दनयाचि आमटी एक सरल मूंगफली की करी है जिसे व्रत के दिनों में बनाया जाता है. इसमें मूंगफली को पीसकर उसमे घी और महाराष्ट्रियन मसालो का तड़का लगाया जाता है. छास या कोकुम का भी प्रयोग किया जाता है जो इस रेसिपी को एक स्वादिष्ट फ्लेवर देता है.
दनयाचि आमटी को साबूदाना खिचड़ी के साथ व्रत के दिनों के लिए परोसे।
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Cuisine: Maharashtrian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Saucepan With Handle (Tea/Sauces)
Cooks in 15 M
Total in 15 M
दनयाचि आमटी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को एक ब्लेंडर में डाले और पेस्ट बना ले. पिस्टे वक़्त थोड़े पानी का प्रयोग करें।
एक सॉसपैन में मूंगफली का पेस्ट, पानी, नमक, कोकम (वैकल्पिक) और शक्कर डाले। मिला ले और 5 से 6 मिनट तक पकने दे.
अगर अपने कोकम का प्रयोग नहीं किया है तो इसमें छास डाले और मिला ले. 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए और गैस बंद कर दे.
तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी डाले। इसमें जीरा, हरी मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे.
इस तड़के को करी में डाले और मिला ले. गरमा गरम परोसे। दनयाचि आमटी को साबूदाना खिचड़ी के साथ व्रत के दिनों के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Danyachi Amti Recipe (Maharashtrian Style Groundnut Curry)