आलू अमृतसरी एक सरल डिश है जिसमे आलू को प्याज, टमाटर और भारतीय मसालो के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को पंजाब के घर में अक्सर बनाया जाता है. आप यह सब्ज़ी अपने घर की पार्टियों में भी परोस सकते है. यह स्वाद में तो अच्छी है ही और आप इसे पॉट लक के लिए भी बना सकते है.
आलू अमृतसरी को दाल तड़का, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cooks in 30 M
Total in 45 M
आलू अमृतसरी बनाने के लिए सबसे पहले प्रेशर कुकर में तेल गरम कर ले. गरम होने के बाद इसमें अजवाइन डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए।
10 सेकण्ड्स के बाद प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए।
प्याज के नरम होने के बाद, इसमें टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें आलू डाले।
मिलाने के बाद, इसमें 1/2 कप पानी, नमक डाले, मिलाए और कुकर को बंद कर ले. 2 सिटी आने तक पकाए और फिर गैस बंद कर ले.
प्रेशर को अपने आप निकलने से, खोले और इसमें हरा धनिया डाले। मिलाए और गरमा गरम परोसे।
आलू अमृतसरी को दाल तड़का, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।