दाल बंजारा जिसे लंगर वाली दाल भी कहा जाता है एक सरल दाल है जिसे कम समय में बनाया जा सकता है. इसमें काली दाल और चना दाल का प्रयोग किया जाता है जिसमे तेज पत्ता और दालचीनी का भी इस्तेमाल किया जाता है. इस दाल में प्याज और लहसुन का प्रयोग किया जाता है लेकिन यहाँ हमने इस दाल में उसका प्रयोग नहीं किया है, इसलिए आप इसे सात्विक खाने में भी बना सकते है.
दाल बंजारा रेसिपी को लौकी रायता, भिंडी मसाला और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker
Cooks in 40 M
Total in 50 M
दाल बंजारा रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में काली उरद दाल, चना दाल, अदरक, हरी मिर्च, टमाटर, तेज पत्ता, दालचीनी, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले।
इसमें 2-1/2 कप पानी डाले और कुकर बंद कर ले. 2 से 3 सिटी आने तक पका ले और फिर 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका ले. गैस बंद कर ले.
प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और आपकी दाल तैयार है. सर्विंग बाउल में निकाल ले.
अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, सुखी लाल मिर्च डाले और जीरा के तड़कने तक पका ले. इस तड़के को दाल में डाले और मिला ले. हरा धनिया डाले और मिला ले.
दाल बंजारा रेसिपी को लौकी रायता, भिंडी मसाला और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Read English version of the same recipe -> Dal Banjara Recipe - Langar Wali Dal