दक्षिण भारत के हर घर में दही चावल बनाया जाता है. गर्मियों के दिनों में दही चावल एक प्रयाप्त डिश है लेकिन यहाँ हमने दही चावल का ट्विस्ट दिया है गाजर जोड़कर। यह एक आसान रेसिपी है जिसे बनाने में बहुत काम सामग्री और समय का प्रयोग होता है. यह डिश आपके पेट के लिए भी अच्छी मानी जाती है.
गाजर दही चावल को बीटरूट थोरन और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आप यह भी बना सकते है,
The contest is in association with Preethi Kitchen Appliances.
Cooks in 35 M
Total in 50 M
गाजर दही चावल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धो कर 20 से 30 मिनट के लिए भिगो दे.
इसके बाद चावल को पानी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में डाले और 2 से 3 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर अपने आप निकलने दे. कुकर खोले और ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल ले.
ठंडा होने के बाद इसमें दही डाले और अच्छी तरह से मिला ले. दूध डाले और अच्छी तरह से मिला ले.
तड़के के एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें काजू, मूंगफली डाले और उनके भूरा सुनहरा होने तक पका ले.
अब इसमें जीरा, राइ डाले। इनके तड़कने के बाद इसमें काली उरद दाल, चना दाल डाले और सुनहरा होने तक पका ले.
अब इसमें अदरक, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डाले। 10 सेकण्ड्स बाद हींग डाले और गैस बंद कर दे.
अब दही चावल में हरा धनिया, कसी हुई गाजर डाले और मिला ले, ऊपर से तड़का डाले और परोसे।
Read English version of the same recipe -> Curd Rice With Carrots Recipe