मसाला करेला एक स्वादिष्ठ डिश है जो आप अपने खाने में साइड डिश की तरह परोस सकते है. इसमें अमचूर का प्रयोग होता है जो इस सब्ज़ी को खट्टा स्वाद देता है. यह बनाने में आसान है और आपके खाने को और भी स्वादिष्ट बनाता है.
मसाला करेला को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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The contest is in association with Preethi Kitchen Appliances.
Cuisine: Indian
Course: Side Dish
Diet: Diabetic Friendly
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 45 M
मसाला करेला को बनाने के लिए करेले को धो कर छील ले. अब करेले को करेले में गोल गोल काट ले. इसमें से बीज निकाल ले. करेले में नमक डाले, मिलाए और 2 घंटे के लिए मेरिनेट कर ले.
2 घंटे बाद धो ले. इसे अच्छी तरह से एक प्लेट में फैला दे. अब हम इसके लिए मसाला बनाएँगे।
एक कढ़ाई मेंतेल गरम कर ले. इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पकने दे. 10 सेकण्ड्स बाद इसमें प्याज डाले और उसके सुनहरा होने तक पकाए।
सुनहरा होने के बाद इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाले। 1 मिनट के लिए पकने दे.
1 मिनट के बाद इसमें बेसन डाले और 10 से 12 मिनट के लिए पकने दे.
10 मिनट बाद इसमें करेला डाले और अगले 10 मिनट तक पकने दे. 10 मिनट बाद इसमें अमचूर पाउडर डाले, मिलाए और गैस बंद कर ले. गरमा गरम परोसे।
मसाला करेला को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।