बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी एक आसान सब्ज़ी है जिसमे बैंगन और शिमला मिर्च को टमाटर के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को आप अपने लंच बॉक्स में रोटी या पराठे के साथ भी पैक कर सकते है. इस सब्ज़ी में रोज़ के मसालो का प्रयोग किया जाता है जो इस सब्ज़ी को और भी स्वादिष्ठ बना देता है.
बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cooks in 15 M
Total in 25 M
बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. अब इसमें लहसुन और हींग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पकाए।
10 सेकण्ड्स बाद इसमें बैंगन और शिमला मिर्च डाले। 2 पकाए और फिर सारे मसाले डाले।
2 से 4 मिनट के लिए पकाए और फिर टमाटर डाले। सब्ज़ियो के नरम होने तक पकाए।
नरम होने के बाद स्वाद अनुसार नमक डाले, 1 मिनट के लिए और पकाए और हरे धनिये से गार्निश करें।
बैंगन और शिमला मिर्च की सब्ज़ी को पंचमेल दाल, बूंदी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।