Saucepan With Handle (Tea/Sauces), Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 30 M
Total in 40 M
चेटिनाड स्टाइल पुंडु रसम बनाने के लिए सबसे पहले तुअर दाल को 1 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में डाले। 3 से 4 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर को अपने आप निकलने दे और पकने के बाद मैश कर ले.
एक सॉसपैन में इमली का पानी, टमाटर, लहुसन, कढ़ी पत्ता डाले और पका ले. 5 से 7 मिनट तक पकने दे.
5 से 7 मिनट के बाद इसमें 1 कप पानी, रसम पाउडर, नमक डाले और 10 मिनट तक पकने दे. 10 मिनट के बाद इसमें दाल डाले और 1 मिनट तक पकने दे. अगर आपको और पानी चाहिए तो इसमें डाले।
एक मिक्सर ग्राइंडर में काली मिर्च, जीरा, हरा धनिया को पीस ले. इस पाउडर को रसम में डाले।
रसम को उबलने दे और 6 से 8 मिनट के लिए पका ले. गैस बंद करले.
अब एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें राइ, हींग डाले और 10 सेकण्ड्स बाद रसम में डाले। मिलाए और हरे धनिये से गार्निश करें।
चेटिनाड स्टाइल पुंडु रसम को किरई सांबर, चावल, चाउ चाउ थोरन और पापड़ के साथ परोसे।
Read English version of the same recipe -> Chettinad Poondu Rasam Recipe | Spicy Garlic Rasam