साउथ इंडियन गाजर पोरियल, एक आसान रेसिपी है जो स्वाद और पोषण से भरपूर है. यह एक साउथ इंडियन साइड डिश है जो खाने के साथ परोसी जाती है. इस रेसिपी में गाजर को भाप करके राइ, हींग और कड़ी पत्ते के साथ पकाया जाता है.
साउथ इंडिया गाजर पोरियल को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Tamil Nadu
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 30 M
Total in 40 M
साउथ इंडिया गाजर पोरियल बनाने के लिए, सबसे पहले कटी हुई गाजर को प्रेशर कुकर में नमक और पानी के साथ भाप ले.
कुकर में 2 सिटी आने तक उसे भापे, प्रेशर निकाले और जब वो नरम हो जाए उसे साइड में रख दे.
अब इसमें तड़का लगाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम करे. जब वो गरम हो जाए उसमे राइ, कड़ी पत्ता, उरद दाल और लाल मिर्च डाले। इसे 10 से 15 सेकण्ड्स के लिए पकने दे.
सुनहरा होने के बाद उसमे हींग, हल्दी पाउडर, गाजर और नमक डाले। कुछ मिनट के लिए पकाए और उसे नारियल से गार्निश करे.
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