यह ओरीया मीठा डाली दाल जगन्नाथ मंदिर मे प्रसाद के रूप मे बनाई जाती है। यह दाल चना दाल और मसूर दाल से बनाई है। नारियल और मसाला के स्वाद वाली यह दाल बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आप इसे मीठी खिचडी या कीसी भी मीठे चावल के व्यंजन के साथ परोस सकते है।
ओरीया मीठा डाली को चावाल के साथ परोसे। आप इसी किसी भी मीठे पुलाव के साथ भी परोस सकते है.
Cuisine: Oriya Recipes
Course: Lunch
Diet: High Protein Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodized Pressure Cooker, Tadka Pan (Seasoning Pan)
Cooks in 30 M
Total in 60 M
ओरीया मीठा डाली बनाने के लिए सबसे पहले दोनो दाल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगोकर रखे।
पेस्ट बनाने की सारी चीजो को 15 मिनट के लिए भिगोकर रखे। फिर मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पेस्ट बना ले।
दोनो दाल को 3 कप पानी डालकर कुकर में पकाए। 2 सिटी आने के बाद इसमें नारियल पेस्ट, हल्दी पाउडर, चीनी, नमक डालकर 3 मिनट के लिए और पकाए।
अब तडका पेन मे घी डाले। जीरा और सौंफ डाले और 15 सेकण्ड्स के लिए पकने दे. इस तड़के को दाल में डाले और मिला ले.
दाल ना ज्यादा गाढी ना पतली रखे। इच्छानुसार दाल बन जाए तो गैस ऑफ कर दे।
ओरीया मीठा डाली को चावाल के साथ परोसे। आप इसी किसी भी मीठे पुलाव के साथ भी परोस सकते है.
आप सिर्फ तुअर/ अरहर दाल का भी उपयोग कर सकते है।