राजस्थानी दाल रेसिपी एक सरल दाल है जो की प्रोटीन से भरपूर है. इसमें मूंग दाल, चना दाल का प्रयोग किया जाता है जिसमे लहसुन का प्रयोग किया जाता है. इसमें घी, हरी मिर्च का भी प्रयोग होता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है.
राजस्थानी दाल रेसिपी को भिंडी मसाला, बूंदी रायता और फुल्के के साथ परोस सकते है.
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Cuisine: Rajasthani
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 20 M
Total in 30 M
राजस्थानी दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल और चना दाल को अच्छी तरह से धो कर 3 कप पानी में 3 घंटे के लिए भिगो ले.
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें अदरक, लहसुन डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले. अब इसमें भिगोई हुई दाल, प्रयोग अनुसार पानी, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
प्रेशर कुकर को बंद करें और 3 सिटी आने तक पका ले. 3 सिटी आने के बाद गैस बंद कर दे और प्रेशर अपने आप निकलने दे.
अब तड़के के लिए, एक तड़का पैन में घी गरम कर ले. इसमें जीरा, हरी मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले.
इस तड़के को दाल में डाले और अच्छी तरह से मिला ले. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। राजस्थानी दाल रेसिपी को भिंडी मसाला, बूंदी रायता और फुल्के के साथ परोस सकते है.
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