तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी एक स्वादिष्ट सब्ज़ी है जिसमे तुरई और बैंगन को रोज के मसलो के साथ पकाया जाता है. इसमें धंसक मसाला का प्रयोग किया जाता है जो इस सब्ज़ी को और भी फ्लेवर देता है. इस सब्ज़ी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए टमाटर और प्याज का भी प्रयोग किया जाता है.
तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी को ढाबा स्टाइल दाल फ्राई , फुल्का, बूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: Parsi Recipes
Course: Lunch
Diet: Vegetarian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodised Frying Pan / Omelette Pan
Cooks in 45 M
Total in 55 M
तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को काट कर पानी में भिगो दे.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बैंगन, नमक डाले और बैंगन को दोनों तरफ से पका ले. अलग से रख दे.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें लहसुन, प्याज डेल और प्याज के नरम होने तक पका ले.
प्याज के नरम होने के बाद, इसमें टमाटर डाले और मिला ले. टमाटर के नरम होने के बाद इसमें धंसक मसाला, तुरई डाले और मिला ले.
1 मिनट बाद इसमें नमक, अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर डाले, कढ़ाई को ढके और तुरई के पकने तक पका ले.
तुरई के पक जाने के बाद इसमें बैंगन डाले और मिला ले. मिलाने के बाद इसमें गुड़ डाले और 2 मिनट के लिए पका ले.
पकने के बाद एक बाउल में निकाले और हरे धनिए से गार्निश करें। तुरई बैंगन की सब्ज़ी रेसिपी को ढाबा स्टाइल दाल फ्राई , फुल्का, बूंदी रायता और पापड़ के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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