चिकन बिरयानी स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे आप सप्ताह अंत के खाने के लिए बना सकते है। इसमें नारियल के दूध, सूखे मसाले और टमाटर प्यूरी का भी इस्तेमाल किया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह बनाने में आसान है और 30 मिनट में तैयार हो जाती है.
चिकन बिरयानी को टमाटर प्याज ककड़ी रायता या तड़का रायता और मिर्ची के सालन के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
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Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Non Vegeterian
Equipments Used: Preethi Blue Leaf Mixer Grinder, Hard Anodized Pressure Cooker, Glass Mixing Bowl
Cooks in 60 M
Total in 75 M
चिकन बिरयानी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर ले.
एक बाउल में चिकन, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और दही डाले। अच्छी तरह से मिलाकर 30 मिनट के लिए अलग से रख ले.
एक मिक्सर ग्राइंडर में प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाले। पीस ले और अलग से रख दे.
चावल को धो कर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो ले.
एक प्रेशर कुकर में 3 बड़े चमच्च तेल मिला ले. इसमें प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले.
3 से 4 मिनट के बाद इसमें तेज पत्ता, दाल चीनी, इलाईची और लॉन्ग डाले। 20 सेकण्ड्स के लिए पकाए और इसमें चिकन का मिश्रण डाले। 5 से 7 मिनट के लिए पका ले.
5 से 7 मिनट के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाले और अगले 3 से 4 मिनट के लिए पका ले.
उसके बाद इसमें नारियाक का दूध, पुदीना के पत्ते, चावल और 1 कप पानी डाले।
मिला ले, कुकर बंद करें और 3 सिटी आने तक पका ले. प्रेशर को अपने आप निकलने दे. प्रेशर निकलने के बाद, कुकर खोले और अच्छी तरह से मिला ले.
चिकन बिरयानी को टमाटर प्याज ककड़ी रायता या तड़का रायता और मिर्ची के सालन के साथ रात के खाने के लिए परोसे।
Read English version of the same recipe -> Chicken Biryani With Coconut Milk with Basmati Rice