खट्टा मीठा लौकी करी बहुत आसान रेसिपी है जिसे कुछ ही समय मैं बनाया जा सकता है। लौकी को पहले साते करते है और फिर प्रेशर कुकर मैं पकाते है ताकि सब्ज़ी अचे से पाक जाए और मसाले भी अच्छा स्वाद दे।
लौकी ऐसी सब्ज़ी है जिसे बहुत सारे तरहों से बनाया जा सकता है, इसे तीखा या मीठा, दोनों तरह के व्यंजन मैं बनाया जा सकता है।
लौकी ह्रदय पेशेंट्स के लिए काफी लाभदायक होता है। खट्टा मीठा लौकी करी को गरम चावल के साथ लंच मैं परोसे।
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Cuisine: North Indian Recipes
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker
Cooks in 30 M
Total in 50 M
खट्टा मीठा लौकी करी बनाने के लिए सबसे पहले, प्रेशर कुकर मैं तेल गरम कर, राई, करी पत्ता और हींग डाले।
अब इसमें मेथी के बीज और सूखी लाल मिर्च डालकर, साते करे। इसमें कटे हुए प्याज़ डाले और हलके भूरे होने तक पकाये।
जब प्याज़ पाक जाए, टमाटर और नमक डालकर, कच्ची गंद जाने तक पकाये। अब इसमें सारे मसालो को घुड के साथ डाले।
आखिर लौकी डाले और सारे मसालो के साथ अछे से मिलाये। एक कप पानी डाले और 3 सीटी आने तक पकाये। अब आँच को कम करले और कुकर को आग से हटा ले।
कुकर को खोले और करी पर धनिया पता से गार्निश करे।
खट्टा मीठा लौकी करी को गरम चावल के साथ लंच मैं परोसे।
Read English version of the same recipe -> Khatti Meethi Lauki Dal Recipe - Sweet & Spicy Bottle Gourd Dal