हरे टमाटर की सब्ज़ी खट्टी, तीखी और स्वादिष्ठ सब्ज़ी है जो आप दाल के आठ बना सकते है. यह सब्ज़ी अक्सर उत्तर भारत में बनाई जाती है. हरे टमाटर को कच्चा टमाटर भी बोलते है. इस सब्ज़ी में कच्चे टमाटर को काटकर, रोज के मसलो के साथ पकाया जाता है. हरे टमाटर की सब्ज़ी को राजस्थान, उत्तर प्रदेश और बिहार में बहुत बनाया जाता है.
हरे टमाटर की सब्ज़ी को दाल तड़का, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cooks in 30 M
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हरे टमाटर की सब्ज़ी बनाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें हींग, राइ, जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए।
अब इसमें कटे हुए कच्चे टमाटर, हरी मिर्च डाले और मिला ले. तेज आंच पर टमाटर के नरम होने तक पकाए।
नरम होने के बाद इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डाले।
सबको मिला ले और धक् ले. 3 से 5 मिनट तक पकाए और फिर कसूरी मेथी डाले। मिलाए और गरमा गरम परोसे।
हरे टमाटर की सब्ज़ी को दाल तड़का, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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