आलू गाजर मटर सब्ज़ी एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है. आप इसे अपने लंच बॉक्स के लिए भी पैक कर सकते है. इसमें टमाटर की प्यूरी बनाकर उसे रोज के मसालों के साथ पकाया जाता है.
आलू गाजर मटर सब्ज़ी रेसिपी को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Preethi Electric Pressure Cooker
Cooks in 45 M
Total in 60 M
आलू गाजर मटर सब्ज़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और अच्छी तरह से पीस ले. अलग से रख ले.
एक प्रेशर कुकर में सरसों का तेल गरम कर ले. इसमें अजवाइन डाले और तड़कने दे. अब इसमें प्याज, अदरक, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले.
प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
2 से 3 मिनट के बाद इसमें गाजर, आल, नमक डाले और फिर से मिला ले. 1 कप पानी डाले और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे.
प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और इसमें मटर डाले। 2 से 3 मिनट के लिए पकने दे. गैस बंद करें और एक बाउल में निकाल ले. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे।
आलू गाजर मटर सब्ज़ी रेसिपी को बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Aloo Gajar Matar Sabzi Recipe