केरला स्टाइल वेदक्कै उप्पादन एक पारम्परिक रेसिपी है जिसे केरला में ज्यादातर बनाया जाता है. दूसरी डिशेस की तरह इसमें नारियल का प्रयोग नहीं किया जाता। यह एक आसान रेसिपी है जिसमे मसालो को सेक कर पिसा जाता है और इस डिश में उसका प्रयोग किया जाता है.
केरला स्टाइल वेदक्कै उप्पादन को चाउ चाउ थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Kerala Recipes
Course: Dinner
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodised Frying Pan / Omelette Pan
Cooks in 20 M
Total in 35 M
केरला स्टाइल वेदक्कै उप्पादन बनाने के लिए सबसे पहले इमली को थोड़े गरम पानी में 10 मिनट के लिए भिगो ले. इसमें से इमली का पानी निकाले और अलग से रख दे.
अब एक कढ़ाई गरम करें। इसमें सारे सेक कर पीसने वाले मसाले डाले और 1 से 2 मिनट के लिए सेक ले. अब इसे मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले. अलग से रख दे.
उसी कढ़ाई में थोड़ा नारियल का तेल डाले। इसमें हींग, कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के बाद इसमें ओकरा डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे.
इसके बाद इसमें 1 कप पानी, हल्दी पाउडर, नमक डाले, कढ़ाई को ढके और ओकरा के पकने तक पकाए। इसमें 3-4 मिनट लगेंगे।
अब इसमे पिसा हुआ मसाला डाले और 2 से 3 मिनट तक पकने दे. परोसे। केरला स्टाइल वेदक्कै उप्पादन को चाउ चाउ थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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