बटाटा नु शाक एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जो हर गुजराती घर में बनाई जाती है. इस सब्ज़ी में आलू को खट्टी और तीखी टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है. आप इसे अपने रोज के खाने के लिए बना सकते है.
बटाटा नु शाक को बूंदी रायता और पूरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Gujarati Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Saucepan With Handle (Tea/Sauces)
Cooks in 35 M
Total in 55 M
बटाटा नु शाक बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें राइ, जीरा, दालचीनी डाले और 30 सेकण्ड्स तक पकने दे.
इसमें हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, टमाटर प्यूरी डाले और 2 मिनट तक पकने दे. अब इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, आलू, नमक, काला नमक और 2 कप पानी डाले।
उबाला आने दे और फिर कढ़ाई को ढक ले. 15 मिनट या आलू के नरम होने तक पकने दे. पकने के बाद थोड़े आलू को मैश कर ले ताकि ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए. बनाने के बाद हरे धनिये से गर्निश करें और परोसे।
बटाटा नु शाक को बूंदी रायता और पूरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।