पनीर भरमा भिन्डी एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे पनीर के साथ बनाया जाता है. इसमें पनीर के बारीक टुकड़े करके उसे भिन्डी के अंदर स्टफ किया जाता है और फिर भिन्डी को पकाया जाता है. इसमें आप टमाटर का पेस्ट डालकर झोल वाली सब्ज़ी भी बना सकते है.
पनीर भरमा भिन्डी को गुजराती कढ़ी और रोटी के साथ गम गरम परोसे।
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Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok), Oven Toaster Grill ( Baking Pizza, Breads, Cakes)
Cooks in 30 M
Total in 40 M
पनीर भरमा भिन्डी बनाने के लिए सबसे पहले भिन्डी को धो कर उसे अच्छी तरह से सूखा ले. उसके बाद उसके स्टेम्स काट ले. बिच में कट लगा के बीज निकल ले और साइड में रख दे.
भरमा मसाला बनाने के लिए, पनीर मसाले की सामग्री को एक बाउल में मिला ले. अच्छी तरह से मिला के एक साइड में रख ले.
यह मसाला भिन्डी में अच्छी तरह से भर ले. साड़ी भिन्डी को भरे और एक तरफ रख दे.
अब एक माइक्रोवेव सेफ ट्रे के तेल से ग्रीज़ करे और साड़ी भिन्डी उसपर रख दे. भिन्डी को 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे. उसमे जीरा, हींग डाले। उसके बाद कटे हुए प्याज, अदरक, लहसुन डाले और तब तक पकाये जब तक प्याज पाक न जाए.
उसमे कसे हुए टमाटर डाले और तेज आंच पर पकाये। अगर भरम मसाला बच गया हो तो कढ़ाई में मिक्स कर दे.
टमाटर पकने के बाद इसमें भिन्डी डाले और अच्छी तरह से मिलाये। कढ़ाई को धक् ले और तब तक पकाये जब तक की भिन्डी सॉफ्ट न हो जाए. पकने के बाद उसपर थोड़ा निम्बू का रस और चाट मसाला डाले और परोसे।
पनीर भरमा भिन्डी को गुजराती कढ़ी और रोटी के साथ गम गरम परोसे।
Read English version of the same recipe -> Paneer Stuffed Bhindi Masala Recipe