यह केला बेसनी सब्ज़ी एक बहुत ही आसान सी सब्ज़ी है. यह सब्ज़ी कच्चे केले को मसालेदार बेसन के घोल में डूबा कर तलकर, दही की ग्रेवी में पकाई हुई एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है। आप इससे आसानी से बना सकते है और गर्म फुल्का या तवा पराठा के साथ परोस सकते है.
अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इन्हें भी बना सकते है,
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: No Onion No Garlic (Sattvic)
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 40 M
केलों को अच्छी तरह धो कर ढीला कर लें. गोल टुकड़े काट कर थोड़ी देर पानी में उबाल ले।
आब बेसन के घोल की तैयारी करले। बेसन के घोल के लिए बेसन में थोड़ा नमक, चुटकी भर हल्दी और पानी मिलाकर घोल बना ले। अब उबले हुए केले को पानी में से निकल कर बेसन घोल में सान कर गरम तेल में तल लें।
अब एक कढ़ाई में एक बड़ा चमच तेल गरम करे। उसमे हींग व जीरा डालें। सरे मसाले, यानि हल्दी, लाल मिर्च, और धनिया दाल कर भूने।
आब दही व पानी डाल कर अच्छी तरह मिलाएं। तेल में तले हुए केले व नमक डाल कर चलाएं और ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
१५-२० मिनट के बाद जब दही,मसाले व केले अच्छी तरह मिल जाएं तोह गैस बंद कर दें। कतरे हरे धनिया और हरी मिर्च व गरम मसाले से सजाकर गरम- गरम परांठो या फूलको के साथ परसों।