हरा चना मसाला को उत्तर प्रदेश में सर्दियों में बनाया जाता है. हरे चने नरम, मीठे और खाने में बहुत स्वादिष्ठ होते है. हरा चना मसाला में हरे चने को मसालो के साथ पकाया जाता है. हरा चना मसाला को पंचमेल दाल, कचुम्बर सलाद, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 50 M
हरा चना मसाला को बनाने के लिए सबसे पहले हरे चने को पूरी रत भिगो ले. सुबह उसे प्रेशर कुकर में पानी के साथ डाले और 3 सिटी आने तक पका ले. अलग से रख दे.
अब एक मिक्सर ग्राइंडर ले और उसमे पीसने वाली सारी सामग्री थोड़े पानी के साथ डाल दे और पेस्ट बना ले. अलग से रख ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें दाल चीनी और प्याज डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए। अब इसमें पिसा हुआ मसाला डाले और 3 मिनट तक पकाए।
3 मिनट के बाद इसमें टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए।
अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डाले और मिला ले. 5 मिनट तक पकाए।
5 मिनट के बाद इसमें उबला हुआ हरा चना, 2 कप पानी डाले और 10 मिनट तक पकाए।
10 मिनट के बाद हरे धनिये से गार्निश करें और गरमा गरम परोसे।
हरा चना मसाला को पंचमेल दाल, कचुम्बर सलाद, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Hara Chana Masala Recipe