अवरेकालू या ब्रॉड बीन्स कर्नाटक की एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे सर्दियों के दिनों में बनाया जाता है. यह बीन नरम और अरोमा से भरपूर होता है. इस उसली को बनाने में रोज के मसालो का प्रयोग किया जाता है.
अवरेकालू उसली को लच्छा पराठा और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: South Indian Recipes
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker
Cooks in 30 M
Total in 40 M
अवरेकालू उसली रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल डाले और तड़कने दे.
तड़कने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और प्याज डाले। प्याज के नरम होने तक पका ले.
प्याज के नरम होने के बाद इसमें अवरेकालू डाले और कुछ मिनट के लिए पका ले.
3 से 4 मिनट के बाद इसमें हल्दी पाउडर, नमक डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. अब इसमें निम्बू का रस डाले, कुकर बंद करें और 2 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.
हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। अवरेकालू उसली को लच्छा पराठा और बूंदी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Read English version of the same recipe -> Avarekaalu Usli (Broad Bean In Gravy) Recipe