दाल सभी घरो में रोज बनाई जाती है. दाल सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है और बनाने में बहुत आसान भी है. शकरकंदी की दाल में शकरकंदी और दाल को टमाटर और प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है. शकरकंदी से इस डिश में मीठापन आता है और मसालो से तीखापन।
शकरकंदी की दाल को लौकी बड़ी की सब्ज़ी, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोस सकते है.
अगर आपको यह दाल पसन्द आई हो तो, आप इसके साथ यह भी बना सकते है
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 35 M
Total in 45 M
शकरकंदी की दाल बनाने के लिए सबसे पहले मसूर दाल को पानी में 1 घंटे के लिए भिगो ले।
अब एक प्रेशर कुकर में दाल के साथ प्रयोग अनुसार पानी डाले और 2 सिटी आने तक पकाए। 2 सिटी आने के बाद, गैस बंद करें और प्रेशर निकलने दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमे जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए। 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें हरी मिर्च और लहसुन डाले। लहसुन को भूरा होने तक पकाए।
अब प्याज डाले और उनके नरम होने तक पकाए, अब इसमें कटे हुए टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए।
अब बताए हुए मसाले डाले और अच्छी तरह से मिला ले. अब इसमें शकरकंदी और पानी डाले और शकरकंदी के पकने तक पकाए।
शकरकंदी के पकने के बाद उसमे नमक डाले। आंच को धीमा करें और 5 मिनट तक पकाए। 5 मिनट के बाद बंद करें और गरमा गरम परोसे।
शकरकंदी की दाल को लौकी बड़ी की सब्ज़ी, बूंदी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोस सकते है.
Read English version of the same recipe -> Sweet Potato Dal Recipe