ढिंगरी डोलमा अवध मसाला करी है जिसे मशरुम और पनीर से बनाया जाता है। इस शाही प्याज़ टमाटर ग्रेवी को मसालो के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है। इस ग्रेवी मैं शाही जीरा से बहुत अछि खुशबू और स्वाद आ जाता है, अगर आपके पास शाही जीरा नहीं हो तोह आप जीरा का भी प्रयोग कर सकते है।
ढिंगरी डोलमा नान, तंदूरी रोटी और चपाती के साथ डिनर या लंच मैं परोसी जा सकती हैं।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आयी हो तो, आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: Awadhi
Course: Dinner
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 45 M
ढिंगरी डोलमा बनाने के लिए, सबसे पहले कड़ाई मैं घी गरम करले।
शाही जीरा डाले और क्रकल होने दे। अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज डालके पकाये जब तक प्याज हलके से भूरे रंग के न हो जाए।
अब टमाटर डाले और उसे नरम होने तक पकाए। सारे मसाले डाले और अच्छे से मिलाले। अब मशरुम डाले और 1 से 2 मिनट तक पकाए।
अब पनीर के टुकड़े और चूर किया हुआ पनीर दोनों मिलाले। नमक, शक्कर, काजू का पेस्ट और थोड़ा पानी दाल कर घाड़ी ग्रेवी बनाले।
1-2 मिनट तक पकाले। इसके बाद गेस को बंद करले।
ढिंगरी डोलमा अब परोसने के लिए तैयार है, इसे नान, तंदूरी रोटी या चपाती के साथ डिनर या लंच मैं परोसे।
Read English version of the same recipe -> Dhingri Dolma Recipe -Awadhi Style Mushroom Paneer Masala