कढ़ाई छोले एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसमे छोले या काबुली चना को उबाल कर प्याज, शिमला मिर्च और रोज के मसालो के साथ पकाया जाता है.आप इसे अपने या अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है. यह एक सरल रेसिपी है, इसलिए आपके रोज के खाने के लिए पर्याप्त है.
कढ़ाई छोले को तवा पराठा और बूंदी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok), Steel Mixing Bowl
Cooks in 40 M
Total in 55 M
कढ़ाई छोले रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले छोले को प्रयोग अनुसार पानी में 6 घंटे के लिए भिगो दे.
6 घंटे के बाद एक प्रेशर कुकर में नमक और 3 सुप पानी के साथ डाले और 30 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पका ले.
अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें अजवाइन, प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, दालचीनी, लॉन्ग, इलाइची, तेज पत्ता डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले.
प्याज के नरम होने के बाद इसमें शिमला मिर्च डाले और शिमला मिर्च के नरम होने तक पका ले. अब इसमें टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
अब इसमें काबुली चना, थोड़ा घी डाले और 5 मिनट के लिए पका ले. कढ़ाई छोले को तवा पराठा और बूंदी रायता के साथ दिन के खाने के लिए परोसे.
Read English version of the same recipe -> Kadai Chole Recipe- Dry Chickpeas Masala with Capsicum