पुलि किरई एक पारम्परिक रेसिपी है जो दक्षिण भारत के हर घर में बनाई जाती है. यह सब्ज़ी सांबर की तरह है जिसे चावल के साथ परोसा जाता है. इससे आप अपने लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते है.
पुलि किरई को बीटरूट थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: South Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Hard Anodised Kadai (Wok)
Cooks in 20 M
Total in 30 M
पुलि किरई बनाने के लिए सबसे पहले पालक को साफे कर ले और अच्छी तरह से धो ले.
अब एक प्रेशर कुकर में पालक, हरी मिर्च, नमक, शक्कर डाले और मिला ले. इसमें इमली और थोड़ा पानी डाले। 1 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर निकलने दे और पालक को अलग से रख दे.
एक ब्लेंडर में पालक का मिश्रण डाले और पीस ले. एक बाउल में निकाल ले.
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे. उसके बाद इसमें चना दाल डाले और हल्का भूरा होने तक पकाए।
इस तड़के को पालक के मिश्रण में डाले और मिला ले. परोसे।
पुलि किरई को बीटरूट थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।