गेहूं का हलवा को शीरा भी कहा जाता है. इसमें आटे को घी और नट्स के साथ पकाया जाता है. गेहूं के हलवे को त्यौहार पर या फिर भगवन के प्रसाद के लिए भी बनाया जाता है. सर्दियों में इस हलवे को बनाए और इसका आनंद ले.
गेहूं के हलवे को रत के खाने के बाद मीठे के लिए परोसे।
अगर आपको यह हलवा पसंद आया हो तो, आप यह मिठाई भी बना सकते है
Cuisine: Gujarati Recipes
Course: Dessert
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok), Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 45 M
Total in 55 M
गेहूं का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक सॉस पैन में पानी और शक्कर को गरम कर ले. मिलाते रहे जब तक की शक्कर अच्छी तरह से घुल न जाए. आंच को धीमा करें और 2 मिनट तक और पकने दे.
एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें गेहूं का आटा डाले और मद्धम आंच पर सेके. हलके भूरे होने तक सेकते रहे. इसे 5 मिनट लगेंगे।
मिलाते रहे जब तक यह मिश्रण थोड़ा कोर्स न हो जाए. अब आंच को धीमा करें और इसमें इलाईची पाउडर डाले।
धीरे धीरे इसमें शक्कर का पानी डाले। इसको मिलते रहे ताकि इसमें गाठ न पड़े. 10 से 15 मिनट तक पकाते रहे और उसके बाद गैस बंद कर दे.
5 मिनट तक धक् कर रख दे. अब एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें काजू डाले और उनके सुनहरा होने तक पकने दे. सुनहरा होने के बाद, गैस बंद करे और इसे हलवे में डाल दे. मिलाए और गरमा गरम परोसे।
गेहूं के हलवे को रत के खाने के बाद मीठे के लिए परोसे।