चिकन शोले कबाब एक स्वादिष्ट और लाजवाब रेसिपी है जिसे बोनलेस चिकन से बनाया जाता है. यह दक्षिण भारत में बहुत प्रसिद्ध है और आपको हर नॉन वेज रेस्टोरेंट में मिलेगा। इसमें चिकन को बेसन और चावल के आटे में मिला कर तला जाता है.
चिकन शोले कबाब रेसिपी को दिन के खाने के लिए चावल और टमाटर रसम के साथ परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Appetizer
Diet: Non Vegeterian
Equipments Used: Hard Anodised Deep-Fry Pan, Glass Mixing Bowl
Cooks in 20 M
Total in 30 M
चिकन शोले कबाब रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो कर काट ले.
*अदरक हरी मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए:
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच पानी डाले और पीस ले. पेस्ट को अलग से रह ले.
*बैटर बनाने के लिए:
अब एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, चावल का आटा, मैदा डाले और मिला ले. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, सांबर पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट डाले। थोड़ा पानी डाले और अच्छी तरह से मिला कर गाढ़ा बैटर बना ले.
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। अब चिकन को बैटर में डाले और धीरे से गरम तेल में डाल दे. भूरा और कुरकुरा होने तक तल ले. एक अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल ले.
अब उसी कढ़ाई में कढ़ी पत्ता डाले और कुरकुरा होने तक तल ले. इसे चिकन पर डाले और अच्छी तरह से मिला ले. परोसे।
चिकन शोले कबाब रेसिपी को दिन के खाने के लिए चावल और टमाटर रसम के साथ परोसे।
Read English version of the same recipe -> Chicken Sholay Kebab Recipe