उलावा चारु कर्नाटक की रेसिपी है जिसमे कुलीथ की दाल को स्टू के जैसे पकाया जाता है. कुलीथ के पानी को प्याज टमाटर और नारियल के पेस्ट में पकाया जाता है. यह बनाने में आसान है और सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है.
उलावा चारु को चावल और तमिल नाडु स्टाइल ब्रोकली पोरियल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 40 M
उलावा चारु बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर रत भर पानी में भिगो दे. भिगोने के बाद दाल को 2 कप पानी के साथ 15 मिनट के लिए पकाए। ठंडा होने के लिए अलग से रख दे.
ठंडा होने के बाद, दाल और पानी को छलनी की मदद से अलग कर दे. पानी को अलग से रख दे.
अब मिक्सर ग्राइंडर में नारियल, प्याज, टमाटर, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च और सुखी लाल मिर्च डाले। पीस ले और इसका पेस्ट बना ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गरम होने के बाद इसमें पिसा हुआ मसाला डाले। 6 से 8 मिनट के लिए पकने दे. बिच बिच में हिलाते रहे.
6 से 8 बाद इसमें दाल का पानी डाले और 5 मिनट के लिए पकने दे. 5 मिनट बाद, गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे।
उलावा चारु को चावल और तमिल नाडु स्टाइल ब्रोकली पोरियल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।