टमाटर डोसा एक प्रकार का दक्षिण भारतीय डोसा है जिसे अधिकतर नाश्ते में खाया जाता है. क्यूंकि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है, हमे इससे स्वादिष्ठ और सेहतमंद रखना चाहिए।डोसा में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इससे नाश्ते के लिए सुबह परोसे। यह उन दिनों के लिए भी अच्छा है जब आप जल्दी में है और कुछ स्वादिष्ठ बनाना चाहते है.
टमाटर डोसा को नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह नाश्ते की रेसिपीस भी बना सकते है
Cuisine: South Indian Recipes
Course: South Indian Breakfast
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Cast Iron Tawa/ Flat Skillet
Cooks in 25 M
Total in 285 M
टमाटर डोसा बनाने के लिए सबसे पहले चावल, मेथी के बीज और उरद दाल को अलग अलग धो ले. फिर इन तीनो को अलग अलग 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दे.
3 से 4 घंटे बाद, चावल, मेथी के बीज और उरद दाल में से पानी निकले और पीस ले. बिच बिच में थोड़ा पानी डाले।
अब इसमें कटे हुए टमाटर डाले और थोड़ी देर और पीस ले. अच्छी तरह से पीस लेने के बाद इसे एक बाउल में निकाल ले.
इसमें नमक और कुकिंग सोडा डाले और मिला ले। 10 मिनट के लिए अलग से रख दे.
अब एक तवा गरम करें और उसपर तेल या घी डाले और उसे पुरे तवे पर फैला ले. अब बिच में एक चमच्च बैटर डाले और उसको गोल आकार में फैला ले.
ऊपर से थोड़ा और तेल या घी डाले और डोसा को पकने दे. एक तरफ से पकने के बाद उसे पालते और दूसरी तरफ से भी पकाए।
पकने के बाद गरमा गरम परोसे। टमाटर डोसा को नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।