बेसन और मिर्च की सब्ज़ी एक राजस्थानी सब्ज़ी है जिसे दाल बाटी चूरमे के साथ बनाया जाता है. इस सब्ज़ी को आप बनाकर 2 से 3 दिन तक फ्रिज में भी साख सकते है. बेसन और मिर्च की सब्ज़ी को पंचमेल दाल और रोटी या फिर दाल बाटी के साथ परोसे।
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Cuisine: Rajasthani
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok), Glass Mixing Bowl
Cooks in 30 M
Total in 45 M
बेसन और मिर्च की सब्ज़ी को बनाने के लिए सबसे पहले। मिर्ची के बीज निकलकर उसे आधा काट ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. उसमे हींग डाले और 10 सेकण्ड्स बाद हरी मिर्च डाले। मिर्ची के नरम होने तक पकाए।
जब तक एक कटोरी ले और उसमे बेसन, पानी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और निम्बू का रस डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले.
एक बार मिर्च नरम हो जाए, इसमें ये मिक्सचर दाल दे और तब तक पकाए जब तक बेसन अच्छी तरह से पाक ना जाए. पकने के बाद हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे।
बेसन और मिर्च की सब्ज़ी को पंचमेल दाल और रोटी या फिर दाल बाटी के साथ परोसे।
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