सोया चंक्स सब्ज़ी एक भारतीय सुखी सब्ज़ी है जिसमे सोया चंक्स को टमाटर और प्याज के साथ पकाया जाता है. इस सब्ज़ी को बनाने में बहुत कम समय लगता है इसलिए आप इसे लंच में भी पैक कर सकते है.
सोया चंक्स सब्ज़ी को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Indian
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 20 M
Total in 30 M
सोया चंक्स सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले सोया चंक्स को गरम पानी में 15 मिनट के लिए डाल दे.
इस बिच में साड़ी सब्ज़ियो को काट ले. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें कटे हुए प्याज डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए।
अब इसमें लहसुन, अदरक डाले और 10 से 15 सेकण्ड्स तक पकाए। 10 से 15 सेकण्ड्स बाद इसमें हरी मिर्च और टमाटर डाले।
टमाटर के नरम होने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला पाउडर डाले।
1 मिनट तक पकने दे. सोया चंक्स में से पानी निकल ले. उन्हें दबाए और चंक्स में जितना पानी है उसे निचोड़ ले.
यह सोया चंक्स कढ़ाई में डाले और अच्छी तरह से मिला ले. नमक और निम्बू का रास डाले, मिलाए और गैस बंद कर ले. हरे धनिये से गार्निश करें।
सोया चंक्स सब्ज़ी को लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।