आलू गोभी मटर की सब्ज़ी में आलू, फूल गोभी और मटर को मसालो में पकाया जाता है. यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और इसमें रोज की सामग्री का प्रयोग होता है. इस सब्ज़ी को आप अपने और अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी डाल सकते है.
आलू गोभी मटर की सब्ज़ी को दाल तड़का, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह सब्ज़ी पसन्द आई हो तो, आप यह भी बना सकते है
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 35 M
Total in 50 M
आलू गोभी मटर की सब्ज़ी बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को गरम पानी में भिगो ले. उसमे नमक डाले, मिलाए और ढक कर 10 मिनट के लिए अलग से रख ले.
अब आलू को छील ले. धोकर उन्हें काट ले और ठन्डे पानी में भिगो दे.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमे मेथी के दाने डाले और 10 सेकण्ड्स बाद उसमे अदरक और प्याज डाले।
प्याज के नरम होने तक पकाए और फिर उसमे गोभी, आलू और मटर डाले। मिलाए, कढ़ाई को ढ़के और 3 से 4 मिनट तक पकाए।
4 मिनट के बाद उसमे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले और मिला ले. सबको अच्छी तरह से मिला के ढक ले और 6 मिनट तक पकने दे.
आलू गोभी मटर की सब्ज़ी को दाल तड़का, कचुम्बर सलाद और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Aloo Gobi Matar Ki Sabzi Recipe