भिंडी रायता एक स्वादिष्ठ साइड डिश है जो आप अपने खाने के साथ परोस सकते है. इस डिश में दही में ओकरा को सेक कर डाला जाता है. यह आपके खाने में भिंडी को डालने का एक अच्छा तरीका है. कुरकुरी भिंडी इस रायते का स्वाद और भी बढ़ा देती है.
भिंडी रायता को लहसुनि दाल, सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Indian
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Cast Iron Shallow Frying Pan, Glass Mixing Bowl, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 15 M
Total in 30 M
भिंडी रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में भिंडी डाले। उसमे थोड़ा तेल , नमक और लाल मिर्च पाउडर डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले.
इस मिश्रण को 5 से 6 मिनट के लिए कड़क होने तक माइक्रोवेव करें। बिच बिच में इससे मिलाते रहे और ध्यान रखे की भिंडी जले न. इसको ठंडा होने दे.
आप भिंडी को पैन में थोड़ा तेल डालकर भी सेक सकते है.
अब एक बाउल में दही, नमक, मूंगफली पाउडर, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और हींग डाले। अच्छी तरह से मिला ले.
अब एक तड़के पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और हींग डाले। इसमें भिंडी डाले और 10 सेकंड बाद इस तड़के को दही में डाल दे. मिलाए और परोसे।
भिंडी रायता को लहसुनि दाल, सेव टमाटर की सब्ज़ी और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।