कर्नाटका स्टाइल मूलांगी चटनी एक सरल डिश है जिसमे आप मूली, दाल और मिर्च को पका के पीस लेते है. इसे फिर तड़का दिया जाता है. आप इसे या तो अपने भोजन के साथ या नाश्ते में परोस सकते है.
कर्नाटका स्टाइल मूलांगी चटनी को इडली या घी रोस्ट डोसा के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह चटनी भी बना सकते है
Cuisine: Karnataka
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder
Cooks in 10 M
Total in 20 M
कर्नाटका स्टाइल मूलांगी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मूली को कस ले और प्याज को पतला काट ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें उरद दाल, चना दाल, हींग और सुखी लाल मिर्च डाले। दाल के सुनहर होने तक पकाए। गैस बंद करें और ठंडा होने दे. अलग से निकाल ले.
अब इसमें मूली और प्याज डाले। 30 सेकण्ड्स बाद नमक डाले और मूली और प्याज के पकने तक पकाए। गैस बंद करें और इन्हे अलग से निकाल ले. ठंडा होने दे.
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में ऊपर सेका हुआ मसाला, मूली और प्याज का मिश्रण, इमली और नमक डाले। इस मिश्रण को अच्छी तरह से पीस ले.
अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में थोड़ा तेल तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. अब इसमें कढ़ी पत्ता डाले और 20 सेकण्ड्स के बाद चटनी में डालकर मिला ले. परोसे।
कर्नाटका स्टाइल मूलांगी चटनी को इडली या घी रोस्ट डोसा के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Karnataka Style Moolangi Chutney Recipe (Radish Thogayal)